Şirin çörəklər bir maya və ya ekşi süd bazası ilə müxtəlif reseptlər əsasında hazırlana bilər. Fantaziyanı birləşdirən müxtəlif məhsullar yaratmaq, təzə ətirli çörək ilə evinizi sevindirən qeyri-adi yeməklər yarada bilərsiniz.
Tərəvəzlərin tərifi
Şirin çörəklər üçün xəmir maya, yağsız, turş və yaxşı tövsiyələrlə istifadə edir, hər aşbazda dadlı və möhtəşəm yeməklər vardır.
- Lush şirin çöreklər yaxşı bir şəkildə əldə edilir. Yağ və yumurtaların böyük bir hissəsi uzunmüddətli depolama və müalicələrin xüsusi bir havadarlığına kömək edir.
- Soda çörəkləri ilə qaynaqlı süd əsaslı yeməklər daha az yoğurmaq üçün, haşhaş, şəkər və ya darçın ilə dolu rulonların qalıb daha yaxşıdır.
- Lenten çörəkləri maya əsasən hazırlanır, məhsullar havadar və ətirli olur, lakin uzun müddət belə qalırlar, buna görə çox soba ehtiyacları yoxdur.
- Ən sürətli məhsullar şam qəlibindən hazırlanır. Bu vəziyyətdə, şirin qablar üçün müxtəlif yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz: çörək, meyvə, süzgəc.
Fırında məxməcə xəmirdən şirin çöreklər
Maya xəmirindən dadlı və şirin çöreklər bir çox kek ilə hazırlanmalıdır. Məhsullar yaxın gələcəkdə köhnəlməyəcək, ancaq onları daha möhtəşəm hala gətirmək üçün əlləri bitki yağı ilə yumurtlama prosesində yağlayın, buna görə kütlə çox un qazanmayacaq və çox sıxılmayacaq. Üzüm və ya digər quru meyvələrlə bir incəliyi doldurun.
Tərkibi:
Opara:
- maya - 50 g;
- süd - 150 ml;
- şəkər - 1 tsp;
Xəmir:
- süd - 400 ml;
- şəkər - 250 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 700-800 g;
- bitki yağı;
- yağ - 200 g;
- Üzüm - 1 ədəd;
- yolk.
Hazırlıq
- Maya mayasını isti süddə yuyun, şəkər buraxın.
- Yumurtanı kərə yağı, krem, şəkər və südlə qarışdırın. Tükürdün içində tökün.
- Yumşaq xəmir yoğuraraq unu təqdim edin.
- Hamur yağı ilə bitkisel yağı yağlayaraq üç dəfə yoğurun.
- Üzümlər qoyun, çörəkçilik plitələrinə yayılmış çörəklər təşkil edin.
- Səthi bir sarğı ilə yağlayın, 15 dəqiqə buraxın.
- 25 dəqiqə 190 gündə şirin çörəkləri bişirin.
Kefirdə tərəvəzlər
Evdə hazırlanan şirin çöreklər maya olaraq edilə bilər, amma çörək-süd əsasında. Məhsullar eyni sulu, gözenekli və həssas dadlıdır. Xəmir istənilən bir qəlibə uyğun gəlir, buna görə bir az xəyal edə bilərsiniz və qəlyanaltı şəkəri ilə dolu salyangoz şəklində qəlyanaltı edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Opara:
- kefir - 100 ml;
- maya - 50 g;
- şəkər - 1 tsp.
Xəmir:
- kefir - 400 ml;
- neft - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- vanil;
- un - 800 g;
Doldurma:
- qoz qatılaraq - 1 ədəd;
- yağ - 150 g;
- şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Maya kefirindən və şəkərdən bir qaşıq yaradır.
- Un xaricindəki hamur üçün bütün maddələri qarışdırın. Qaşıqda duz, qarışdırın.
