Mouss tortlar, hər gün bir bayramın və ya sadəcə həftə içi müxtəlif menyular üçün incə desertin mükəmməl toplanışıdır. İstehlakçıların ən müxtəlif ehtiyaclarını təmin edə biləcək müxtəlif təriflər sayısız çeşidləri var.
Köpük tortlarını bişirmək üçün necə?
Belə bir desert hazırlamaq texnologiyası sürətli və sadə deyilə bilməz, amma nəticə bütün xərcləri tamamilə kompensasiya edir.
- Tercihen silikon şəklində bir moza tort hazırlayın.
- Çox qatlı bir desert hazırlayarkən, hər bir təbəqənin dondurulmasına və ya ən azı birinin növbəti hissəsini əlavə etməzdən əvvəl soyuqda tutmalarına icazə verilir.
- Hər hansı bir resept təzahürünüzə uyğun olaraq düzəldilə bilər, yeni jel qatını, aşqarları əlavə edə bilərsiniz və zövqünüzü dadmaq üçün bəzəyirsiniz.
Köpük tortlar «Ürəklər»
Sadə moza tortu bu reseptin tövsiyələri ilə hazırlana bilər. Buradakı formlar bir ürək şəklində istifadə edilir, ancaq mövcud olan istənilən başqa bir şey istəyə bilərsiniz. İstədikdə, şirinlik bir aynanın və ya hər hansı digər rəngli şirin dadı ilə bəzədilib.
Tərkibi:
- protein - 1 ədəd;
- krem 33% - 100 g;
- şokolad ağ - 100 g;
- toz şəkər - 70 q;
- gelatin - 10 g;
- giləmeyvə;
- biskvit.
Hazırlıq
- Zülalını toz ilə sürüşdürün.
- Kremini toz ilə ayrıca çırpın, zülal və şokoladla qarışdırın.
- 100 ml su jelatinlə yuyun, istil, həll edin, protein bazası ilə qarışdırın.
- Bir çox formu doldurun, giləmeyvə biskvit əlavə edin.
- Qatılaşdırıldıqdan sonra, köpüklü tort ürəyi kalıbdan çıxarılır.
Güzgü şüşəsi ilə yanmış keks - resept
Daha sonra rəngli güzgü şüşəsi ilə bir mousse tort etmək necə. Bu vəziyyətdə, bir mutfak termometr, tərəzi və su batareyası olmadan edə bilməzsiniz. Sızma hazırlığının son mərhələsində çırpılırken, hava kabarcıkları meydana gəlməməsi üçün cihaz yüksək qaldırılmamalıdır.
Tərkibi:
- Berry püresi - 300 g;
- gelatin - 35 g;
- nişasta - 15 q;
- şokolad ağ - 470 g;
- şəkər - 230 q;
- süd - 230 q;
- krem - 400 g;
- su 75 g;
- qlükoza şərbəti - 150 g;
- qatılaşdırılmış süd - 100 g;
- biskvit, vanil, boya.
Hazırlıq
- Nişasta və 80 qram şəkər ilə kartof püresi qaynatın, 12 q jelatin əlavə edin.
- Onlar formaları görə konfiqurasiya tökmək, onlar dondurmaq imkan verir.
- Vanil ilə süd yeyin, 15 qr jelatin, 320 qram şokolad əlavə edin, qarışdırın, 35 qaya qədər sərinləyin, kremlə qarışdırın.
- Kalıbları bir az ağ mous dökmək, dondurmaq, giləmeyvə confit qoymaq və bir qat mous dökmək.
- Qatıları təkrarlayın.
- Suyu, şəkərini, qlükoza şərbətini qarışdırın, 103 dərəcəyə qədər bişirin, jelatin arasına girin.
- Şərbəti əridilmiş şokolad, boya, qarışdırıcı ilə zərbə, 30 dərəcəyə qədər soyudun, tortlar qarışığına dökün.
- Grildən güzgü cilası ilə yastıq keksini çıxarın.
Qırmızı kadife tortu
Bundan sonra təqdim ediləcək olan təzə kekslər, istifadə olunan rənglərdən qaynaqlandığından görünüşdə olduqca möhtəşəmdir. Bu vəziyyətdə, pasta, hər hansı bir resept ilə bir biskvit bişirmək, bir az kakao əlavə və istənilən effekt verəcək bir qırmızı gel boya.
