Kış üçün xırtıldayan tərəvəzli xiyar - klassik versiyalarda olduğu kimi, sevdiyiniz qəlyanmanın qeyri-standart bir orijinal versiyası çox azarkeşlərə malikdir. Müvafiq marinadlı tərəvəzlər ilə şirindir, kartofa, toyuqdan və ya digər ətdən hazırlanmış yeməklər böyük bir əlavə olacaqdır.
Qış üçün şirin xiyarların necə bağlanması lazımdır?
Qış üçün şirin xiyar hazırlamaq sadə və hər kəs üçün əlçatandır, lakin onlar qəhvəyi, şirəli və möhkəm təzə dadı ilə məmnun qaldıqları zaman ərzində test etdiyiniz bir neçə sirni bilmək lazımdır.
- Təzzətli xiyar suda bir neçə saat batırılır, onu daim dəyişir.
- Istifadə olunan otlar və ədviyyatlar arasında yalnız bir əlavə dad deyil, həm də meyvələrin meyvələri olan yarpaqları və horseradish kökü, qarağat yarpaqları, üzüm, xantal tozu verən komponentlər olmalıdır.
- Dondurma şemsiyeleri, horseradish yarpaqları, qarağat, sarımsaq, acı bibər, qara və ətirli bibərin noxudu, kəpək yarpağıdır.
- Salatların salat şəklində hazırlanmasında xiyarın qalıcı olmasını təmin etmək üçün təklif olunan istilik müalicə müddətini keçməyin.
- Hər bir reseptdə şirinlik, kəskinlik və sədəqəlik dərəcəsi dənizkənarı komponentlərinin nisbətlərini dəyişdirərək zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.
Qış üçün sterilizasiya olmadan şirin xırtıldayan xiyar
Qış üçün duzlu duzlu duzlu və xırtıldayan xiyar hazırlamaq düzgün şəkildə hazırlanan kiçik formalı tərəvəz meyvələrini seçərək, axan su altında durulayın, bir neçə saat nəmləndirir. Bütün nümunələri bir qabda qoyun və ya hər tərəfdən əvvəlcədən kəsilmişdir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 5 diş;
- su - 2 l;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2/3 fincan;
- sirkə - 1 fincan;
- göyərti, isti bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Xiyar hər bitki və ədviyyatın altına qoyaraq qablar doldurur.
- Sudan, duzdan, şəkərdən, şoraba qaynadın, 5 dəqiqə qaynatır, sonra sirkə tökün və xiyar qarışığını tökün.
- Dərhal qış üçün şirin turşlı xiyarları sürün.
Qış üçün şirin və turşlı xiyar
Aşağıdakı tövsiyələr sterilizasiya edilmədən qış üçün xiyarqı turşlarını bağlamağa kömək edəcək, bu da otaq şəraitində təhlükəsiz saxlana bilər. Məzəbi, xoş bir qaynaşma ilə orta səviyyəli şirin, dadmaq üçün uyğun gəlir. Meyvə meyvələrini qorumaq üçün, dik tik qaynaqlı su ilə tökülməməlidir, ancaq 90 dərəcəyə qədər soyudulmuş su ilə.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 5 diş;
- su - 1 l;
- Duz və şəkər - hər biri 50 qram;
- sirkə - 100 ml;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Xiyar qablar içərisində otlar və ədviyyatlarla yığışır.
- İçindəki tərkibini 20 dəqiqə boşaldıqdan sonra isti su ilə doldurun.
- Yenidən doldurun.
- Tərkibli maye duz, şəkər, sirkə ilə doldurulur, bankalara tökülür.
- Mantar qış üçün xırtıldayan xırtıldayan xiyar, sarın.
