Qış üçün bibər ilə lələk

Qış üçün ev hazırlığı hazır olduqda çox yaxşıdır. Siz həmişə ağzını aça bilərsiniz və hər hansı bir qarnağın tamamlanması hazırdır. İndi sizə necə bibər ilə lələk bişirmək istərdik.

Qış üçün bibər ilə turş bişirilir

Tərkibi:

• kələm - 5 kq;
• soğan - 1 kq;
• havuç - 1 kq;
• şirin bibər - 1 kq;
• şəkər - 300 g;
• duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
• asetik məxsusi 70% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 0,5 litr.

Hazırlıq

Kələm parçalandı. Yerkökü üç böyük qatlamda. Soğanlar yarım halqalara bölündü. Şirin bibər içində, nüvəni çıxarır və halkalara və ya semirlərə ayırırıq. Mənə kələm, o, suyu buraxdı. Və sonra bütün maddələr birləşdirmək və yaxşı qarışdırmaq. Şəkər və duz əlavə edin və yenidən qarışdırın. 120 ml suda sirkə mahsulunu süzün və tərəvəzə həll əlavə edin, bitki yağı içərisində yuyun və yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə salatını steril qablarda yaydıq, hər birində mütləq suyu var idi. Soyuq yerdə bibər ilə qapaqlar və duz qutusu ilə qutular bağlamaq. İstifadəyə 3 gün ərzində hazırdır.

Qış üçün bibər və yerkökü ilə duzlanmış kələm

Tərkibi:

• ağ kələm - 1,5 kq;
• şirin bibər - 0,5 kq;
• soğan - 0,5 kq;
• havuç - 0,5 kq;
• maydanoz göyərti - 50 g;
• cəfəri kökü - 50 g;
• Kərəviz göyərti - 50 g;
• bitki yağı;
• duz;
• şəkər;
• sirkə 9%;
• qara, şirin bibər.

Hazırlıq

Şampan kələm, tercihen emal edilmiş böyük bir konteynerə əlavə edin. Yerkökü təmizlənir və böyük bir şirniyyat üzərində üç, ləzzət əlavə edin. Soğanlar yarım halqalara bölündü. Bibər toxumdan təmizlənir və zolaqlar və ya semirlərlə kəsilir. Müxtəlif rəngli bibərlərdən istifadə edildikdə daha maraqlıdır. Bütün tərəvəzləri birlikdə bağlayırıq. Cəfəri kökü qaynar su ilə örtülmüş, üçü isə kiçik bir qabırmızıdır. Yeyinti incə doğranır. Bütün bunlar da salata əlavə edilir.

Steril yarım litr qutularda ilk olaraq 2 çay quzuya tökün. günəbaxan yağı qaşıqları, sonra salat qoymaq və 1 üstə tökülür bir çay qaşığı şəkər, 0.5 çay qaşığı duz və 2 qaşığı sirkə, 2 noxud qara və ətirli bibər. Kavanozları qapaqlar ilə əhatə edin və təxminən 1 saat dəmləmək üçün imkan verin ki, bu müddət ərzində tərəvəzlər suyu işləsin.

İndi böyük bir tencerede dibini bir dəsmal ilə əhatə edin və ya sterilizasiya üçün xüsusi bir dairə qoyun. Biz üstünə qablar qoyub, su tökürük, balığın hündürlüyünün ortasına çatan qədər olmalıdır. Su qaynadığı zaman, yanğın təxminən 1 saat üçün minimal və sterilizasiya edilir. Bundan sonra biz qabları yuvarlayırıq, onu alt-üstə çevirsən və tamamilə soyuduncaya qədər buraxın. Sərin yerlərdə qış üçün kələm və bolqar biberi ilə bu salatı saxlaya bilərsiniz .