Brosol, əslində, yumurta meyilli bir çubuq çox xatırladan, yalnız meyilli miqdarı daha çox və yeməyi xidmət yolu ənənəvi pirzola fərqlidir. Bir qayda olaraq, Brizol təzə tərəvəz və ya daha mürəkkəb qastronomiya əsərləri ola bilən bir dolum ilə xidmət edilir.
Bizim reseptlər evdə briol hazırlamaq və bu iddiasız yeməyi böyük dadını qiymətləndirmək üçün kömək edəcək.
Evdə toyuqdan toyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 2 yarım;
- yumurta - 4 ədəd;
- bitki yağı - 35 ml;
- buğda unu - 30 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq döşünün yarım filesi yuyulur, hərtərəfli qurudulur, bir tərəfdən kəsilir və bir kitab ilə açılır. Ət dilimini qida filmi ilə əhatə edirik və mətbəx çəkicinin köməyi ilə onu döyürük. Daha sonra duzlu ətimizi duzlu, qəhvəyi qara bibər, bir az unu çörək ilə yaydıq və içərisində duza əlavə yumurta və ya yumurta çırpmağına bənzəyirik. Biz bir qədər qızdırmalı və tamamilə yumurta kütləsinə daxil olaq.
Bir qızartma qabda kofe qoxusu olmadan bir bitkisel yağı tökün, yaxşı bir şəkildə qızdırın və sürətlə hərəkət etsin və qabağın içindəki məzmunu ona çevirin və zəruri hallarda əti düzəldin. Nəticədə, toyuqun hamarlanmış toyuq döyülmüş yumurtaları ilə panda düz olmalıdır.
Briolu bir tərəfdən beş dəqiqə qəhvəyi, daha sonra geniş bir bıçaqla bir-birinin bütövlüyünü pozmamaq üçün yumşaq bir şəkildə çeviririk və buna həzz verək.
Biz eyni hərəkətləri toyuq filesinin ikinci yarısı ilə təkrarlayırıq və nəticədə yeməyin ikinci hissəsini alırıq.
Qidalanma zamanı istənilən halda dəməyin mərkəzinə hər hansı bir dolum qoyun və yarımda və ya yuvarlaqlaşdırın.
Kıyılmış ətin tənbəl dəm üçün resepti
Tərkibi:
- ətli ət - 200 q;
- böyük yumurta - 4 ədəd;
- təzə şampinonlar - 300 q;
- turşu xiyar (istənilən halda) - 100 g;
- sərt pendir - 100 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- süd - 40 ml;
- xama şəkəri - 40 q;
- xardal - 5-10 g;
- kokusuz bitki yağı;
- təzə göyərti seçmək;
- qara qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
İlk addım briolun doldurulmasını hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, şampinona hazır oluncaya qədər bitki yağı ilə yuyun, incə şinkem və qəhvəyi, duzlu və qara qara bibər ilə onlara qovurma zamanı. İstədiyiniz halda, göbələk soğanını təmizlədikdən sonra, bıçaq kubları və ya yarım üzüklər ilə kəsilərək qızılın qabağına qədər qabartmaq olar.
Sonra kük kublar və ya kublar salamura xiyar kəsdirin. Bu tərəvəzin ədviyyatlı notunu sevməsəniz, onu əlavə göbələk hissəsi ilə əvəz edə bilərsiniz və ya bunun yerinə duzlu yumurta, jambon və ya başqa bir komponent əlavə edə bilərsiniz.
Ayrı bir qabda mantar, xiyar və qızardılmış pendir qarışdırın. Xəmir, xardal, soyulmuş və incə doğranmış sarımsaq əlavə edirik, biz duz, bibər və istənilən halda doğranmış təzə otlar ilə dadmaq üçün kütləvi yemək. Doldurma hazırdır, indi briolun baza ilə məşğul olacağıq.
Yumurtalar homojenliyə qədər süd ilə qarışdırılır, kətan ət, duz, yerə qara bibər, qoxu olmadan iki çay qaşığı bitki yağı əlavə edir və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Istədiyiniz halda zövqünüzə baharatlı otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qızartma qabını bitki yağı kiçik bir hissəsi ilə yuyun, yarım qarışığı yumurta və ətli ət qoyun. Biz hər iki tərəfin qapağının altında qəhvəyi, qəlyanmanın sonunda qidalandırdığımız ət ətinin bir tərəfinə yığıldıq, ikinci tərəfi əhatə edir və bir dəqiqəlik yanğına dayanırıq. Sonra dəmini plitə ilə doldurduq, təzə yeşillikləri sevirik və xidmət edə bilərik. Eynilə, yeməyimizin ikinci hissəsini hazırlayırıq.