Xiyar qış üçün şirin olur
Qış üçün şirin-xiyar üçün resept xüsusilə qəlyanaltılara "qığılcım" ilə hörmət edən yeməkçilərin ehtiyaclarını təmin edəcəkdir. Zəruri kəskinlik çili və ya acı bibərin bir bölməsi ilə təmin ediləcək, məbləği dadmaq üçün dəyişə bilər. Əlavə ədviyyəli cəfəri və tumurcuqların qabığı verəcəkdir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 5 diş;
- su - 1 l;
- duz - 40 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- asetik tərkibi 70% - 2 çay qaşığı;
- cəfəri xəmirləri - 4 ədəd;
- bir qərənfil qönçəsi - 2-3 ədəd;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Steril qutular otlar, ədviyyat və xiyarla doldurulur.
- İçindəki qaynar su ilə duz edin, 15 dəqiqə buraxın, drenaj edin.
- Infuziya duz, şəkər, qaynatmaq, sirkə tökülür.
- Marinadı bankalarda doldurun.
- Mantar qış üçün şirin xırtıldayan ədviyyatlı xiyar , sarğı.
Qış üçün şirin duzlu xiyar
Qış üçün şirin duzlu xiyar üçün aşağıdakı resept də sterilizasiya edilmədən yerinə yetirilir və çox vaxt çəkmir. Bu vəziyyətdə qəlyanaltı ədviyyatlıdır, istənilən böhran, orta səviyyəli duzlu və şirin bir nota malikdir. Saxlanmanın soyuq olması ehtimalı varsa, banklar bükülməz, ancaq bir salondaki bir otaqda soyumaq lazımdır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 5 diş;
- su - 1 l;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 150 g;
- asetik tərkibi 70% - 2 çay qaşığı;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Sarımsaq, otlar və ədviyyatlarla birlikdə xiyar qablarını doldurun.
- İçindəki qaynar su ilə 20 dəqiqə duz edin.
- Su drenaj edilir, duzlu, şirinləşdirilir, 5 dəqiqə qaynadılır, sirkə əlavə edin.
- Marinadı bankalarda doldurun.
- Mantar qış üçün xırtıldayan xiyar xiyar, soyutma üçün istiləşdi.
Sirkə ilə qış üçün şirin xiyar
Qış üçün şirin xiyar üçün bir resept aşağıda verilmişdir. Bu halda bir konservant kimi, sirkə 9% istifadə edilir və qəlyanaltılara xüsusi zövq verilməsi üçün digər ədviyyat və ədviyyatlarla birlikdə doğranmış yerkökü və ampüller əlavə edilir. Hesablama, 3 litrlik bir qutuda göstərilir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 9% - 100 ml;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Kassaların altındakı ədviyyatlar, göyərti qoyurlar və xiyarla doldururlar.
- Duzlu, şəkərli ilə sirkə sirkə tökün və isti su əlavə edin.
- Konteynerləri qapaq ilə əhatə edin və 20 dəqiqə qaynar su ilə bir gəmidə sterilizasiya edin.
- Mantar qış üçün dadlı xırtıldayan şirin xiyar, istiləşdi.
Sitrik turşusu ilə qış üçün xiyar xiyar
Qış üçün şirin xırtıldayan xiyar üçün bu resept kütlə içərisində sirkə istifadə edən opponentlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş sitrik turşusu ilə həyata keçirilir. Snack, arzuolunmaz sirkə dadı olmadan, dadmaq üçün daha yumşaq olmağı bacarır. Mükəmməl qorunma üçün xiyar iki dəfə qaynar su ilə və üçüncü dəfə yalnız brin ilə tökülür.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- Bolqar şirin, isti bibər və yerkökü - dadmaq;
- su - 1,5 litr;
- duz - 4 teaspoons;
- şəkər - 8 çay qaşığı;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yaşıllıq, ədviyyat və xiyar sahələrinə yayılır.
- Tankların məzmununu qaynar su ilə iki dəfə dren edin.
- Duz, şəkər, qaynadılmış, qutulara tökülür.
- Hər bir çöldə limonata süzün, qablar mantar, sarın.
Qış üçün xardal ilə şirin xırtıldayan xiyar
Qış üçün xardal ilə bişmiş şirin marinalı xiyar xüsusi ədviyyəli və qeyri-adi ədviyyəli dadı əldə edir. Kütlənin əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, qaynar su ilə iki dəfə qızdırılır və uzun müddət onun mükəmməl qorunmasını təmin edəcəkdir. Məhsulların sayı litr həcminə əsaslanır.
