Asiyalılar düyü əriştələrinin uzun ömürlü olmasına inanırlar. Bizim hosteslər bu fikirlə razıdırlar ki, onunla tanış olmaq, çox faydalı, ağız-suvarma və ifadəli yemək hazırlamaq üçün vaxt verin. Həssas bir dadın olması, toyuq və karides, göbələk və tərəvəz ilə uyğun gəlir və buna görə də uzun müddətdir çorba, salat və qəlyanaltılar ev menyusunda "yerləşdi".
Pirinç əriştəini necə hazırlamaq olar?
Pirinç əriştəindən yeməklər yemək sürətində fərqlənir. Bu, əriştələrin çox incə olması ilə bağlıdır. Yalnız 3 dəqiqə qaynar duzlu suya endirmək, bir süzgəcdə oturmaq və buzlu su ilə yaxalamaq lazımdır. Gələcəkdə dəfələrlə istilik müalicəsinə məruz qalarsa, 15 dəqiqə isti suya batırılır.
- Rice təzə əriştə əvvəlcədən yemək tələb etmir. Dərhal qablara əlavə etdi.
- Ənənəvi olaraq, Çin düyü əriştələri bir stəkan qəlyanaltı qabında stilfrai üslubunda bişirilir, belə ki, yalnız bir neçə dəqiqə isti suya buraxıla bilər.
- Əriştə artıq hazır olduqda və bütün digər maddələr hələ də prosesdədirsə, quruma və yapışmamaq üçün susam yağı əlavə edilməlidir.
Toyuq ilə düyü əriştə
Toyuq və tərəvəz ilə düyü əriştəliyi - xarakterik sağlamlıq, yumşaq birləşmələr və yüksək sürətli yemək ilə Asiya mətbəxinin bir yeməyi. Əriştə bişirilirkən, toyuq və tərəvəzlər bir qabda qızardı və sousda 5 dəqiqəlik birgə söndürülməsindən sonra, balanslaşdırılmış ekspres akşam yemeği şeklinde masada servis edilir.
Tərkibi :
- əriştə - 100 g;
- toyuq filesi - 200 q;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- soya sousu - 120 ml;
- qırmızı bibər - 5 q.
Hazırlıq
- Üç dəqiqəlikdə düyü əriştə edin.
- Bir dəqiqə filizləri qızartın.
- Havuç, soğan və bibər qoyun və qızartmaq üçün 3 dəqiqə daha.
- Əriştə və sousu əlavə edin. Mövsüm.
- Pirinç əriştələri sousda bütün maddələr ilə 5 dəqiqə daha uzun müddətdir.
Pirinç əriştə ilə salat
Masanın üzərinə düyü əriştə və toyuq ilə salat xidmət etmək, qonaqları təravətləndirən, yüngül və orijinal yeməyi ilə təəccübləndirməkdir. Bunların sübutu aşağıda göstərilən variantdır: təzə əriştə və filetlərin şəkərli və turşlı sousda salamura edilmiş salat və salat ilə birləşməsi. Salatanın Asiya ləzzətini qəbul etməsi səbəbindən də dolma kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- turp - 5 ədəd;
- düyü əriştə - 100 g;
- toyuq filesi - 150 g;
- sirkə - 40 ml;
- neft - 40 ml;
- coriander - 5 g;
- soy sousu - 20 ml;
- alma şirəsi - 60 ml;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Sirkə, şirəsi, sousu, şəkər və yağı qarışdırın.
- Yanğına qızdırmalı və 2 saat turp və xiyar qurutur.
- Əriştə bişirin, filizləri qızartın.
- Pirinç əriştə, toyuq və tərəvəz bir yeməyə qoyulur və dəniz suyu ilə tökülür.
Karides və tərəvəz ilə düyü əriştə
Karides ilə düyü əriştəliyi dad və estetika harmoniyasıdır. Bu kombinasiya dünyanın bütün mətbəxləri tərəfindən sevilir və hər biri öz ədviyyatları və tərəvəzləri ilə tamamlanır. Bu vəziyyətdə, şirin bibər, zəncəfil və sarımsaq istifadə olunur, bunları şirniyyat karidesinin ət və ətirli və ətirli təzə əriştə əlavə etmələri üçün ən təsirli hesab edirlər.
