Rays dünyanın ən populyar və qədim donlarından biridir. Zəngin kompozisiya sayəsində, insan bədəninə, gözəl dadına və əla qida dəyərinə böyük fayda gətirir. Pirinç digər məhsullarla mükəmməl birləşir, belə ki, müxtəlif yeməklərdə bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Pirinçin qidalanma dəyəri
Dünyanın hər yerində ən çox yayılmış düyü tipi uzun düyü, dəyirmi taxıl və orta taxıl ola bilən ağ düyüdir.
Ağ düyünün qidalanma dəyəri:
- zülallar - 6.7 g;
- yağlar - 0,7 g;
- karbohidratlar - 78,9 q;
- Kaloriya dəyəri - 100 qr başına 344 kcal.
Dana, sinir sistemi, E vitamini, saç və dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş çox sayda B vitamini ehtiva edir, toxumaların, kasların formalaşmasında iştirak edən və ağciyər, beyin, ürək, göz, damarların sağlam bir vəziyyətini qoruyan amin turşuları var. Kalium, maqnezium, fosfor, silikon, yod, selen, dəmir, sink, manqan və s. Kimi bu taxılda bir çox mineral var. Bu maddələr bədəndə mühüm prosesləri və daxili orqanların işini nəzarət edir.
Bütün pişirilmiş düyülərdən ən məşhur olan düyü qaynadılır. Mükəmməl bir qida dəyərinə sahib olan insan insana əhəmiyyətli bir fayda gətirir:
- bədəndə turşu-bazlı balansı saxlayır;
- həzmini artırır;
- artıq maye, duz, toksinlər və şlaklar çıxarır;
- beyin işini aktivləşdirir;
- təzyiqi normallaşdırır;
- qastrit və mədə xoralarının müalicəsində kömək edir;
- maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
- böyrək xəstəliyi ilə;
- xərçəng riskini azaldır;
- ishal ilə kömək edir.
Haşlanmış düyünün qidalanma dəyəri:
- Proteinlər - 7,5 g;
- yağlar - 2,6 g;
- karbohidratlar - 56,2 g;
- Kalori dəyəri 100 qr başına 278 kkal təşkil edir.