Tərkibi:
- xiyar - 500-700 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- lobya içində xardal - 1 çay qaşığı;
- su - 0,5-0,7 l;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- asetik tərkibi 70% - 1 çay qaşığı;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yağları, ədviyyatları və sarımsağını qablara yaymaq, xiyarla doldurmaq.
- Konteynırların tərkibini qaynar su ilə duz edin, 15 dəqiqə buraxın.
- Yenidən doldurun.
- İnfusion duz, şəkər əlavə edin, qaynatmaq.
- Birbaşa banklarda sirkə tökün, xardal taxılı ilə çiləmə, bütün suyun tökülür.
- Mantar qış üçün xardal ilə xırtıldayan xiyar , sarğı.
Qış üçün pomidor ilə şirin xiyar
Sifariş üçün hazırlamaq istəyənlər üçün qış üçün şirin xiyar və pomidor aşağıda göstərilən tərifdən tövsiyələrə riayət etməklə yayılmışdır. Xüsusi ətir və qəlyanaltıların xoş təzəliyi təzə cəfəri, soğan ampülləri və bolqar şirin bibərləri tərəfindən veriləcək. Hesablama üç litrlik bir qaba verilir.
Tərkibi:
- xiyar və pomidor - hər 1 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 0,5 ədəd;
- cəfəri - 2 filial;
- su - 1,5 litr;
- duz - 1 tbsp. slayd ilə qaşıq;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Banklar, xiyarla doldururlar, ədviyyat, göyərti, soğan, zəngin bibər və sarımsağın altına əlavə edirlər.
- Bankaya duz və şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynar su ilə doldurun.
- Marinadanı birləşdirin, qaynatmaq və hər bir sirkə əlavə edərək, konteynırların məzmunu ilə doldurun.
- Bağlama tamamilə soyudulana qədər bağlanıb bağlanır.
Qışda yağda şirin xiyar
Yağın əlavə edilməsi ilə qış üçün bişirilmiş şirin konservləşdirilmiş xiyar orijinal bir xidmət və hər gurme və ya qəribə yiyenləri təəccübləndirəcək incə, qeyri-adi dadla xarakterizə olunur. Belə bir hazırlıq reçetenin yerinə yetirilməsi və son nəticə ilə klassikdən fərqlənir.
Tərkibi:
- xiyar - 4 kq;
- yağ, şəkər və sirkə 6% - 250 q;
- duz - 100 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- qara torpaq bibəri - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Siyahıdakı qalan maddələrlə qarışdırılan krujkalar və ya dilimlərə kəsilmiş xiyarlar 3 saatdır.
- Kütlələri 10 dəqiqə sterilizasiya edən qutular üzərinə yaydılar.
- Meze qatılaşdırılmış qapaqlar ilə mühür, sərinləmək üçün isti.
Qış üçün şirin xiyar salatı - resept
Qış üçün xiyarların bir başqa salatası aşağıdakı tövsiyələrə əsaslanaraq hazırlana bilər. Nəticədə qəlyanaltı garnitür, kartof və ya ət vermək üçün çox uyğun olacaq, müşayiət edən yeməyin dadını vurğulamalı və daha çox iştaha gətirəcəkdir. İstədiyimiz halda kütləin tərkibi isti bibər ilə təmin edilə bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 4 kq;
- soğan - 1 kq;
- Bolqar bibəri - 700 g;
- dəhşət - 5 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- yağ və sirkə - hər birinə 0,5 gözlük;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 baş;
- tatlı bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Xiyar, soğan və bibər kəsin.
- Duz, şəkər, sirkə, yağ, sıxılmış sarımsaq və bibər əlavə edin, 1-2 saat buraxın.
- Kütlələri kütlələri yaydılar, 20 dəqiqə sterilləşdirdilər, möhürlədilər.