İvan-çay (darreq darreli) - ənənəvi Slav çaylarının, infuziya və dərmanların istehsalı üçün xammal mənbəyi kimi fəaliyyət göstərən bir bitki. Fermentasiya edilmiş Kopor çayı - bu, Cyprendən hazırlanmış içkilər növlərindən biridir. Bu bitki Rusiyanın ərazisində geniş yayılmışdır və bir çox xəstəliklərin sağlamlığı və müalicəsini təmin etmək üçün xalq təbabətində uzun müddət istifadə edilmişdir.
Koprsky çayı, hər cür içki kimi, öz faydası və zərərinə malikdir. Bu çay çıxarmaq üçün, spreyin üst sürgünləri çiçəklənmə ilə birlikdə toplanır, bitki çiçəklənməsinin başlanğıcında xammalın məhsulu yaxşıdır.
Koporskogo çay istehsalının xüsusiyyətləri
Soğan-çaydan hazırlanan kaprejnogo çayından fərqli olaraq, bitki yığılmış hissələr qurumuş deyil, ferment (dəli) olur. Bu müalicə ilə Kopor çayının faydalı xüsusiyyətləri maksimuma qədər saxlanılır.
Çayların fermentasiyası bir neçə mərhələdən ibarət olan bir prosesdir. Birinci mərhələ şirənin sızması səbəbiylə fermentasiya reaksiyalarını tetikleyen yaprakların yoğurulmasıdır. Sprey tərkibində fermentasiya prosesini tetikleyen komponentlər (fermentlər, vitaminlər , bioaktiv maddələr, laktik turşu bakteriyaları, şəkər) vardır.
Sonrakı prosesdə xammal 24 saat təzyiq altında saxlanılır, qovrulur və otaq temperaturunda qurudulur. Hazırlıq zamanı oksidləşdirici reaksiyaları azaltmaq üçün metal obyektlərlə təmasdan qaçın.
Kopor çayının tərkibi və xassələri
Spreydən fermentləşdirilmiş çay xüsusi bir parlaq ləzzətə malikdir, dəmlənən zəngin bir rəng verir və xoş bir az dad verir. Koporsky çayı yüksək dad keyfiyyətləri ilə birlikdə bədənimizə böyük fayda gətirir. Bu içkilərin şəfa xüsusiyyətləri onun unikal biokimyəvi tərkibi ilə bağlıdır:
- soyuq çayda yaşıl göbələklərdə antibakterial və iltihab əleyhinə təsirli təsiri olan tanninlərin (tanenlərin) 20% -nə qədərdir və bədəndən zəhərli maddələr və ağır metalları çıxarmaq imkanı var;
- Koporsk çayında olan mucus, mədə-bağırsaq traktının divarlarını örtən mülkiyyətə malikdir, bununla da iltihab, ağrı və spazmları aradan qaldırır;
- İvan çayının qida lifləri bağırsaqların işini asanlaşdırır, onun təmizlənməsinə kömək edir;
- yaprakların biyoflavonoidləri və sipərlərin inflorescences bədəndə oksidativ prosesləri azaltmaq, qan damarlarının divarları gücləndirmək, hüceyrələrin erkən yaşlanma qarşısını almaq;
- pektin maddələr mübadiləsini normallaşdırır, xolesterolu azaldır, toksinləri çıxarır və qan dövranını yaxşılaşdırır;
- vitamin kompozisiyası yüksək səviyyədə C vitamini (limondan 4-6 dəfə yüksəkdir) ehtiva edir və xüsusilə qış və yazda vücuddakı vitamin balansının artırılmasına imkan verən B qrupunun (B1, B2, B3, B6, B9) vitaminləri ilə zəngindir dövr;
- Kopor çayının mineralları ən əhəmiyyətli makro və mikroelementlər, dəmir, nikel, manqan, titan, mis, fosfor, molibden, bor, kalium, kalsium, maqneziumun bütün bir anbaridir.
Koporsky çayı vücudumuzun bütün sistemlərinə və orqanlarına güclü müalicəvi təsir göstərir. Xüsusilə faydalıdır ki, həzm problemləri olan insanlar, metabolik xəstəliklər, zəhərlənmədən və zəhərlənmədən sonra bədənin təmizlənməsinə kömək edir, faydalı təsir göstərir
Koporsky çayı genitouriya sisteminin iltihabi xəstəliklərindən əziyyət çəkən qadınlar üçün və potensial problemlər (prostatit, prostat adenoması) olan kişilər üçün tövsiyə olunur.
Kontrast göstəricilər koporskogo çay
Harm Koporskogo çayı yalnız fərdi dözümsüzlük hallarında, həddindən artıq istifadəsi ilə də özünü göstərə bilər. İvan çayının həddindən artıq istifadəsi bağırsağın pozulmasına gətirib çıxara bilər ki, bu içkinin fincanlarının sayı azalır.