Bir tort üçün Mascarpone krem dekorasiya desertləri və çörəkçilik üçün istifadə olunan məşhur məhsuldur. Həssas ardıcıllığa baxmayaraq, kütləvi qeyri-adi sabit, mükəmməl şəkli saxlayır və tortları empirməkdə kiçilmir. Təqdim olunan görünüş, digər aşqarlar və yüngül dadı ilə uğurlu birləşmə, gözəl bir dekor ilə krem pendir edir.
Bir tort üçün mascarpone krem etmək necə?
Bir tort üçün mascarpone pendir krem öz əlinizlə etmək çətin olmayacaq. Krem, yumurta ağları və xama ilə çırpılmış, dadmaq üçün şəkər tozu və ya bal əlavə edir. Aromalar rolu içərisində spirt, zərif və vanil istifadə edin. Krem hava çıxdı və aşındırılmamışdır ki, məhsullar soyudulur.
Tərkibi:
- mascarpone - 300 g;
- toz şəkər - 60 g;
- brendi - 10 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- vanilin - 10 q.
Hazırlıq
- Soğan mascarpone vanillin ilə çırpılır.
- Pudra şəkər, brendi və limon suyu daxil edin.
- Hərtərəfli döyün.
- Kek üçün mascarpone kremini tətbiq etməzdən əvvəl 10 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir.
Mascarpone ilə Tiramisu üçün krem
Bir keks üçün mascarpone və yumurta olan krem tez və asanlıqla hər hansı bir şirin bəzəyir. Yemək üçün bir neçə yumurta, krem pendir və bir az şəkər tozu lazımdır. İhtiyacınız olan hər şey mascarpone ilə yumaqlanmış yumurta ağ və sarısı birləşdirməkdir. Kremin sabitliyi zülalların qüvvəsindən asılıdır, ona görə də çox yaxşı bir şəkildə vurulmalıdır.
Tərkibi:
- mascarpone - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- toz şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Sarımlardan zülalları ayırın.
- Ağları bir qalın köpüklə itələyin.
- Yoluqlar tozu ağa vurur.
- Sarımsaqlarla mascarponu qarışdırın.
- Tədricən protein kütləsinə daxil olun.
- Pasta üçün mascarpone əsasında hazır krem bir az sərin.
Mascarpone ilə "Qırmızı kadife" tort üçün krem
Mascarpone ilə "Qırmızı kadife" üçün krem, kek ilə mükəmməl zidd olan məxmər toxuması, şirin dadı və xoş rəng ilə xarakterizə olunur. Ideal seçim - mascarpone və Philadelphia pendirinin birləşməsi. Bu cür komponentlərin iştirakı ilə, krem stabilliyini və sıxlığını saxlayır. Kəsmə zamanı qida oda temperaturunda olmalıdır.
Tərkibi:
- pendir Philadelphia - 450 q;
- mascarpone peyniri - 200 g;
- yağ - 100 g;
- toz şəkər - 300 q;
- vanil ekstraktı - 10 ml;
- süd - 40 ml.
Hazırlıq
- Kərə yağı gözəl olana qədər qarışığı ilə qarışdırın.
- Tədricən mascarpone pendir və Philadelphia pendir, vanil, toz və süd əlavə edin.
- Qarışıqları yaxşı qarışdırın və tortlar yuyun.
Mascarpone ilə "Napoleon" üçün krem
Mascarpone pendir kremsi, kek bəzəklərini asanlıqla və tez həll etmək üçün əla bir fürsət verir. Ən sevimli sehirli "Napoleon" bir saatdan az müddətdə bişirilə bilər, ənənəvi meyvəni mascarponun işıqlı və yumşaq bir variantını əvəz etsəniz. Krem pendir ilə krem və şəkər çırpılmış kütləvi birləşdirmək lazımdır.
Tərkibi:
- mascarpone - 650 g;
- krem 33% - 400 ml;
- şəkər - 170 q;
- rum - 50 ml.
Hazırlıq
- Kremini yüngül kütlədə şəkərlə qamçıla.
- Ayrı bir şəkildə, aşağı sürət mikserində maskarponu çırpın.
- Mascarpone rom əlavə edin.
- Çırpılmış kremini diqqətlə çəkin.
- Sıx şəkildə qarışdırın.
- Maska üçün maska kremi üç saat soyuqda təmizlənir.
Maskarpone tort kremi üçün krem
Mascarpone və neft kremləri bərabər kütlə kimi istifadə edildikdə məhsulun görünüşünü dramatik şəkildə dəyişdirə bilər. Əslində, bu, məhsulun səthinə yapışqanların üst qatına düşməsini maneə törədən, beləliklə, pişirmə səthini düzəldən əsas qatıdır. Daha hamar bir səth üçün krem iki dəfə tətbiq olunur.
