Bu alma parçası cazibə və ya kompot kimi məşhur deyilmir, amma evdar qadınların cahilliyindən daha çox bəhrələnir. Bir dəfə belə bir incəliyi sınamaqla, hər il onu hazırlayacaqsınız. Axı, bu, yalnız mükəmməl müstəqil desert deyil, həm də pies üçün əvəzolunmaz doldurulma, eləcə də digər bakes, taxıl və digər şirin qablara əlavə olunur.
Qış üçün təzyiq ilə şərbətdə alma alma - resept necə bişirilir
Tərkibi:
Üç litrlik şüşə qablar üçün hesablama:
- Yetişmiş təzə güclü alma - 2.4 kq;
- şəkərli şəkər - 550 q;
- süzülmüş su - 2 litr;
- limon turşusu (şərbət üçün) - tamamlanmamış çay qaşığı;
- limon turşusu (alma üçün) - yarım litr suya ¼ çay qaşığı.
Hazırlıq
Şərbətdə hasat üçün, güclü pulpa ilə alma seçin, onları maya, yarım kəsdi, toxum və kök ilə əsas diqqətlə çıxarmaq və orta ölçülü lobules bir parça ilə pulpa. Əvvəlcə biz onları bir qədər su ilə asitli suya salırıq (onlar qarışdırmırlar), sonra tutub onu bir emaye qabına və ya havuza qoyduq.
Müvafiq bir gəmidə, süzülmüş suyun qaynarılması üçün əvvəlcədən ısıtılmalı, şəkər və turşu limonu əlavə edin, kristalların həllini təmin edin və hazırlanmış alma dilimlərini hazırlanan şərbətə salın. Onları bir neçə dəqiqə bişiririk, ondan sonra onu əvvəlcədən hazırlanmış steril konteynerə daşıyırıq. Şəkər şərbəti bir neçə dəfə qaynatmaq və alma üçün tökülür. Biz konteynerin beş dəqiqəlik bir metal qapaq ilə bişirildiklərini, dibdən yuxarıya döndüklərini və yüngül, tədricən soyutma və təbii sterilizasiya üçün iki gün buraxın.
Alma və armud, qış üçün şərbət dilimlərini kəsdirin
Tərkibi:
- Yetişmiş təzə güclü alma - 1,2 kq;
- armud yetişib - 1.2 kq;
Şərbət üçün:
- şəkərli şəkər - 400 g;
- süzülmüş su - 1 l;
- limon turşusu - ¼ çay qaşığı.
Hazırlıq
Şəkər şərbətində alma və armud bir qarışığı hazırlayın. Bunu etmək üçün, yoğurulmuş meyvəni əsasdan çıxarırıq və düz dilimlə kəsdik. Biz onları təmiz kavanozlara qoyduq və şəkər şirəsi ilə doldurduq. Hazırlanması üçün qaynadılmış suyu gətirin, şəkər duz və kristalların həllini təmin edin. Bir az sitrik turşusu əlavə edin, şərbəti bir dəqiqə qaynatır və meyvə dilimləri ilə qablar üzərinə tökün, onları simli altına doldurun. Konteynerləri qapaqları ilə əhatə edirik və daha da sterilizasiya üçün isti su ilə bir fincan qoyuruq. Yirmi dəqiqə litr tutumu və təxminən qırx dəqiqə üçün üç litr qaynatmaq qaynar. İndi qapaqlar bağlayırıq, gəmilərin soyumasına icazə verək və onları digər kütüklər üçün saxlaya bilərik.
Qış üçün darçın ilə şərbət dilimləri alma
Tərkibi:
Yarım litr şüşə jar üçün hesablama:
- Yetişmiş təzə güclü alma - 300 g;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- darçın (çubuq) - ½ ədəd;
- süzülmüş su - 250 ml;
- limon turşusu (şərbət üçün) - ½ tsp.
Hazırlıq
Şərbətdəki alma ağaclarının xüsusi bir dadı birbaşa jara əlavə edilən darçın çubuqını verəcəkdir. Tarifini həyata keçirmək üçün, yuyulmuş almaları pedicels və daxili parçalardan çıxarırıq və onları düzgün dilimlə kəsdik. 0.5 litr bağırsaqda yarım darçın çubuqlarını atırıq və alma dilimləri ilə doldururuq. Su, şəkər və limon turşusundan, siropu bişirin, tencerenin tərkibini qarışdırın və iyirmi dəqiqə tez-tez qarışdıraraq onları kaynatın.
İndi alma qablarını qutularda şərbətlə doldurun, qapaqlar ilə əhatə edin və təxminən beş dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Gəmiləri bağlayırıq və tamamilə soyuduncaya qədər onları alt-üst edirlər.