Göbələk divarları, müxtəlif növ boşluqlar üçün uyğun olan, öz aralarında ən yaxşı nümayəndələrdən biri sayılırlar. Onların əla zövqü qış üçün ədviyyat və müxtəlif ətirlərlə bağlamaq üçün idealdır.
Qışa boletosun göbələklərini salmalı və aşağıda təqdim olunan reseptlər bu mövzuda yeni başlayanlar üçün əla bir yol olacaq.
Soğanmadan sadə bir resept - kutularda qış üçün duzlanmış podsynoviki
Tərkibi:
- təzə götürülmüş ananaslar - 2,1 kq;
- təmizlənmiş su - 920 ml;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 115 g;
- sirkə (9%) - 135 ml;
- sarımsaq çiçəkləri - 10 ədəd;
- bibər qoxulu (noxud) - 8 ədəd;
- 6-8 ədəd dəhşətli ləçək yaradır;
- bir qərənfil qönçəsi - 4 ədəd;
- tərəvəz kokusuz yağı - 185 ml.
Hazırlıq
Təmizlənmiş qapaq qabları nəzərdən keçirilir, sol qanadları və zərərləri yalnız keyfiyyətli nümunələri seçir. Göbələklərin seçilməsindən sonra hərtərəfli yuyulur, sonra yalnız bir qədər altını örtən və on beş dəqiqə bişirən duzlu su, bir qazana əlavə edin. Sonra, boletusu bir süzgəcə birləşdirin və onu boşaltmaq və sərinləmək üçün buraxın.
Zaman sərf etmədən, dənizkənarı hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün reseptdə göstərilən tələb olunan su miqdarı duz və qıcqırdılmış şəkərlə qarışdırılır və qazanmaq üçün sobaya yerləşdirilir. Biz də dondurma yarpaqları, karanfil qönçələri, konteynerdə bibər, habelə sarımsaq dişləri qoyduq, təmizlənmiş və plitələrlə doğranmışdıq.
Biz ədviyyəli maye yarım hazırlıq üçün bişirilmiş göbələklər yayılır, onlara yenidən qaynatmaq və iyirmi dəqiqə qaynar qaynaşma əlamətləri ilə bişirək. Yalnız məhsulu quru və steril şüşələrdən ayırmaq və içərisində sirkə vermədən əlavə, maye yoğurma qabına buraxmaqdır.
Gəmilərin steril qapaqları ilə örtülməsindən sonra onları yuxarıya çevirin və tamamilə soyunana qədər "palto" altında qoyun.
Qış üçün banklarda boletusun tuzlu göbələkləri necə düzgündür?
Tərkibi:
- təzə götürülmüş ananaslar - 2,1 kq;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 55 g litr su;
Tərəvəz üçün:
- təmizlənmiş su - 1 l;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 30 g;
- sirkə (9%) - 175 ml;
- bibər qoxulu və qara (noxud) - 5 və 10 ədəd. müvafiq olaraq;
- dəhşətli yarpaqları böyük deyil - 4-6 ədəd;
- qərənfil qarışığı - 4 ədəd.
Hazırlıq
Podosinoviki biz çöp və sifətsiz fərdlərdən qurtarmaq və keçmiş seleksiya nümunələri sərin suyun altında qaçırıq. İndi böyük göbələkləri bir neçə hissəyə bölmək və kiçik olanları bütövlükdə tərk etmək lazımdır. Tencerədə bir litr su tökün və yoğurulmayan böyük bir duz slayd olmadan bir neçə qaşıq dökün. Biz qaynadılmış şorba hazırlanmış bufetlərə endiririk, iyirmi dəqiqə qaynatırıq və dərhal quruduğumuz bir ələkdən boşalırıq.
Göbələklər yeyərkən, dərhal dənizkənarı hazırlayın. Biz gəmidə su tökür, duz tökürük, ətirli və qara bibərin noxudluğunu atırıq, həmçinin damazlıqda dəhşətli yarpaqları və qarışıqları qoyuruq. Qaynadıldıqdan sonra on min dəqiqə şoraba qaynadək, sonra tamamilə sərinləyin və 9% sirkə əlavə edin.
Biz göbələklərlə yarım litrlik qutular doldururuq, dənizlə doldururuq, qabları qapaqları ilə əhatə edir və su ilə bir gəmiyə yerləşdiririk ki, o, çiyinlərdən banklara çatır. On beş dəqiqəlik sterilizasiya etdikdən sonra, qapaqları bağlayırıq, iş parçasını soyudun və depolamaq üçün saxlaya göndərin.
İstəyirsinizsə, hər bir qabda, göbələklə birlikdə, bir qəlyanaltı bişirən bir az doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.