Saira - yaxşı və pis

Saira uzun illər ərzində ən məşhur və ucuz dəniz balıqlarından biri olmuşdur. Konservə sauru tez-tez səndəlləri ilə yeyilir, salat və qulaqlara əlavə olunur. Bu balığın da çox faydalı olduğunu öyrənmək nə qədər xoş olacaq.

Saüyanın faydaları və zərərləri

Bu dəniz balığı müxtəlif vitaminlərdə son dərəcə zəngindir.

1. B vitamini var - sinir sistemini gücləndirən və normal səviyyədə hemoglobin təmin edən əhəmiyyətli metabolik tənzimləyicilər.
2. Saira nikotinik turşusudur. Bu tərkib qan içində xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır, mikrosirkulyasiyanı yaxşılaşdırır və bədəndən toksinləri aradan qaldırır.
3. Sair üçün faydalı olan D vitamininin varlığı, kalsiumun udulmasını təşviq edən dişlərin və sümüklərin güclənməsinə kömək edir.
4. Bu balıq A vitamininin qaynağıdır, buna görə də onun müntəzəm istifadəsi dərinin və saçın yaxşı vəziyyətini və yaxşı görmə təmin edəcəkdir.

Bundan əlavə, saurada bir sıra müxtəlif mineral maddələr vardır. Bunlar arasında dəmir, maqnezium, kalsium , kalium, fosfor - bədənimiz üçün həyati elementlərdir.

Bu balıq pəhriz məhsuludur. Sütunun qatılıq miqdarı ortalama hesab edilə bilər, 100 qr arasında 150 ilə 200 kalori var. Əslində, zaman keçdikcə, balıqlar yağ yığır, buna görə də enerji dəyəri artır. Saüldə olan zülallar və yağlar təxminən bərabərdir və karbohidratlar yoxdur, bu da pəhrizdir.

Bəzi balıqlarda çox miqdarda yağ varlığı ilə qarışdırılır, lakin çox faydalı omeqa-3 və omeqa-6 polyunsaturlaşdırılmış yağ turşuları ehtiva edir. Onlar qan "pis" xolesterol konsentrasiyası azaltmaq və "yaxşı" lipidlərin sayını artırmaq, beləliklə ateroskleroz inkişafını qarşısını alır. Bundan əlavə, poli-doymamış yağ turşuları beyin hüceyrələrindədir.

Səthdən zərər varmı?

Səyyar balıqların faydalı xüsusiyyətləri çox böyükdür, demək olar ki, hər kəs öz pəhrizinə əlavə edə bilər. Lakin, müəyyən tədbirlərə riayət etməlisiniz. Təzə və ya dondurulmuş balıq seçərkən, rənglərinə diqqət yetirin. Yüngül sükunət saxlama qaydalarına əməl edilməməsini göstərir. Karkasda mucus olmamalıdır - bu bakteriyaların çarpımının bir əlaməti. Fresh saury parlaq qırmızı gilləri var.

Əgər konservasiya saury-nin faydaları və zərərləri barədə danışırıqsa, o zaman bəzi məsələləri nəzərə almalıyıq. Kavanozdakı balıq hissələri sıx olaraq paketlenmeli və sıvı normal olaraq ümumi məzmunun 30% -dən artıq olmamalıdır. Əks təqdirdə, əvvəlcədən saxta və ya yalnız aşağı keyfiyyətli bir məhsul. Diqqətlə saori yüksək yağ tərkibi səbəbiylə qaraciyər və pankreas xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir.