Serumda olan pancakes, fərqli bir şəkildə hazırlanmış məhsulların dad xüsusiyyətlərindən daha aşağı deyil, lakin hər hansı birindən daha çox büdcə çıxır. Kəsmik pendirdən sonra bir az dəyərli məhsul buraxdığınız təqdirdə, effektiv şəkildə tətbiq edə bilərsiniz.
Serumda pancake bişirmək üçün necə?
Serumda çox dadlı pancake etmək üçün, çoxillik kulinariya təcrübəsinə sahib olmaq və ya bəzi incə maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Əslində, bir incəlik yaratma prosesində hər şey sadə və sadədir, hətta mətbəxdə bir təcrübəsiz baş verə bilər. Bunu xatırlamaq üçün əsas şey:
- Un əvvəl istifadə edilməməlidir.
- Əhvalat məhsullarını soda, çörək pudrası və ya maya istifadə etməkdir.
- Şirin şirinliyi şəkər miqdarını dəyişməklə tənzimlənir.
- Hazır xəmir yağlı xama kimi qalın və yavaş-yavaş qaşıq düşmək olmalıdır.
- Qayğısız yağda süd zərdabından bişirmək, iki tərəfdən qaşınma.
Şəkərli pancake üçün xəmir
Serumda klassik pancake - resept sadə və ibtidai. Bu, həm yumurta əlavə, həm də olmadan olmadan həyata keçirilə bilər. Şöhrət əldə etmək üçün əsas şərt əsas məhsulda turşunun olmasıdır. Zərdüşt şirin olsa, soda sirkə və ya limon suyu ilə söndürülməlidir. Yalnız 20 dəqiqə ərzində dörd dəfə dadlı şirin yeməyi təşkil edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 fincan;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- şəkər - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Serum 60 dərəcə bir temperaturda qızdırılıb və iki növ şəkər və bir çimdik duzunu həll edir.
- Unu qarışıqda ələ keçirin və sürtgəni uniforma qarışdırın.
- Partiyanın son mərhələsində soda əlavə edin.
- Nəmləndirilmiş qaşıq ilə bir az xəmir yığın, isti yağda porsuqların yayıldığını və iki tərəfdən serumdakı bəslənməni qəhvəyi edin.
Zeytinyağlı və yumurta ilə sevilən pancake
Tarifesi daha sonra təsvir ediləcək serumda lush pancakes, həm də dadı və toxumasını və məhsulun görünüşünü təsir edən bir yumurta əlavə edilməklə hazırlanır. Mükəmməl şəkli saxlayırlar, xoş bir sarımsı rənglə qarışıq olurlar, lakin yumurtasız alternativ dəyişikliklərdən daha sıx bir ətə sahibdirlər.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 3,5 gözlük;
- vanilin - 1 çimdik;
- şəkər - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- söndürülmüş soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- İsti şorba içərisində şəkər və duz həll edilərək yumaqlanmış yumurta əlavə edilir.
- Tökülmüş unu dökün, toplar yoxa qədər qarışdırın.
- Vanilin, soda əlavə edin və hamuru bir daha qarışdırın.
- İsti yağda ənənəvi şəkildə serumda olan yumurta ilə bişirilir.
Yumurtasız serumda lush pancake
Vejeteryanlar üçün dadlı məhsulların başqa bir seçimi və ya qeyri-sərt yamaq menyusuna daxil olmaq yumurtasız paxlalı pancakedir. Bu vəziyyətdə, məhsullar, qidaların dad xüsusiyyətlərini dəyişən, onları zənginləşdirən və yeni vitaminlər və elementlərlə dolduran mayonez və torpaq darçın əlavə edilməklə hazırlanır.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 fincan;
- darçın - ½ çay;
- Üzüm - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Üzümləri durulayın, qaynar su ilə 5 dəqiqə dökün, sonra qurudun, unla tutuşun və çiləyin.
- İsti suyuqluğun söndürülmüş soda, şəkər, darçın və duz ilə qarışığı var.
