Bu gün biz dadlı bir yeməyi necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik - qış üçün badımcandan sote. Belə bir tərəvəz qəlyanaltı, tərəvəz və ət yeməklərinə böyük bir əlavə olacaq və yaz günlərini xatırladır.
Qış üçün soğan patlıcan üçün resept
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- qırmızı bibər - 4 ədəd;
- Pink pomidor - 900 g;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- havuç - 2 ədəd;
- duz dəniz - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- bibər noxud - 20 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Patlıcan yaxşıca durulub, quyruq və parçalanmış tərəvəz dilimlərini kəsdi. Lazımsız acıdan qurtulmaq üçün onları duzlu suya batıraraq təxminən yarım saat buraxın. Bundan sonra, badımcanları sıxaraq onları yağa qızardılan bir qızartma qabda qızartın. Ampüller təmizlənir, semirings ilə parçalanır və bibər emal edilir və böyük dilim kəsilir. Havuç və yetişən pomidor bir qayçı üzərində süründürülmüş və bir bıçaqla sarımsaqdan hazırlanmışdır. İndi pomidor kütləni dippersə tökün, qaynana gətirin, bitki yağı üzərinə tökün və ədviyyatlara atın. Qalın altlıqlı bir qazanda bir şüa qoyur, 5 dəqiqə yağ tökülür və onu keçirir. Sonra yerkökü atır, bibər və badımcan əlavə edirik. Bütün tərəvəzləri pomidor sousu ilə doldurun, bir qapaq ilə əhatə edin və 45 dəqiqə zəif qaynar ilə qaynadək. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsağı və təzə otlar atın. Biz isti tərəvəz soteini təmiz bankalara yaydıq, onları gəzdirdik və onları alt-üst etdi. Qorumağı tamamilə soyuncaya qədər saqqızsız soused badımcanını qış üçün buraxın.
Qış üçün sterilizasiya olmadan patlıcan sautéed
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- ampul - 4 ədəd;
- ədviyyat;
- ağ şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 ml;
- sirkə 9% - 45 ml.
Hazırlıq
Tərəvəz yaxşıca yuyulur, işlənir və dilimlənir: soğan - üzüklər, patlıcan - kublar, pomidor - dilimlər və bibər - çubuqlar. Sonra biz onları bir qazanda qoyduq, duz, şəkər, dadı, sirkə və yağ kimi yağdırırıq. Yeməklərə qablar qoyun və 30 dəqiqə saute qaynamaq, daim qarışdırın. Biz isti yeməyi qutulara qoyduq, metal qapaqlar ilə gəzdirdik və onu dəyişdirdik. Biz isti dəsmal ilə saxlayırıq və soyuduqdan sonra onu bir zirzəmiyə və ya bir mənzilə daşıyırıq.
Alma ilə qış üçün badımcanlı badımcan
Tərkibi:
- ampul - 1 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- badımcan - 1 kq;
- yaşıl turş alma - 1 kq;
- yaşıl pomidor - 1 kq;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 500 ml;
- acı bibər - 1 ədəd.
Hazırlıq
Bütün tərəvəz yuyulur, kublar şəklində kəsilir və pomidor, yaşıl alma, badımcan və bibərdən ibarətdir. Hər bir təbəqə doğranmış soğan ilə tökülür, hər şeyi yağı ilə tökülür və 1,5 saat boyunca yavaş bir atəşə bərkidilir. Sonda sote üçün duz, duz, qarışdırın, 10 dəqiqə qaynatırıq və onu steril kavanozlara endiririk .
Qış üçün bir çox dəyişikliyə sahib olan patlıcan
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- havuç - 6 ədəd;
- Bolqar bibəri - 6 ədəd;
- pomidor - 1 kq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- duz;
- şəkər - 30 g;
- bitki yağı - 100 ml.
Hazırlıq
Tərəvəz düzgün şəkildə yuyulur və kublara parçalanır. İndi çox boşqabın qabına yay qoyun və "Bake" proqramını seçərək bitki yağı üzərinə keçir. Sonra havuç, bolqar və isti bibəri bildiririk. Üstdən, ilk növbədə patlıcan paylayırıq, sonra pomidor və hər şeyə duz əlavə edirik. Ekranda "Quenching" rejimi qurduq və təxminən 1,5 saata yaxınlaşdıq. Səsli siqnaldan sonra biz steril qablarda tərəvəz sote etdi, altındakı bir az duz və şəkər saldıq. Biz örtükləri örtdük, onları açır, yorğan ilə istilər və soyumaq üçün buraxırıq.