Tərkibi:
- protein - 1 ədəd;
- giləmeyvə püresi - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- nişasta - 10 g;
- krem 33% - 130 qr;
- şampan - 170 q;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- limon suyu - 20 ml;
- qırmızı boya;
- yumurta - 3 ədəd;
- kakao - 1 osh qaşığı. l.
- şəkər - 1 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- çörək pudrası.
Hazırlıq
- Berry püresi nişasta ilə qarışdırılır, 60 g şəkər, qızdırılıb, 5 q jelatin əlavə edin.
- Bölgələrə bölünərək məhdudlaşdırın.
- Şəkər, un və çörək pudrası ilə yumurta yandırın, kakao və boya əlavə edin. Fırın 40 dəqiqə pişirilir.
- Bisküvi qat kimi kəsilir.
- Şampan şəkər və limon suyu ilə qızdırılıb, jelatin ilə sarğı ilə qarışdırılır.
- Soyuduqdan sonra qarışdırılmış zülalları və közləri qaraya qarışdırın, keks toplayın, biskvit və möhkəm ilə köpük qatını dəyişin.
Portağal ilə köpük tortu
Həmişə təzə dad və xoş ətirli meyvə kökləri ilə xoşbəxtdir. Bu vəziyyətdə portağal əsasən istifadə olunur, bunun əvəzinə mandarinləri, digər meyvələrini və bir neçə növün qarışığını ala bilərsiniz. Bisküvi hər hansı bir şəkildə qəbul etmək üçün icazə verilir: vanil, şokolad və ya zülallara, mussa yollayır.
Tərkibi:
- narıncı - 2 ədəd;
- gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yolks - 3 ədəd;
- şəkər - 70 q;
- süd - 120 ml;
- krem - 120 g;
- biskvit, sirr.
Hazırlıq
- Keklər üçün biskvit bazası kəsilir.
- Süd və 30 ml qaynar qaynadılmış südlü, şəkər, jelatin, 50 ml portağal şirəsi ilə yoluxur.
- Çəhrayı krem əlavə edin, biskvitə alternativ şəkilləndirin.
- Frosting ilə buzlu meyvə tortlarını əhatə edin.
Şokolad köpək pastası - resept
Şokolad pərəstişkarlar üçün növbəti resept. Köpək tortları hər hansı sübut edilmiş resept üçün bişmiş şokolad biskvit əsasında hazırlanır və tam soyuduqdan sonra şərbətlə nəmlənir, təbii olaraq şirin qəhvə hazırlanır. İstədiyində, emprenye üçün likör əlavə edin: meyvə və ya Baileys.
Tərkibi:
- şokolad - 100 g;
- gelatin - 20 g;
- şəkər və yağ - 50 qr;
- süd - 140 ml;
- krem - 500 g;
- biskvit.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə şokolad əriyin, soyuduqdan sonra qarışdırın, şəkərlə krem vurun və süt jelatində həll olunsun.
- Köpüyü biskvitə yaydırın.
- 6 saat ərzində soyuqdəymə üçün şokolad közünü göndərin.
Köpük pendir və mousse tort - ev resept
Aşağıdakı tövsiyələr süzgəcdən hazırlanan kremli tortların necə öyrənilməsini istəyənlər üçündür. Şirin üçün, şərbət və ya konfet ilə emprenye edilmiş və meyvə yoğurma və ya meyvə jeli ilə bişirmək əlavə əlavə istənilən ölçüsü kəsilmiş hər hansı bir biskvit istifadə edin.
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- gelatin - 10 g;
- jelly berry və ya meyvə - 300 q
- şəkər - 150 g;
- süd - 100 ml;
- krem - 200 g;
- biskvit.
Hazırlıq
- Kəpək pendir şəkərlə bir qarışdırıcı ilə yumruqlanır, kremli krem əlavə edir və süt jelatində həll olunur.
- Köpük süzgəc krujularını çıxarın, kalıbı koskosdan doldurun və süzgəcdən hazırlanmış biskvitdən qat-qat dəyişdirin.
- Soyuqda dondurmaq üçün desert verin.
"Üç Şokolad" köpüklü tortlar
Şokoladla sevdiyiniz hədiyyələrinizi yemək üçün başqa bir seçim bu bölmədə təqdim ediləcək. Dadlı mousse kekləri ümumi düzbucaqlı şəklində bişirmək üçün daha rahatdır və porsiyonlara kəsilməzdən əvvəl. İsterseniz, məhsullar bir güzgü və ya sadə çikolatalı sirr ilə doldurulur.
Tərkibi:
- qara, süd və ağ şokolad - 180 qr;
- yağ - 140 qr;
- gelatin - 10 g;
- şəkər - 120 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- qəhvə - 1 çay qaşığı;
- süd - 100 ml;
- krem - 600 g;
- kakao.
Hazırlıq
- Qaranlıq şokolad və 80 g yağ yuyun.
- Bir qaşıq qəhvə içində həll edilən 80 qram şəkərdən çırpılmış yumurta içində qarışdırın.
- 30 dərəcə 170 dərəcədə suflyanı yuyun, sərin.
- Yağsız südlü şokolad və 30 qr yağı.
- Şəkərli çırpılmış krem ilə qarışdırın, 3 qr jelatin südün yarısında həll olundu, suflin üzərindəki qatını vurdu.
- Ağ şokolad yağı ilə qarışdırın, krem və jelatini qarışdırın, kalıbı tökün.
- Qatılaşdırıldıqdan sonra, şirinliyi kəsin və kakao mousse keklərinə serpin.
Köpük tort "Krem ilə çiyələk"
Çiyələk tortunu ala bilməyinizə inanılmaz dərəcədə incə. Şirin üçün doldurulma biskvit savoyardi cookies və ya seçmək üçün başqa bir ola bilər. Biskvitin uyğun və sadəcə parçaları. Soyuqda qatıqdan sonra, müalicə çiyələk və ya şokoladlı ağ şir ilə örtülür, dondurun.
Tərkibi:
- Çiyələk - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- şəkər - 250 q;
- krem - 500 g;
- vanilin, biskvit, sirr.
Hazırlıq
- Çiyələkləri şəkər qarışığı ilə qaynatır, qaynatır, jelatin, vanil arasına girin və soyudulmuş kremdən sonra.
- Mous yarım yarım şəklində, sonra biskvit dilimləri və yenidən yosun.
- Məhsulları dondurmaq üçün verin, onları sır ilə örtün.
Şokoladda çoxlu bisküvi tortu
Köpüklü bir tort, tərifi daha sonra təqdim ediləcək, dökülmədən sonra eritilmiş şokoladla tökülür, həssaslığa görə bir dilim ya da bir az krem əlavə edə bilərsiniz. Baza fərqli bir əsasda hazırlana bilər: meyvə, giləmeyvə, qarğıdalı və ya kremli.
Tərkibi:
- qara şokolad - 400 g;
- Yağ - 40 g;
- vanil yağı qalın krem - 150 g;
- krem - 250 g;
- şokolad biskvit.
Hazırlıq
- Şokoladın yarısını su banyosunda eritin, isti vanil krem ilə qarışdırın.
- Soyuduqdan sonra, köpüklü krem əlavə edin, kalıbı doldurun və yuxarıda kəsilmiş bir biskvit qoyun.
- Soyuqda dondurmaq üçün zərifliyi verin, yağlı şokoladla əriyin.
Blackcurrant Mousse Cake
Sırqasız qara qarağat tort pirojenlər, içərisində çörək içərisində, incə kremli təbəqə ilə berry dadının gözəl birləşməsi ilə zövq alacaqsınız. Şirin, klassik biskvit, şokolad və hətta balın hazırlanması üçün. Berry püresi üçün həm təzə, həm də dondurulmuş qarağat istifadə edin.
Tərkibi:
- qarağat qara - 150 g;
- şəkər - 70 q;
- gelatin - 15 g;
- ağ şokolad - 50 g;
- süd - 75 ml;
- krem - 300 g;
- jam - 250 g;
- biskvit.
Hazırlıq
- Cücə kiçik kalıplarda dondurulmuşdur.
- Şokolad isti süddə həll olunur, jelatin və bir qaşıq şəkər əlavə edir.
- Soyuduqdan sonra krem (150 g) qamçı və bir az daha kalıplara dökün.
- Mərkəzin yerində mürəkkəb və dondurma.
- Şəkər, istilik ilə meyvələri olan punch blender, jelatinə müdaxilə edir.
- Krem əlavə edin və köməyi ən böyük ölçüdə tökün, mərkəzi dondurulmuş əvvəllər kütlələrə və üst biskvitə yerləşdirin.