Yeni il tətillərinin yaxınlaşması ilə, hətta ən həssas mistresslər də sevdiklərinə belə dadlı bir şəkildə necə davranmağı düşünməyə başlayırlar. Kekler, tortlar, tortlar və biskvitlər - müxtəlif növ pastries olmadan yeni il masanın təsəvvür edilməsi tamamilə qeyri-mümkündür. Bildiyiniz kimi, hər hansı bir pişirmə prosesinin başarısı əsasən resept deyil, həm də onu hazırlamaq üçün istifadə edilən formanın keyfiyyətinə bağlıdır. Bu gün çörəkçilik üçün metal qəliblərin əsas xüsusiyyətləri barədə danışacağıq.
Metal qabıq yeməyi seçmək üçün necə?
Beləliklə, bütün metal növlərinin çörəkdən zəngin müxtəlifliyini anlayaq:
- Əvvəla, əllərimizi hətta çox gözəl, lakin dəmir dəmirin etibarlı və təxminən əbədi formaları alaq. Dəmir qablar üçün bir material kimi uzun müddət istifadə edilmiş və təsadüf deyil. Birincisi, yeməklər eroziya və deformasiyaya məruz qalmır. İkincisi, orada olan istilik bərabər paylanır, yandırılmış kənar və insansız orta şəklində xoşagəlməz sürprizlər aradan qaldırılır. Bütün dəmir-dəmir yeməklər üçün xarakterik olan yeganə dezavantaj çox əhəmiyyətlidir. Bu material adətən çörəkçilik, çörək, fiqurlu çərəzlər ("Nuts", "Göbələklər"), bişmiş və tortlar üçün metal formalardan hazırlanır.
- Çörəkdən bişirmək üçün forma dəmirdən daha sərfəlidir və onlarla müqayisədə heç bir şey ağırlığında deyil. Ona görə bu gün bütün metal formaları arasında polarite baxımından lider olan polad formalarıdır. Kiçik divar qalınlığına və mexaniki zərərlərə qarşı müqavimət göstərdikləri üçün müxtəlif biskvitləri, çərəzlər və pizza yandırmaq üçün tez və dəqiq şəkildə imkan verirlər. Yeri gəlmişkən, xüsusilə rahat
çörək biskvitləri müxtəlif tipli metal formaları: dəyirmi, oval və düzbucaqlı. Lakin zaman keçdikcə "messing up" mülkiyyətinə malik olduğundan, çox diqqətli olmalıdır. - Yeni başlayanlar üçün, ən az yağ ilə bişmiş olan qeyri-stick örtüklü metal formaları, əlbəttə, xoşlanacaq. Amma real proses onları küfrlə müalicə edir, əhatə etmədən daha az gümüşü polad formalarını üstün tutur. Əslində müəyyən bir dərəcədə ehtiyatla qeyri-yapışqan metal kalıbları istifadə edin: bunları birbaşa xamirləri kəsməyin, kəskin temperatur dəyişikliklərinə məruz qalmayın və yuyulma üçün aşındırıcı yuyucu maddələr istifadə etməyin.