Ağ, tender dovşan əti, əsl incəlik və əlavə olaraq, bir pəhriz məhsuludur. Tavşan ətindən hazırlanan yeməklər yalnız hər hansı bir şən bayramını bəzəyəcək, həm də hər hansı bir sağlamlıq yaxşılaşdırıcı pəhrizin effektivliyini artırır. Rabbit əti souslarla mükəmməl şəkildə uyğun gəlir.
Bu gün biz xama sousunda bir quyon hazırlamaq üçün necə düşünəcəyik.
Xəmir sousunda bunny üçün resept
Tərkibi:
- dovşan əti - 800 g;
- xama 20% - 200 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- dəhşətli yarpaq - dadmaq;
- ədviyyatlar "bibər qarışığı" - 1 çay qaşığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəlcə quş karkasını götürürük və onu kiçik parçalara ayırırıq. Tencere onları qatlamaq, duz üçün duz və ədviyyat çiləsin. Sonra hər bir parça düzgün unun üstünə yığıldı və yüksək bumps ilə qızdırılan qızartma qabına qoydu. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə hər iki tərəfdən əti qızartın. Bu dəfə, başqa bir panda, gözəl bir doğranmış soğanı keçiririk və sonra quşun parçalarına əlavə edirik. İndi qaynar su, xama və qarışdırın. 45 dəqiqə qədər hazır olana qədər aşağı temperaturda bişirin. Bundan sonra, dəhşətli leafı qoyun və 10 dəqiqə daha söndürün. Bütün bunlar, xama sousu altında tavşan hazırdır. Xidmətdən əvvəl dərhal qalan sousu ilə yemək yeyin və incə doğranmış göyərti ilə çiləyiniz.
Rabbit qaymaqlı sousda bişirdi
Tərkibi:
- quş əti - 1 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- çörək balı - 1 ədəd;
- sarımsaq - dadmaq;
- qaymaqlı qaymaq 30% - 250 ml;
- şorbası - 300 ml;
- ağ quru şərab - 50 ml;
- yeşilliklər - bəzək üçün;
- duz, kəklik, qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Sous ilə quş bişirmək üçün necə? Bir qəlyanaltı qabını götürürük, bir az bitki yağı tökürük və qızdırmaq üçün zəif bir od qoyuruq. Dovşan karkası kiçik parçalara işlənir və kəsilir. Çörək kabuğunun göründüyü qədər hər iki tərəfə 20 dəqiqə bir qızartma qabına qoyduq. Et əti qızardı, soğan və sarımsı təmizləyirik. Soğan yarım halqa ilə kəsilir və sarımsaq incə doğranır. Sote ətini duz və bibərlə dadmaq və plakaya diqqətlə ötürmək üçün bişirin. İndi qızıl qəhvəyi qədər hazırlanmış soğan, sarımsaq və qızartmaq qoyun. Sonra bir az ağ quru şərab tökün və tamamilə buxarlanın. Su əlavə edin, suyu bir kub və xama. Hər şeyi diqqətlə qarışdırırıq və qarışığımız qaynana qədər gözləyin. Duz üçün yoxlayın və isterseniz kəklik əlavə edin. Doğrudan qaynar sousa qovurulmuş ət qoyduqda, qapaq ilə örtük və tamamilə hazır olana qədər orta temperaturda təxminən 40 dəqiqə qaynadılır.
Turş-sarımsaq sosunda tavşan
Tərkibi:
- dovşan əti - 800 g;
- Əhəng - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- fesleğen, oregano - dadına;
- xama şəkəri - 200 ml;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- duz, bibər;
- coriander, maydanoz.
Hazırlıq
Əvvəlcə bir dovşan bir daşıma və eyni kiçik parçalara kəsmək. Ayrı olaraq, piyanoda et üçün bir şoraba hazırlayırıq: buna görə zeytun yağı, duz, ədviyyat və şirəsi sıxılmış kireçdən qarışdırırıq. Nəticədə qarışıq tamamilə qarışdırılır və bütün parçaları ilə örtülür. İndi pişirmək üçün forma verin, bir az yağ tökün və ətli ət yayıb. Fırın qoyduq və 30 dəqiqə yandırdıq. Bu dəfə turş-sarımsaq sosunu hazırlayırıq. Duz, zeytun yağı, xama, sarımsaq, yeşillik bir qabda qarışdırın və hamar bir kütlə əldə ediləcəyi qədər qarışığı ilə hamısını sürüşdürün. Dovşanı hazırlanmış sousu ilə tökür və daha 40 dəqiqə fırında bişiririk. Bon appetit!