Çörək ilə qoxulu çörekler - bir yemək zaman xaricindədir. Dadlı və incə, onlar uşaqlıq hissi verir. Nostalji içərisinə dalmaq və əsl nənənin piesini yandırmaq deyil. Bu resept xüsusilə qışdan bəri bir neçə cem kavanozu olanlar üçün münasibdir. Aşağıdakı cığı ilə çörəkləri yandırmaq üçün necə.
Dadlı çörəklərin reçeli ilə reçetesi
Tərkibi:
- un - 600 g;
- maya (quru) - bir qaşıqdan 2 1/4 tsp;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1/2 tsp;
- süd - 2 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd + 1 yumurta sarısı;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 100 ml;
- cem - 1 ədəd;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Saksı ilə çörəklər üçün xəmir ədalətli standart sxem əsasında hazırlanır. Birincisi, qabda birləşdirilmiş un, maya, duz və şəkər birləşdirin. Ayrı olaraq yumurta, yağ və vanil ekstraktı ilə isti süd bağlayırıq. Quru maddələr qurutmaq üçün süd qarışığına diqqətlə tökün və hamur yoğurmağa başlayın. Hazır xəmir kifayət qədər yapışqan və yumşaq olur.
İndi xəmir bitki yağı ilə dərin yağlı qabda yerləşdirilməlidir və bir qida filmi ilə örtülməlidir. Qatılaşdırılmış xəmir təxminən bir saat istidə dayanmalıdır və ya ölçüsü iki qat artırılmalıdır.
İstirahət və xəmir çıxarılıb, zəruri hallarda bir az un tökmək olar. Xəmiri meyvələrə bir yerə 7x7 sm yığın.
Hər kvadratın mərkəzində cem bişir (1 1/2 tsp qaşıq dolu olacaq). Hər bir kvadrat qıjıla döyülmüş və unu tökülmüş pişirmə qabına atılan pasta gözətçisini salır. Bunun üçün çiçək çıxdı, az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmalı və ya yumurta döyülməlidir. Hazır çörəklər əvvəlcədən qızdırılıb 180 dərəcə soba ilə 25-30 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq, sonra tozları şəkər çələngləri tutam.
Çörəkləri murdarla necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- un - 3 məhsul;
- maya (quru) - 7 g;
- süd - məqalənin 1/1 hissəsi;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - maddənin 1/4 hissəsi;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- saat;
- badam ləçəkləri.
Hazırlıq
Bir qabda, süzülmüş unu duz, şəkər və maya ilə qarışdırın. Qarışıqda yumşaq bir yağ, vanil və isti süd əlavə edin. Qarışıqdan xəmir yoğurun. Hazır xəmir bir filmlə örtülür və isti yerdə 1 saat qoyulur.
Vaxt keçdikdən sonra xəmirin bir qisminə bölünür, hər bir hissəni kolbasa salırıq və onu uzun müddətli bir tort qoyuruq. Düz cakein bütün səthindəki mürəkkəbi yaydırın, rulonda silin və bitmiş çörəyi yüngül şəkildə düzəldin. Hamuru bir filmlə örtən və 35 dəqiqə tərk edən, ikinci dəfə yüksəlmək üçün buraxın. Sonra, çörəkləri badamla çiləyə və 180 dərəcə 20-25 dəqiqə yandırın.
Elma cücə ilə yağlı çörəklər
Tərkibi:
- un - 750 qr;
- süd - 500 ml;
- maya (xam) - 25 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - yarım əsr;
- yumurta - 1 ədəd;
- marqarin - 300 g;
- çörəkçilik pudrası - 8 g;
- bitki yağı;
- alma cem.
Hazırlıq
Neft və südün su banyosuna qoyduq və bir qədər qızdırıldıq. İsti qarışıqda maya və qarışığı qoyun. Biz bazaya duz, şəkər, döyülmüş yumurta əlavə edirik.
Un unu bir qarışdırıcı ilə davamlı çırpma ilə, bir çörək pudrası və xəmir əlavə hissəsi ilə elə. Bütün unu əlavə etdikdən sonra, yoğurmaya başqa 15-20 dəqiqə davam edin, sonra xəmir yağlı formaya qoyulur, filmlə örtülür və istilikdə 1 saat qalır.
İndi bitmiş xəmir qismən bölünür və toplara döyülə bilər. Balls, düz keklərdən yuvarlandığında və ya düz xurma yuvarlandı.
Mərkəzdə, bir qaşıq dolusu elma ciyərini qoyub çörəyin kənarlarını yıxın. Daha çox orijinal modelləşdirmə edə bilərsiniz, məsələn, çubuqların kənarları dikey şəkildə kəsin və çıxan döngələri bir-birinə itələyin ki, möhkəm səthdə saxlanılsın.
Saksı ilə çörəklər bişirmə əvvəli 180 dərəcə fırında bişirilməlidir. Çörəyin səthinə qızıl və parlaqdır, bitki yağı ilə yağlanmış və ya yumurta döyülmüş ola bilər.