- Un əlavə edin, yumşaq xəmirə qarışdırın, sübuta buraxın, üç dəfə çırpın.
- Xamuru düzbucaqlı bir təbəqəyə ayırın, yumşaq yağı ilə yağlayın, şəkər və qoz ilə çiləyin.
- Rulo katlayın, 3 sm seqmentlərinə bölün, bir çörəkçilik təbəqəsinə paylayın.
- 15 dəqiqəlik süddən sonra, şirin çörekləri 195 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Yağlı pasta ilə şirin çörəklər
Bu ətirli şirin çörekləri tələsik hazırlayın. Doldurma ilə müəyyənləşdirin, xəmirin qabağını çıxarın və məhsulu yaradın. Yarım saat içində bütün ailənin zövq ala biləcəyi gözəl bir dadlı bir müalicəyə sahib olacaqsınız. Daha dəbdəbəli və qıcqırıq nəticə üçün, maya qəbul edin.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- dilimlə ciyab - 200 q;
- yolk.
Hazırlıq
- Xəmirləri meyvələrə bölün.
- Preparatın mərkəzində bir qaşıq dolusu cırdı.
- Zərfləri düzəldərək zərbəni düzəlt, sarısı yağlayın.
- Şirin pasta çörəklərindən 190 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Haşhaş toxumu ilə şirin çörekler
Haşhaş toxumları ilə dadlı və şirin çöreklər kiçik rulonlarda edilə bilər. Əsas şərait doldurulması hazırlığıdır. Haşhaş isti süd ilə tökülməlidir və bir neçə saat şişməyə buraxılmalıdır. Sonra şəkərlə qarışdırın və istifadəsi kimi istifadə edin. Hamur sadəcə hazırlanır, quru sürətlə hərəkət edən maya tətbiq edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- maya - 1 sachet;
- yumurta - 3 ədəd;
- vanil;
- şəkər - 150 g;
- un - 700 g;
- yağ - 150 g;
Doldurma:
- buxarlanmış haşhaş - 1 st .;
- şəkər - ½ maddə;
- yağ - 150 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Maya düyü şəkərlə bir stəkan süddə seyreltilir.
- Hamur üçün maddələrə qarışdırın, qaşığa daxil edin və xəmir yoğuraraq una tutuşun.
- Xəmir isti və ikiqat olmalıdır, ikiqat it, bir düzbucaqlı gedin.
- Hamuru yumşaq yağı ilə yağlayın, şəkər və haşhaş toxumu ilə tutuşun, rulonla gəzdirin.
- 5-6 sm ədəd kəsilmiş və çörək qabına nəql olunmalıdır.
- Yağlı ilə yağlayın, sübuta buraxın.
- 190 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Üzümlü şəkərli tərəvəzlər üçün resept
Üzümlü çörəklər hər hansı bir xəmirdən bişirilə bilər. Kanıtlanmış reseptiniz varsa, onu istifadə etdiyinizə əmin olun. Üzümlər hamurun üçüncü dəfə yapışdırılması zamanı əlavə edilir, bişirmək lazım deyil, bişirmə zamanı özünü yumşaldır. Siz yuxuya getmək və bəzi orijinal forma və ya yalnız top kalıp və şəkər ilə tutam.
Tərkibi:
- xəmir - 800 g;
- Üzüm - 1 ədəd;
- yolk;
- şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Xəmirdə üzümləri əlavə edin və bir dəfə qalxmaq üçün istiliklə buraxın.
- Əlinizi bitki yağı ilə yağlayın, topları hazırlayın və çörək qapağında kütükləri düzəldin.
- Xəmir ilə yağlayın, şəkərlə çiləyin və 15 dəqiqə tərk edin.
