Balıqdan isti qəlyanaltılar haqqında danışarkən, ilk növbədə, dolu çaylak və ya çay ətəklərinin şəkilləri var - həqiqətən dəbdəbəli və kral yeməkləri. Lakin qonaqlarınızı xahiş etmək və təəccübləndirmək üçün daha az səy göstərə bilərsiniz. Bu gün özünüz görə bilərsiniz!
Somondan isti qəlyanaltı
Tərkibi:
- somon filesi (təzə) - 400 g;
- bacon - 12 dilim;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- reyhan - 6 filial;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Sos üçün:
- xama - 1 ədəd;
- qırmızı kürü - 1 çay qaşığı;
- limon - 1/4 ədəd;
- Melissa - 1 paket.
Hazırlıq
Somonu 12 dilim dilimə ayırırıq. Tuz, bibər, limon suyu ilə çiləyiniz. Hər birimiz üçün fesleğen yapraklarını koyduk ve pastırma ile rulo haline getirdik. Biz dişləkləri düzəldərək folqa ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrinə qoyuruq. Fırında yalnız 3 dəqiqə bişirin, 180 dərəcə qızdırılır. Bu vaxt biz kürü ilə qaymaqlı, doğranmış xəmir limonu və limon balzamının doğranmış göyərti ilə qarışdırırıq. Və biz bu sousu və yaşıl salat ilə olgun rulonlarda xidmət edirik.
Dəniz balıqlarından qəlyan
Tərkibi:
- balıq filesi - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- limon suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ağ şərab sirkəsi - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- nanə - 3 filial;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Sos üçün:
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- təbii qatıq - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1/2 tsp;
- nanə - 1 dəstə;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda incə doğranmış soğan, nanə, limon suyu, yağ və sirkə ilə vurun. Solim, bibər və bu bostanda həcmdə bərabər balıq filesi (2 saat soyuq yerdə) kəsilmişdir.
Sos üçün bütün maddələri qarışdırın və soyuducuda gizləyin. Biz balıq parçalarını kağız dəsmallarla bağladıq, şişlər üzərində örtdük və onları qril üzərində qəhvəyi. Biz plitələrə qoyuruq və soyudulmuş sousu ayrı-ayrı təqdim edirik - soslu qayıqda.
Hamsi ilə doldurulmuş pomidor
Tərkibi:
- pomidor - 8 ədəd;
- hamsi - 100 g;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- çörəklər - 100 g;
- zeytun yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- oregano (quru) - 0,5 teaspoons;
- cəfəri - 1/2 işıq;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidorların yarısı kəsilmiş, toxumları və pulpa hissəsini çıxarın. Duzla tutuşun və 15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt, yarım yarımda qızardılana qədər qızardılmış doğranmış soğan qızardın. Doğranmış hamsi, cəfəri yeşillik və sarımsaqı mətbuatdan yapışdırıb əlavə edin.
5 dəqiqədən sonra qapalı, duz və ədviyyatlarla tanış olun. İstidən qarışdırın və çıxarın. Kıyılmış ətin soyuduğu zaman, onu pomidor çanta ilə doldurun (şirəsi ayırsın, onu qurutmaq yaxşı olarsa), qalan neft üzərinə qızardılmış çörək yağı ilə çiləyin və 180 dərəcə qızdırılıb soba üçün yarım saat göndərin.