Tencerelerde kızartma - pişirmenin basitliğini ve zengin bir zevki mükemmel şekilde birleştiren, kabartma, klasik pişirme ya da pişirme alışkanlığı ile elde edilebilen bir yemek. Bu vəziyyətdə, yeməyin xüsusiyyətlərini dəyişən və xüsusi bir dad verən "sehrli" qab, fəaliyyət göstərir.
Bir qabda qovurmaq necə hazırlanır?
Çörəklərdə dadlı kartoflar müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Əsas və ya əlavə maddələrin tərkibini dəyişməklə, hər dəfə qidalı və qidalı yeməyin yeni xüsusiyyətlərini əldə edə bilərsiniz.
- Ət bazası olaraq donuz, mal əti, qoyun, quş əti, dovşan, balıq istifadə edin.
- Bitki tərkibi lakonik ola bilər və yalnız kartof, soğan və yerkökü daxildir. Edəcək, yeməyi pomidor, şirin balqabaq, lobya, noxud ilə tamamlanır.
- Tarifata əsasən, tərkibli qablar bir təzə qabda yerləşdirilir və qabda qab içində yağda qaşlanmışdır.
Bir ev potasında qovurmaq
Fırında çörək içərisində evdə qızartma, əhəmiyyətsiz tərəvəz dəsti əlavə edilərək hər hansı bir ətdən hazırlanır. Ət kəsilməsi ədviyyatlara, ədviyyatlara, limon şirəsinə və duza əlavə edilir. Bu halda suyu süd ilə əvəz edilər, bu da hazır qida dadını yumuşduracaqdır.
Tərkibi:
- ət - 600 g;
- kartof - 8 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- broth - 200 ml;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, limon suyu.
Hazırlıq
- Ət bir saata qədər marinadedilir.
- Kartof, soğan və yerkökü zar, yağda alternativ olaraq qızardın.
- Tərkibindəki qablara qablar qoyun, zövqlə zövq verin.
- Broth, qaynaq, duz və bibər ilə qarışdırılır, konteynerlər üzərinə tökülür.
- Damarları qapaqlar ilə əhatə edin və soyuq bir soba qoyun ki, bu da açıq və 200 dərəcəyə qədər tənzimlənir.
- 1,5 saatdan sonra, qaymaqlı qablarda qovurma hazır olacaq.
Tava içində donuz qəhvəsi
Fırında çörək içərisində ləzzətli qovurma pomidorun əlavə edilməsi ilə donuzdan bişirmək mümkün olacaq. Soğan əlavə ilə ət qızdırmaq və qalan maddələr təzə forma verilmişdir. Arzu edilməklə, yeməklərin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış hər bir qazana qatlanmış qatran əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- broth - 200 ml;
- mayonez və ya xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ.
Hazırlıq
- Soğan əlavə ilə donuz əti.
- Kartof və pomidor kəsdirin.
- Tatlarda qablar, ət və pomidor qoyun, podsalivaya və zövqlə dadmaq.
- Bulyonda duz edin, bir qaşıq xama əlavə edin.
- Kartof ilə qızardılmış donuz əti qablarda 70-80 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.
Tencerelerde qovurulmuş mal əti
Et və tərəvəz ilə zəngin və ətirli qablarda qovuracaq, əsas komponent kimi ət götürsəniz. Əlavə bir ətir Bolqarıstan bibərini verəcək və sayıları dadmaq üçün təyin edilən çili zəncirinin kəskinliyi. Dondurulmuş bir yeşil qabın yerinə konservləşdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mal əti - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- Bolqarıb bibəri və çili - 1 ədəd;
- noxud dondurulmuş - 150 g;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ.
Hazırlıq
- Ət və tərəvəzləri kəsib, qızartmaya qədər qızartmaq.
- Tencereyi incə, noxud, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
- İçindəki tərkibini 2/3 su ilə doldurun, qabları bir qapaqla əhatə edin.
- Qabları qızartmaq üçün 180 dərəcə 2-2.5 saatda və ya ət hazır olana qədər isti su əlavə edin.
Göbələk ilə qabda qovurmaq
Tencerelerdeki göbələk ilə qovurmaq hər hansı bir ət ilə bişirilə bilər, amma burada donuz əti daha üstündür. Göbələklərin göy göbələkləri ilə əvəz edilməsi mümkündürsə, istifadə edilməlidir. Mantar qızartdıqda, istənilən halda quru bitkiləri əlavə edərək, sarımsaq prosesin sonunda əlavə edilir.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- kartof - 800 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, otlar, dəhşətli, bulyon, yağ.
Hazırlıq
- Əncir qədər qızartmaq, qablarda yayılmışdır.
- Sonra, sarımsaq ilə qovrulmuş göbələklər, sonra yerkökü və soğandan qızartın.
