Berry mövsümü arxasında qalır və buna görə yığım üçün mövsümi meyvələrin konservasiya üçün rəflər üçün vaxt. Bazarlarda ikincisi arasında qiymətli bir qiymətə böyük miqdarda ərik tapa bilərsiniz və buna görə müxtəlif blanklar üçün əsas kimi istifadə etməməyin. Səmərəli və sadə bir şəkildə hazırlanan sümükləri ilə ərik siqnalı bişirməyə çalışın.
Sümüklü ərik sümüyü - qış üçün bir resept
Kayısı toxumlarından hazırlanan yemək yalnız vaxt qazanmır, həm də hazır məhsula daha çox ləzzət verir, həmçinin meyvənin orijinal toxumasını saxlamağa imkan verir. Əriklərin maksimum şərbəti udmaq üçün, yeməkdən əvvəl çəngəl ilə pişik ola bilərlər.
Tərkibi:
- Ərik - 1,1 kq;
- şəkərli şəkər - 420 q.
Hazırlıq
Meyvəyə toxunduqdan sonra hər birinin ətini çəngayla yoğurun və sonra emal edilmiş qablarda yerləşdirin. Konteynerin yanğının üzərindəki əriklə saxlayın və bir neçə qaşıq dolu su dolduraraq yumşaltmağı gözləyir. İndi şəkərin paylanmasına başlayın, ərikləri qarışdırın və şəkər kristallarının tam həllini gözləyin. Şəkərin sonuncu hissəsini əlavə etdikdən sonra, kayısı kütləsinə qaynana çatmağa və daha əvvəl sterilizasiya edilmiş kubarların üzərində cəmlənməyə imkan verin. Kavanozları qapaqlarla örtdükten sonra, onları ters çevrilmiş vəziyyətdə tamamilə soyuduncaya qədər tərk edin və yalnız saxlama yerləri qoyun.
"Royal" kayısı sümükləri ilə birlikdə
Onun adı ceyranın belə bir reseptidir: pişirildikdən sonra, meyvələr özləri şəffaf və qızıl olurlar və hər bir ərik içərisində bədnam ləzzini ifadə edən ağ qoz kernelidir.
Eyni yemək texnologiyası böyük səy və vaxt tələb edir, amma hər zamanki kimi nəticə tamamilə dəyərlidir.
Tərkibi:
- ərik - 2,3 kq;
- şəkər - 1,2 kq.
Hazırlıq
Ərik kökünü tohumlarla bişirmədən əvvəl, ərikləri özləri hazırlayıb, yaxşı durulayın və qurutun. Qələm istifadə edərək, hər bir meyvədən sümüyü sıxaraq, şəklini tutun. Bütün sümüklər çıxarıldıqdan sonra, nükleolinin çıxarılması, yumşaq bir şəkildə çatır. Nucleoli hər biri film təmizlənir və meyvə boşluğuna geri qoydu.
Şəkər bir stəkan su tökün və şərbətini sobada tərk edin, kristalların tamamilə ləğvini gözləyir. Bir neçə yerdə bir dəfədə diş həkimi ilə yeyib, ətin şərbət tərəfindən daha yaxşı əmələ gəldiyini və sonra təxminən 5 dəqiqə bişirdiyi hər şeyi buraxın. Qısa bir pişirildikdən sonra, kayın mıxası köpükdən təmizlənir və dərhal steril bir konteynerə yerləşdirilir, dərhal yuvarlanır.
Kayısı siqnalını bir çoxölçülü ilə bişirmək qərarına gəldikdə, "Çiyələk" rejimini istifadə edin və meyvə şərbətində batırdıqdan sonra onları ən az 20 dəqiqə bişirin.
Portağal və sümükləri ilə ərik sidik dilimləri
Tərkibi:
- ərik - 2,3 kq;
- şəkər - 1,8 kq;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
Kayışı bölün və sümükləri çıxarın. Əriklər özləri emal olunmuş yeməklərə qoyurlar, şəkərə döyün və qarışdırınlar
Sümükləri hazırlayın, hər birini bölün və nükleolu çatdırın. Nükleolini gələcək cəmdə yerləşdirin və sobaya qoyun. Qaynanın başlamasından sonra 15 dəqiqə tutun və sonra qabları çıxarın və 8 saat buraxın. Həzm-susuzlaşdırma prosesini iki dəfə təkrarlayın və son qaynaqdan sonra, ərikləri steril kavanozlara yerləşdirin və onları gəzdirin . İş parçası soyuduğunda, saxlanıla bilər.