- Çərşənbə axşamı şirin çöreklərdən 190 dəqiqə 25 dəqiqə yeyin
Şəkərli şirin çöreklər
Tez-tez bu çöreklər məşhur "Moskva çörəkləri " şəklində - ürək şəklində hazırlanır. Ancaq bütün ev aşpazları məhsulları gözəl edə bilməz, çünki bir çox xanımlar bir xəmir üçün sübut edilmiş resept istifadə edərək, rulonlarda yaradırlar və demək olar ki, bu, yeməklərin dadına təsir etmir.
Tərkibi:
- xəmir - 800 g;
- yumşaq yağı - 200 q;
- şəkər - 1 ədəd;
- yolk.
Hazırlıq
- Xəmir bir dikdörtgəyə daxil olur, yumşaq yağı ilə yağlanır və şəkərlə səpilir.
- Silindrləri iki qarşılıqlı kənardan siliniz, işin mərkəzində qoşun.
- 2-3 sm seqmentlərə bölün. Bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyun, sarısı ilə yağlayın.
- Fırında şirin çörekləri 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Şirin darçın rulonları
Madly dadlı şirin çöreklər ham pasta və şüyüd pasta ilə edilə bilər. Cinnamon evini dadlı ətirlə dolduracaq və məhsulun görünüşü bütün şirin dişləri fəth edəcəkdir. Çətinliklə hər kəs müqavimət göstərə bilər və həssaslığı hələ də isti deyil. Bitmiş hamurun təxminən yarım kiloqramı təxminən 6-7 dəmir rulon yaradır.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- yağ - 100 g;
- şəkər - ½ maddə;
- darçın - 2 tbsp. l.
- yolk.
Hazırlıq
- Hamuru bir düzbucaqlı düzəldin, yumşaq bir yağ tətbiq edin.
- Darçın şəkərlə qarışdırın və xəmir qarışığı ilə səpin.
- Sıx qatlamı qatla, seqmentlərə bölün, bir çörəkçilik plitəsinə yerləşdirin.
- Boşqabları saatın dörddə birinə verin və 195 dəqiqədə 25 dəqiqə bişirin.
Kəsmik şəkərli çərəzlər
Həssas dolum ilə şirin çörəklər üçün sadə bir resept yalnız sınmış xəmir yoğurmaq, pendir və yarım çörək ilə doldurulması ibarətdir. Tez, sadəcə və tamamilə asandır! Xəmir etmək üçün xüsusi bir arzu yoxdursa, onu hazırlayın, istənilən mağazadan satın alına bilər, həm yağı, həm də yastıqa uyğun olacaq.
Tərkibi:
- maya hamuru - 700 g;
- dondurma kütləsi - 400 g;
- şəkər - 100 g;
- Üzüm - 1 ovuc;
- yolk.
Hazırlıq
- Şəkər və üzümlü kəsmiklə qarışdırın.
- Xəmir 1,5-2 sm qalınlığında bir qaba yuvarlandı.
- Doldurmağı paylayın, 2-3 mm qalınlığında seqmentlərə bölünərək, sıx bir rulondan silin.
- Yağları bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyun, yağı ilə sarısı yandırın və 190 dəqiqə 30 dəqiqə yandırın.
Şirin təriflə bişirilir
Çörək ilə bu şirin çöreklər cheesecakes kimi görünür, lakin mərkəzində qalın mürəbbə ilə doldurulmuş ənənəvi süd pendir. Doldurma sizin zövqünüzə uyğun olaraq seçilməlidir, bunun homogen olması vacibdir. Xəmir ən xoş arzu etdiyiniz hər hansı bir dadlı resept üçün pişirin, ən başlıcası uğurlu və gurultulu idi.
Tərkibi:
- xəmir - 800 g;
- jam - 200 g;
- yolk;
Hazırlıq
- Hamurdan kiçik tortlar meydana gətirir.
- Mərkəzdə bir şüşə bir qazana, bir qaşıq dolusu mürəkkəblə doldurun.
- Xəmir səthini bir sarğı ilə yağlayın və boşluqları uzaqlaşdırın.
- Çörəkləri 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.