- Növbəti qat kartof, noxud və xama qoyulur.
- Tatlarda ət və göbələk ilə qabda qovurmaq, suyu əlavə edin, dondurma və 200 dərəcə 1 saat pişirin.
Toyuq və kartof ilə qabda qovurmaq
Tava ilə toyuq ilə qovurmaq üçün ən sürətli yoldur. Əgər yarım bişirilmişdən əvvəl dilimlənmiş kartofu qablaşdırsanız, isti sobada pişirmək yarım saatdan artıq olmayacaq. Eyni zamanda, qazana isti maddələr əlavə və qaynadılmış suyu əlavə edərək, yemək müddəti qısaldılacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- sarımsaq - 6 diş;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, dəhşətli, bulyon, yağ.
Hazırlıq
- Balıq, duz, mayonez və sarımsaq (2 diş) əlavə edərək, sonra yağda qəhvəyi ilə 1 saat boyunca marinat edin.
- Soğan ilə kartof, yerkökü və göbələk qızartın.
- Tərkibində qablar, otlar, duz və istiot yemək.
- Xama, bulyon və dəhşət əlavə edin.
- 30 dəqiqəlik sobada toyuq ilə qab içində qovurma hazırlayın.
Tencerelerde kurunlarla qovurmaq
Heç bir eşsiz ətir və təəccüblü dad notlar ilə sobada qabartma qablarda qızartma bişirilir. Ət komponenti donuz, mal əti və ya toyuq ola bilər. Mal əti istifadə edərkən, pişirmə vaxtı və əlavə maye miqdarı artmışdır və toyuqla azalır.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- kartof - 900 q;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- Əczillər - 12 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, bulyon, yağ.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə ət və soğanı qızartın, kartof kəsdirin.
- Tərkibində qablar qoyun, budama, sarımsaq, ədviyyatlar və mayonez əlavə edin.
- Çörəyi əlavə edin və qab içində qovrulmaq üçün 200 dərəcədə 1 saat bişirin.
Tencere içində turkey qovurmaq
Aşağıdakı reseptin tövsiyələrinə əsasən bişmiş sobanın qabıqlarında qızardılmış hinduşka çoxtərəfli damaq palitrası və müstəsna bir ətir ilə razı olacaq. Tərəvəz və quru şirələri ilə empoze edilən ət, ətirli kartof və pomidorların yüngül qaynaşması ilə dadın unudulmaz xəyanətkarlığı yaranır.
Tərkibi:
- turkey - 600 g;
- kartof - 800 g;
- pırasa və yerkökü - 1 ədəd;
- budama və albalı - 12 ədəd;
- sarımsaq - 6 diş;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, bulyon, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Yağlı qızartma Hindistanda və yerkökü içərisində qablara qoyulur.
- Pırasa, budama, kartof, albalı, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
- Hər bir gəməni bir çörək ilə doldurun, xama, yaşıllıq əlavə edin.
- Qovarda qızardılmış qabda 1 saatlıq 200 dərəcə bişirin.
Bir dovşan içində bir quşdan qovur
Bir qabda kartof ilə bir dovşan asan və faydalı qovrulmuş diyet ilə diet və ya sağlam qida tərəfdarlarının menyusunda daxil edilə bilər. Bu vəziyyətdə olan komponentlər qızardılmış deyil, hazır yeməyin xüsusiyyətlərinə xeyli təsir göstərir. Dovşanın ətini sümüklərdən öncə ayırmaq üstünlük təşkil edir.
Tərkibi:
- dovşan - 700 g;
- kartof - 900 q;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- göbələklər - 200 q;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, dondurma, bulyon, otlar.
Hazırlıq
- Tencerelerde kartof, göbələk, soğan, ət və yerkökü qatları qoyulur.
- Hər bir təbəqə tökülür, üstündə isə sarımsaq, göyərti və dəhşət əlavə edilir.
- Çörək əlavə edin, bir qaşıq xama əlavə edin.
- Tencereleri 200 dərəcə 1 saat pişirin.
Tencerədə qarışdırın
Rəngli bir şəkildə sobada bir qabda qovurmaq üçün resept pomidor və pendir əlavə etməklə xüsusi bir dad əldə edir ki, pişirmə prosesinin son mərhələsində qida ilə səpilir. Uzun müddət istilik müalicə tələb etməyən və ən sulu dadına sahib bir boyun alsanız, xüsusilə tender və yumşaq donuz əti olacaq.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- kartof - 800 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 3-4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- pendir sərt - 150 g;
- duz, bibər, dəhşətli, ədviyyat, suyu, yağ.
Hazırlıq
- Çuvallarda donuz ətli dilimlər qoyun.