Tərkibi:
- əriştə - 150 g;
- dondurulmuş karides - 300 g;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- zəncəfil - 15 q;
- neft - 40 ml;
- soy sousu - 120 ml.
Hazırlıq
- 3 dəqiqə içində əriştə bişirin.
- Qarışıqları qaynar su ilə təmizləyin və təmizləyin.
- Fry sarımsaq və zəncəfil, bibər, soya sousu əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
- Karidesə qoyun və 5 dəqiqədən sonra - əriştə.
- 3 dəqiqə sonra digər əlavələrlə birlikdə düyü unundan hazırlanmış meyvə plitədən çıxarılır.
Dəniz məhsulları ilə düyü əriştə
Çörək əriştə ilə midye hətta gurmeler tərəfindən şok edir. Bu paella mövzusunda incə bir dəyişiklik, Fransız Provence bir işarə, Tay mətbəxi parlaq bir vurğu ilə. Bu qabda sadəcə və tez hazırlanır. Yalnız sousda işləməliyik. Bu qabda ilk növbədə təzə midye və əriştə dadlı edən əsas tərkibdir.
Tərkibi:
- əriştə - 225 g;
- midye - 850 qr;
- neft - 30 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- kokos süd - 450 ml;
- şərab - 110 ml;
- köri pastası - 60 qr;
- şəkər - 20 g;
- balıq sousu - 30 ml;
- portağal suyu - 30 ml.
Tərkibi:
- 3 dəqiqə əriştə və 5 dəqiqə midye bişirin.
- Sarımsı qızartın, bir dəqiqə, bütün digər maddələr köri pastası əlavə edin.
- Bir qaynama gözlədikdən sonra istidən çıxarın.
- Noodle və midye sosunu duz edin.
Düyü əriştə ilə şorba
Pirinç əriştə ilə toyuq çorbası - sadə və məmnun ilk dərsləri sevənlər üçün bir tapıntıdır. Bu yüksək sürətlə nəmli qidalandırıcı düyü əriştələrinin uğurlu birləşməsi, sürətlə doyma və protein zəngin pəhrizli toyuq ətinə yardım edir. Sonuncunu seçmək karkasın daha yüngül hissələrini istifadə edərək, şorba kalorisinin məzmununu tənzimləyə bilər.
Tərkibi:
- toyuq ayaqları - 3 ədəd;
- su - 2 l;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- əriştə - 80 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Düyü, soğan və yerkökü ilə bişilənə qədər toyuq bacaklarını qaynatın.
- Tərəvəzləri çörəkdən çıxarın və ət sümüklərdən ayrılır və geri qayıdır.
- Noodle əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
Rice noodles wok - resept
Qızardılmış düyü əriştəliyi - Asiya mətbəxinin qastronomik "çipi". Yalnızca qəliblənmiş tava çubuqda bişirilsin, konus formalı, sürətlə istiləşməyi təşviq edir, çünki əriştə kənarda qıvrılmış qabığını qazanır, şirin içəridə qalıb. Digər bir üstünlük - sürət: yeməyi həmişə 8 dəqiqə çəkmir.
Tərkibi:
- Karides - 8 ədəd;
- əriştə - 150 g;
- çili - 1/2 ədəd;
- havuç - 50 g;
- kələm - 80 g;
- soya sousu - 100 ml;
- neft - 40 ml;
- köri - 5 q;
- şərab - 200 ml.
Hazırlıq
- Əriştələri soyuq suya 10 dəqiqə sürüşdürün.
- Karidesizi təmizləyin, tərəvəzləri kəsin.
- 10 saniyə ərzində karidesə qovur.
- 30 saniyə - tərəvəz.
- Mövsüm, əriştə və qızartı 2 dəqiqə əlavə edin.
- Sosu, şərabı duz və plitə ilə çıxarın.
