Soy sousu Avropa yeməklərində geniş istifadə olunan Asiya mətbəxinin orijinal komponentidir. Çox vaxt, yaxşı və ucuz bir sousu satın almaq çətindir və buna görə də soya sosunu necə əvəz etmə problemini bu məhsulun zövqü üçün ən uyğun olan maddələrə kömək edəcəkdir. Soya fasulyesi, buğda unu, duz və sirkanın evdə hazırlanmış bir Asiya sosu yaratmaqda kömək edəcəyini düşünün.
Soya sosunu suşi üçün necə əvəz edə bilərəm?
Soya sousu ən ümumi tətbiq qısa bir zamanda ölkəmizdə məşhur bir qəlyanaltı oldu suşi, ədviyyəli ədviyyat. Bir çox aşpazlar suşi hazırlamaq üçün qeyri-adi və yeni maddələrdən istifadə edirlər, buna görə də ev aşpazlarının sousu ənənəvi ləzzətini qoruyarkən, bu qəlyanaltı üçün reseptdə soya sousunu əvəz etmək hüququ vardır.
Tərkibi:
- soya paxlası - 110 g;
- Buğda unu - 15 g;
- mantar çörəyi - 65 ml;
- yağ - 55 g;
- dəniz duzu - 5 q.
Hazırlıq
- Soya fasulyəsini yumşaq qədər təmiz, süzülmüş suda qaynatın.
- Suyu boşaldın və hamarlanıb düzəldin. Tədricən bulyon, un, yağ, duz əlavə edin.
- Sousu yaxşı qarışdırın və daim qarışdıraraq, stew qoyun. Sousun qaynadığı zaman plitədən çıxarın.
- Soyuduqdan sonra ev soya sosu istifadə üçün hazırdır.
Soya sosunu toyuq üçün dənizdə necə əvəz edə bilərəm?
Asiya mətbəxi üçün, şirin və turş sousu əlavə ilə toyuq yeməklər yayılmışdır. Soya sosunu ədviyyatlı və kəskin maddələr əlavə etməklə simulyasiya edin.
Tərkibi:
- soya yağı - 95 q;
- sherry 250 ml;
- təzə zəncəfil kökü - 10 g;
- Yerli darçın - 1/6 tsp.
- portağal qabığı - 10 g;
- limon suyu - 20 ml.
Hazırlıq
- Soya fasulyəsini qaynatın və düzəldənə qədər doğrayın.
- Zəncəfilin və portağal qabığının kökünü çəkin, lobya ilə qarışdırın, şeri və darçın əlavə edin. Kütlələri atəşə qoyun və yarım saat bişirin, qarışdırın.
- Sousu həcmdə üçdə bir azaldıqdan sonra hazırdır. Limon suyunu duz və dəmləndirin. Sousu bitirdi.
Soya sosunu balsamik sirkə ilə necə əvəz etmək olar?
Təzə tərəvəz salatları və bir çox dəniz məhsulları, soya sousu ilə mükəmməl birləşir. Bu tərkib hissəsi üçün layiqli əvəz balsamik sirkə, sos rənginə və tutarlılığına bənzəyir.
Tərkibi:
- Balsamik sirkə - 20 ml;
- zeytun yağı - 120 ml;
- xardal tozu - 5 q.
Hazırlıq
- Çiyələk tozunu zeytun yağı ilə qarışdırın, balsamik sirkə əlavə edin və yoğurmayı təkrarlayın.
- Soya sosunun alternativ əvəzi hazırdır.