- Sonra duz, bibər, ədviyyat ilə dadmaq üçün qat laylamaq, yerkökü və kartof ilə soğan göndərin.
- Son pomidor, xama və sarımsaq ilə dondurma hazırlayır.
- 0,5 stəkan suyu əlavə edin və qabları soba qoyun.
- 40 dəqiqədən sonra, yeməyi pendirlə tutaraq başqa bir 10-15 dəqiqə yandırmaq lazımdır.
Fırında qab içində quzu qoyun
Qovrulmuş quzu bir qayda olaraq yeşilliklərin təsirli bir qisiminin əlavə edilməsi ilə hazırlanır: coriander, maydanoz, fesleğen, dillə və müxtəlif çeşnidir. Bu şəkildə istifadə edilən ətin xüsusi dadını neytrallaşdırmağı bacarır və əlavə olaraq quru şərabda marinad edilə bilər.
Tərkibi:
- quzu - 600 g;
- kartof - 600 g;
- balqabaq və pomidor - 200 g;
- pırasa və yerkökü - 2 ədəd;
- göbələklər - 150 g;
- sarımsaq - 6-8 diş;
- göyərti - 2 çay;
- coriander və hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər, dəhşətli, bulyon, yağ.
Hazırlıq
- Quzu qoyun, qızartmaq, qabda qoyun.
- Sonra havuç, pırasa, göbələk və balqabaq göndərir, kartof və pomidor yayırlar.
- Hər qatı duz, bibər, otlar, ədviyyat və sarımsaq ilə örtmək unutmayın.
- Suyu əlavə edin, yeməyi 180 dərəcə 2 saatda hazırlayın.
Tava içində bişmiş balıq
Hörmət edənlər üçün növbəti resept balıq yeməklərinə aiddir. Qovurmaq üçün hər hansı bir ağ balıq və ya somon filesi ala bilərsiniz. Damağın palitrasını zənginləşdirin, tərəvəz tərkibini genişləndirərək stol kərəvizini və ya yerin kökünü əlavə edin və soğan pırasa hissəsini əvəz edin.
Tərkibi:
- balıq filesi - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- suyu və su - 600 ml;
- duz, bibər, ədviyyat, dəhşət, yağ.
Hazırlıq
- Tencerelerde, soğan, kartof və balı ilə yerkökü, duz, bibər və ədviyyat ilə zeytun yağı ilə qoyun.
- Üstəgəl dondurmaq, bir qaymaqlı qaymaq kərə yağı üzərinə əlavə edin.
- Hər bir qab suyu əlavə edin.
- Kərə yağı balıq və kartof ilə qabda 40-50 dəqiqə 200 dərəcə hazırlayın.
Kıyılmış ət ilə qabda qovurmaq
Kiçik köftalardan yuvarlaqdan hazırlanmış, ətli ət ilə dadlı kartof hazırlayın. Bir lakonik performansda belə yemək inanılmaz dadlı olur və işlənmiş pendir və bolqar şirin bibərinin əlavə edilməsi ilə əsl kulinariya əsərinə çevrilir.
Tərkibi:
- forcemeat - 600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 300 qr;
- süd və su - hər biri 120 ml;
- duz, bibər, ədviyyat, dəhşət, yağ.
Hazırlıq
- Çörəyin içində yumurta, soğan, duz, bibər əlavə edin, köfteden çıxarın və qarışdırın.
- Ayrı-ayrı kartof və yerkökü ilə soğan və qızartmaq.
- Tərkibindəki tərkibləri hər birinə zövq verin.
- Su və süd, eritilmiş pendir qarışığı əlavə edin.
- 180 dərəcə 40 dəqiqə ilə ət və kartof ilə qabda qabıq hazırlayın
Ovçuluq kolbasa ilə qabda qovurmaq
Sosis məhsulları sevənlər üçün ən çox dadlı qızartma qabları ovçuluq kolbasa ilə bişirilir. Onlar daha doymuş bir dad və ətir üçün yağlı qızardılmış qabda qızardılır. Bu vəziyyətdə palitrası uyğunlaşdıran, ağır və ya emal edilmiş pendirə həkk olundu.
Tərkibi:
- ovçuluq kolbasa - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- pomidor sousu - 6 tbsp. qaşıqlar;
- suyu və su - 3 fincan;
- pendir - 200 qr;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Soğanı yağda yerkökü ilə qızartın, kartof, dilimlənmiş kolbasa və sarımsaq ilə qarışdırın.
- Çörək kütləsinə qoyun, pomidor, ədviyyat, suyu əlavə edin.
- 200 dərəcə 40 dəqiqə hazırlayın.
- Qapaqları açın, kəsilmiş pendir əlavə edin və gəmiləri cihaza başqa 15 dəqiqə qaytarın.