Cranberries, Rusiyanın şimalının ən faydalı meyvələrindən biridir, vitaminlərin real anbarından. Qış üçün qışqırdıcıları necə saxlamaq olar? Bu çətin deyil. Təbii qoruyucu maddələrin böyük tərkibi - benzoik turşusu - kərə yağıları il ərzində faydalı xüsusiyyətlərini təbii olaraq saxlayır. Giləmeyvə qutularda yayılmaq üçün kifayətdir, sıradan qaynar su tökülür, perqamentlə örtülür və sərt bir zolaqla bağlayır. Bu formada, qaranlıq sərin yerdə, yaşıl kələm sonrakı məhsula qədər asanlıqla dayanır. Qış üçün qışqırıqları necə hazırlaya bilərsiniz? Mors və kompot, jelly və murdar, cem və likyorlar - bu giləmeydən hər şeyi bişirmək olar. Özünüz üçün seçdiyiniz tarifləri sınamaq üçün özünüz görə bilərsiniz.
Qış üçün şəkər ilə zoğal
Tərkibi:
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
Berries çeşidlənir, yuyulur və qurudulur. Bir qarışdırıcıda quş qıracaq, şəkər və qarışıq ilə doldurun. Mətbəx ilə örtülmüş və gecə mətbəxdə masaya qayıdır. Səhərdə şəkər tamamilə ləğv olunduqda, biz şirniyyat qablarını şüşə və ya capron paltarı ilə bağlayırıq və bütün qışda soyuducuya saxlayırıq.
Qış üçün cranberries dən Jam
Tərkibi:
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- qoz (çınqıl) - 300 q.
Hazırlıq
Cevizin çekirdekləri yarım saat qaynar su ilə dökülür, sonra onu geri qumbara atırıq və suya buraxın. Fındıqları dörddəbəyə bölün. Təmiz, yuyulmuş kərə yağı bir tencerede yuxuya düşür, ona şəkər əlavə edin (bərabər bal ilə əvəz edilə bilər) və qoz-fındıq. Sobaya qoyduq və köhnəlmiş köpüyü periyodik olaraq aradan qaldıraraq kiçik bir odda bişiririk. Giləmeyvə qaynatmağa başlamağa başladığı anda, plitənin üzərindən səbəti çıxarın və quru steril qablar üzərinə tökün. Metal örtüklər. Köhnə günlərdə belə bir mərcimək sıxışması uğurla sovuşdurdu .
Qış üçün dəniz yosunlarının kompotu
Tərkibi:
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 600 g;
- su 400 ml.
Hazırlıq
Seçilmiş və yuyulmuş zoğalı meyvələri həcminin 2/3 hissəsi üçün steril kavanozları doldurur. Şəkər su ilə dolu bir tencerəyə tökülür və odunla doldurulur. Şəkər eriyədikcə qarışdırın. Bu şərbəti bankalarda meyvələrlə doldurun. Onları qapaqlar ilə əhatə edin və 15 dəqiqə qaynar su ilə böyük bir tencerede pasterizə edin. Banklar sürətlə gəzdikdən sonra baş aşağı döndərin və batareyanı sarın. Küləklər kompotu soyuduğunda kilerə göndərin və bütün qışları saxlayır.
Qış üçün kərə yağılarından Jelly
Tərkibi:
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
Zoğal, bir hovuza qoyduq və şəkər ilə yuxuya düşdük. Aşağı temperaturda bişirin, qarışdırın. Və giləmeyvə düşmək başlayır, biz bir ələk vasitəsilə kütlələri ovlamaq və bankalarda hazırlanmış jelly qoymaq. Soyuducuda saxlayırıq.
Qış üçün cranberries ilə Apple cem
Tərkibi:
- alma - 5 ədəd;
- zoğal - 4 məhsul;
- limon - 2 ədəd.
- şəkər - 1,2 kq.
Hazırlıq
Kük kublara kəsilmiş qabıq və toxumdan alma qabığını soyuduq (yumşaq və şirin çeşidləri seçmək daha yaxşıdır). Cranberries sıralanır,
Bu vaxt, bir incə meyvə istifadə edərək, limondan lezzet çıxarır və şirəsi sıxmaq. Hazırlanmış mıxata əlavə edin və çəki qalxıncaya qədər bişirin. Biz onu steril quru bankalarda köçürür, 10 dəqiqə qapaqlar ilə örtük və pasteurize edir. Kavanozdan sonra biz yığıb körpəyə göndəririk.