- Unə duz edin, homojen qədər qarışdırın, mayiz əlavə edin.
- Yağlı qızartma qabda qovurmaq.
Zeytinyağlı və maya ilə sevilən pancake
Serumda qalsınca yüngül və gözenekli maya pancake alınır. Preparatın yeganə nüansı xamuru yaratmaq üçün daha uzun bir müddətdir, istilikdə substratın əlavə izolyasiyasını tələb edir, onun olgunlaşmasına imkan verir və maya aktivləşdirir. Ümumilikdə, 4-5 porsiyon lezzetləri hazırlamaq üçün bir saat yarım çəkiləcək, bu da 1 saatdan çoxdur.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3,5 gözlük;
- maya quru - 2 tsp.
- vanilin - 1 çimdik;
- şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- yağı - 20 g;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Zərdabanı yuyun, şəkər çıxarın, duz edin, vanilin, maya əlavə edin.
- Döyülmüş yumurta, ərinmiş yağı və süzülmüş unda qarışdırın.
- Qarışıq prosesində bir dəfə istilikdə bir test ilə örtülmüş bir qab qoyun.
- Yoxlamadan sonra, baza qarışdırılmır və məhsulların qızardılmasına davam edir, bir qədər nəmlənmiş qaşıq ilə xəmir alaraq bölmələri qızdırılan yağa yayır.
Serumda alma ilə hazırlanmış pancake - resept
Sevimli desertinizin dadını yeniləmək üçün püresi süzgəclə bişirmək və alma əlavə edə bilərsiniz. Meyvə meyvələri toxumları olan nüvələri düzəldir, bəzəyir və ya incə parçalayır və baza yaratmağın son mərhələsində xəmirə müdaxilə edir. İstəyirsinizsə, ləzzət üçün qara darçın və ya vanilin bir az əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 fincan;
- alma - 1 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- darçın və ya vanilin - dadmaq;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- İsti şorba içində şəkər, duzu həll edin, darçın və ya vanilin əlavə edin.
- Un, soda dökün, qarışdırın və alma ağacını salın.
- Ənənəvi yağlı qızartma qabına almağınız ilə serumda pancake yeyin.
Soda olmadan serumda fritters
Serumda lush pancakes müxtəlif çörəkçilik toz və soda əlavə olmadan edilə bilər. Bu vəziyyətdə, testin yaradılması bir az daha uzun sürəcək, amma nəticə buna dəyərdir. Bu reçeteler üçün qeyri-ənənəvi müvəffəqiyyətin sirri, sarısı və zülallara bölünən və ayrıca çırpılmış yumurta emalıdır.
Tərkibi:
- Serum - 500 ml;
- yumurta - 2 ədəd.
- un - 3,5 gözlük;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Serum bir qədər qızardı, vanil şəkər, duz, qarışdırın.
- Sarımları qarışığa qədər qarışığı ilə qarışdırın, qarışdırılmış unla birlikdə hamurda qarışdırın.
- Proteinlər zirvəyə qalxdılar və bir qaşıq ilə incə qarışdıraraq əldə edilən bazaya parçaları vurdular.
- İsti yağda serumda sodasız pancake yeyin.
Kefir və paxlalı pancake
Bundan sonra, kefir əlavə ilə serumda pancake etmək necə öyrənmək olacaq. Bu versiyada məhsullar daha da gözəl və həssasdır. İstəyirsinizsə, narıncağın dadı darçın, fındıq və ya digər ədviyyatlar əlavə etməklə və ya çörəkli təzə alma və ya mayaların əlavə edilməsi ilə bir şirin hazırlayaraq zənginləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- Serum və kefir - hər biri 250 ml;
- un - 3 fincan;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- vanilin, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- İsti suyunu içində şəkər çıxarın, kefirə soda ilə qarışdırın və qalan tərkibləri qarışdırın.
- Qızardılmış yağlı skillədə qızardır.