Quru mayalarda pizza üçün yumşaq bir xəmir bişirmək üçün çox az vaxt və kulinariya bacarıqlarına ehtiyacınız olacaq. Sevdiklərinizin bu məhsulu dadlı dolu bir şəkildə dadmış, dükan analoqlarını almağa məcbur etməsi ehtimalı yoxdur.
Quru maya ilə ev pizza üçün sürətli xəmir
Bəzən hətta bir çox bacarıqlı sahibə də onun kulinariya qabiliyyətlərini sərgiləmək üçün kifayət qədər vaxt yoxdur. Quru maya ilə pizza üçün bu resept testi iş və ya istirahət üçün əlavə vaxt azad etməyə imkan verir.
Tərkibi:
- duz - 1,25 çay kaşığı;
- su - 1,5 fincan;
- zeytun yağı - 3,5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 2,5 gözlük;
- quru maya - 2,5 tsp.
Hazırlıq
Suda biz yuxuda maya və şəkərli şəkər yuyuruq, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və maya tamamilə həll olunana qədər israrla buraxın. Sonra duz və zeytun yağı tökün. Tədricən unu əlavə edin, qarışdırmaq lazım deyil və hamurun təxminən 10 dəqiqə dayanmasını təmin edin. Barmaqlarını zeytun yağı ilə doldurun və pizzənin bişirmə qabına diqqətlə yayın.
Quru mayalarda bişirilmiş aromatik pizza üçün xəmir mayası
Siz və ya yaxınlarınız qəsd üçün bir şey kimi, mütləq cookies və ya kraker bişirmək deyil. Quru maya ilə pizza üçün bu sadə xəmir kifayət qədər sərt çıxır, belə ki, xırtıldayan dadlı qabığa zəmanət verilir.
Tərkibi:
- quru maya - 5 g;
- un - 250 qr;
- su 125 ml;
- duz - 0,4 teaspoons;
- qamış şəkəri - 0.3 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir fincan maya, 40 dərəcəyə qədər qızdırılan iki qaşıq su və şəkər qarışdıraraq qaşıq hazırlayın. Bundan sonra, iki qaşıq un əlavə edin, yenə qarışdırın, isti bir dəsmal ilə örtün və təxminən yarım saat üçün kifayət qədər isti bir yerə qoyun. Quru mayalarda belə bir incə desert pizza xəmirini hazırlayarkən, sporu diqqətlə izləmək lazımdır: bəzən yalnız 10 dəqiqədir.
Unu böyük bir qaba dökün və ortada qaşıq yerləşdirin, duz əlavə edin və təxminən 125 ml isti su əlavə edin. Xəmirə elastiklik əldə etməzdən əvvəl təxminən dörddə bir qədər qarışdırın: palmalarda qalmamalıdır. Hamuru bir dəsmalla örtün və təxminən bir saat isti yerdə qapalayın. Həcmi iki dəfə artdıqda, pizza kalıbının altına nazik təbəqə, pomidor sousu ilə yağ və beş dəqiqəlik 200 dərəcə temperaturda sobada yerləşdirin. Bundan sonra, dolumu yaya bilərsiniz.
Təbii quru maya və mineral suda pizza üçün ləzzətli xəmir
Əgər süd məhsulları haqqında həvəsli deyilsinizsə və ya onları yeməyə icazə vermirsinizsə, pizzaya bənzər bir müalicə verməyin. Bu asanlıqla süd və xama olmadan hazırlana bilər və xəmir sulu və incə olacaqdır.
Tərkibi:
- quru maya - 5 g;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- buğda unu - 425 qr;
- mineral köpüklü su - 230 ml;
- şəkər - dadmaq;
- dəniz duzu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Bu reseptə görə süd, kefir və digər süd məhsulları olmadan quru maya ilə pizza üçün ən yaxşı xəmir hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, maye suyu və bir az şirin suyun tərkibində həll edilsin və otaq temperaturu vardır və qarışığı beş dəqiqə dayandırın. Sonra duzu tökün və zeytun yağı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kifayət qədər dik xəmir qarışdırın. Bir südlə və isti bir dəsmal ilə üstə örtün və soyuducuya qoymadan 3-4 saatlıq tək buraxın. Bundan sonra, dolumu yaya bilərsiniz.