Balıq suflesi hədsiz tender və diyet məhsuludur. Həm tibbi qidalanma, həm də uşaqların qidalanmasında istifadə edilə bilər. Yan yemək kimi, püresi kartof və təzə tərəvəz salatı mükəmməldir. Balıq suflesinin hazırlanmasına dair tarifləri tapaq.
Fırında balıq suflesi
Tərkibi:
- balıq filesi - 300 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- krem - 100 ml;
- irmik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- krem pendir - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq suyunu bişirmək üçün fileto əridir, yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Bir qarışıqda homojen bir vəziyyətə çəkin. İndi bir toyuq yumurtası götürün və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın, krem, duz və irmik əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın. Kremli-yumurta qarışığı olan bir qabda, qırılmış balıq filesi yayılır və qaşıq ilə yoğurur. Bir pişirme tepsisinde bir az kaşığı kaşığı və 160 dərəcə açıq qəhvəyi bir temperaturda yandırın. Sonra suflinə çəkin, sərinləyin və üst krem pendirlə yağlayın.
Bir cüt kazanda balıq suflu
Tərkibi:
- pike perch - 500 g;
- yağ - 100 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 120 ml;
- duz - bir çimdik;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
Balıq suflesini necə bişirmək üçün sadə bir yol. Biz dəri və sümükdən balıqları təmizləyirik. Fille soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur və iki hissəyə yumşaq bir şəkildə bölünür. Balıq filelerinin yarısı bir qabda yerləşdirilir və su ilə doldurulur. Pik bişirilənə qədər aşağı temperaturda qaynar qaynadı. Bundan sonra balıqları bir boşqab üzərinə qoyub sərinləyin. İndi ət çörəkçiliyi qaynadılmış və çay xəndək filesi ilə bükülür. Südün qabağa boşaldılması və qaynatmaq. Unu soyuq su ilə qarışdırın və isti suta yumşaq əlavə edin. Hər şeyi bir qaynağa gətiririk, daim qarışdırırıq və sonra odunu söndürürük.
Hazır sousu bişmiş ət ilə soyudulur və qarışdırılır. Zülallardan olan sarğıları ayırın və onları əriyən yağ ilə birlikdə balıq kütlələrinə əlavə edin. Yumurta ağları olan konteyner qapaq ilə bağlanır və soyuducuya yerləşdirilir. Daha sonra qalın bir köpük görünənə qədər döyün və diqqətlə yuxarıdan aşağıya hər şeyi qarışdırın, suflinə kütləvi əlavə edin. Solim və bibər dadmaq. Buxarın forması yağla yağlanır və buna balıq xəmirini qoyuruq. 30 dəqiqə bir cüt üçün balıq suflesini bişiririk. Tamamlanmış yemək bir az sərin və bir plaka üzərində forma verildi. Biz eritilmiş yağ ilə duzlu su tökürük və masaya xidmət edirik.
Multivarkda balıq suflesi
Tərkibi:
- balıq filesi - 600 g;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ampul - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörək - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- süd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Balıq filesi diqqətlə emal və yuyulur. Soğanı qabıqdan təmizləyirik, ağ çörəyi də sütlənir. Blenderin qabağında fileto, soğan, çörək, xama, yumurta qoyduq, un əlavə etmək, ev mayonez , duz və istiot. 5 dəqiqə boyunca hər şeyi homogen bir tutarlılığa çəkin. Biz multivark yağı kubokunu yağlayırıq, hazırlanmış balıq kütlələrini hazırlayırıq və "Bake" proqramını 1,5 saat qoyduq. Vaxt keçdikdən sonra "Preheat" ə keçin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Krem ilə balıq sufle
Tərkibi:
- cod - 500 g;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 3 ədəd;
- rozmarin - 1 filial;
- arugula - 50 g;
- krem - 100 ml.
Hazırlıq
Tresku soyuq suda rozmarinlə birlikdə bir qaynatmaq, sonra suyun boşaldılmasını təmin edir. Balıq parçaları blenderin qabına köçürülür və homojenliyə əzilir. Duz ilə qaldırılmış bir qalın köpükə çırpın. Yağları krem ilə qarışdırın və balıq əlavə edin. Rukkolu grind və cod ilə əlaqə. İndi balığa diqqətlə çırpılmış ağ və qarışdırdılar. Yağı ilə pişirən yağların forması, balığın kütləini çəkin və 200 dərəcə 20 dəqiqə pişirin.