- Pirinçdə qızardılmış əriştə dərhal yeyənlərə xidmət edir.
Soya sousunda tərəvəz ilə düyü əriştə edir
Soya sousunda tərəvəz ilə düyü əriştə heç vaxt cansıxıcı olmayacaq. Bu 4000 il boyunca Asiyalılar tərəfindən edilən tərəvəzlərin bir çox kombinasiyası ilə dəyişdirilə bilən yeganə yeməkdir. Əsas odur ki, seçilmiş elementlər qanuna uyğun gəlir - rənglə ziddiyyət təşkil edir, dadı ilə birləşdirilir və pişirmə vaxtına uyğun gəlir.
Tərkibi :
- əriştə - 200 g;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- kələm - 100 g;
- zəncəfil - 1/4 ədəd;
- ispanaq - 80 g;
- soy sousu - 80 ml;
- broth - 120 ml;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Əriştə bişir və tərəvəzləri kəsin.
- Fry zəncəfil və sarımsaq.
- Bir dəqiqə içində, kələm və yerkökü əlavə edin.
- 3 dəqiqə sonra - ispanaq və əriştə.
- Sousu və suyu tökün, istilənyin və plitədən çıxarın.
Göbələk ilə düyü əriştə
Çörək pişirme nərdivanlarının zaman alması və masada müxtəlif sağlam yeməklər təmin etməsi gözəldir. Onların bir çoxu, xüsusən də göbələk ilə əriştə etsəniz, vedrə stolunu diversifikasiya edə bilərlər. Bu kombinatda tam bir yemək üçün lazım olan hər şeyi ehtiva edir: nişastalı əriştələr doyurulur və turşu ilə zənginləşdirilir və göbələklər - zülal ilə.
Tərkibi:
- şampignonlar - 150 g;
- əriştə - 100 g;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- ispanaq - ovuc;
- soy sousu - 80 ml;
- su - 60 ml.
Hazırlıq
- Ərişləri 15 dəqiqə qaynar suda yuyun.
- Göbələk və sarımsı yüngülcə qovur.
- Sousu və su duz edin, əriştə əlavə edin və 2 dəqiqə qaynadılır.
- Ispanağa qoyun, qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra boşqabdan çıxarın.
Donuz və tərəvəz ilə düyü əriştə
Donuz ətindən düyü əriştəliyi həftənin ortalarında bir qida siyahısı planlamadan hazırlana biləcək asan bir yeməkdir. Qidalandırıcı və qidalandırıcıdır, buna görə güclü yarımın təsdiqinə səbəb olur və zəifləri təmin etmək üçün müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Sonra sxemə uyğun hərəkət edin: qaynatmaq, qızartmaq, sökün və 10 dəqiqədən sonra masaya xidmət edin.
Tərkibi:
- əriştə - 200 g;
- donuz - 550 q;
- bibər - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 40 g;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- neft - 20 ml;
- soy sousu - 120 ml.
Hazırlıq
- Əriştə bişir və durulayın.
- Donuz çubuqlarını yuyun.
- Tərəvəz əlavə edin və qızartmaq 5 dəqiqə.
- Sousu duz və başqa 5 dəqiqə üçün qoyun.
- Noodle ilə qarışdırın və xidmət edin.
Düyü ilə düyü əriştə
Ətli düyü əriştələri texnika və komponentlərdə müxtəlifdir. Beləliklə, heç bir şey qidalandırıcı və yaxşı yemək yemək edənlərə mal əti ilə əriştə etməyə imkan vermir. Yalnız bir maneə onun hazırlanmasının uzunluğu ola bilər, buna görə də bəziləri ətli ət istifadə edirlər. Bu yemək sadə və ailə yığıncaqları üçün əlverişli görünür.
Tərkibi :
- forcemeat - 350 g;
- əriştə - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- soy sousu - 80 ml;
- isti sous - 20 ml;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə soğanla qızardın.
- Sousu duz və çox qaynamaq.
- Haşlanmış əriştə əlavə edin və 2 dəqiqə itələyin.