Tərkibi:
- mascarpone - 450 g;
- neft - 130 g;
- toz şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Yağını toz şəkər ilə qarışdırın.
- Tədricən, krem pendir döymək.
- Soyuq qalınca qaldıqdan sonra mascarponun krem-pendirləri qalır və otaq temperaturunda yumşaq və elastik olur.
Maskarponun şokolad kremi
Mascarpone və şokoladlı qaymaq bişirmək üçün ən yaxşı əlavə olacaq. Appetizing görünüşü, yüngül dadı və tender qatılıqları tortlar, yağlar və müstəqil desert kimi empregnasiya üçün idealdır. Krem şəxsi dadın üstünlüyünə əsasən süd və ya acı şokolad əlavə etməklə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- acı şokolad - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- krem 33% - 300 ml;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Şokoladları dilimlə doldurun və isti kremlə əriyin.
- Qarışıq şəkər əlavə edin.
- Şəkər kristalları həll olunana qədər yanğında isti.
- Nəticədə çikolata kütləsi sərin, mascarpone ilə birləşir və hamar qədər düzəldilir.
- Maskarpone-dən pasta üçün hazırlanan krem şokolad bir qədər soyudulmalıdır.
Mascarpone ilə qarışdırın
Dadlı mascarpone kremi hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Cəfəri üçün klassik resept təəccüblü deyil, mascarponun əlavə edilməsi ilə tamamilə yeni bir dad və görünüş əldə edir. Krem pendir həssas yağı, tender və yağlı deyil. Bu krem mükəmməl meyvə və berry desertlər çalarları.
Tərkibi:
- süd - 150 ml;
- şəkər - 100 g;
- un - 50 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- mascarpone - 120 q.
Hazırlıq
- 70 ml süd içində 45 qram şəkər çıxarın.
- Qalan şəkər yumurta və sarısı ilə ovuşdur.
- Yumurta kütləsinə un əlavə edin. İsti süd daxil edin.
- Daimi qarışdırmaqla, aşağı istilik üzərinə suda bişirin.
- Krem qalınlaşdıqca onu istidən çıxarın.
- Çabalı mascarpone ilə tez sərinləyin və qarışdırın.
- Kek üçün mascarpone krem , kütləvi tender və havadar oluncaya qədər bir ələkdən sürüşdürün.
Mascarpone və yoğrulmuş süd kremi
Mascarpone və yoğrulmuş süd olan krem, böyük səthləri səpmək üçün istifadə olunur. Yaxşıdır ki, onun sıxlığı qatılaşdırılmış süd miqdarı ilə tənzimlənə bilər - daha çox süd, yumşaq krem. Kremli krem əlavə edin və onu yüngül və düzləşdirməyin. Mikserin aşağı sürəti kütləvi hamar və homojen edir.
Tərkibi:
- mascarpone - 250 g;
- qatılaşdırılmış süd - 150 g;
- krem 33% - 200 ml.
Hazırlıq
- Masajın spesifikliyindən və stabilliyindən 10 dəqiqə əvvəl soyuducu soyuducu qarışığı ilə qarışdırın.
- Mikserin aşağı sürətində mascarpone və yoğrulmuş süd sürün.
- Kremdə meydana gələn kütlə daxil edin.
- Bir spatula istifadə edərək, çox yumşaq qarışdırın.
Maskarpone krem və krem
Maskarpone və tort üçün krem olan krem, bişmiş həssaslıq və havadarlıq təmin edən məşhur birləşməsidir. Krem, ən sadə resept sayəsində şöhrət qazanmışdır: kremli zirvələri şəkər tozu ilə zirvəyə döymək və kütləə krem pendir əlavə etmək lazımdır. Kremi yaxşı tutmaq üçün ən azı 33% yağ tərkibli krem istifadə etməlisiniz.
Tərkibi:
- mascarpone - 550 q;
- toz şəkər - 100 g;
- krem 38% - 350 ml.
Hazırlıq
- Yağlı zirvələrə qədər toz şəkərli soyuq krem.
- Maskarpone kremli bir kütlədə aşağı sürətlə qarışdırıcı qarışdırın və qarışdırın.
- Kremini soyuqda 2 saat hazırlayın.
Maskarpone krem və xama
Maskarpone və tort üçün qaymaqlı krem müxtəlif biskvitlərlə birləşdirilmiş qalın, yüngül və plastik kütlədir. Kremin düzgün konsentrasiyası üçün xama çəkmək lazımdır. O, bir ələk yerləşdirilib və soyuqda 3 saat təmizlənmiş bir dəsmal üzərinə qoyulur. Bu üsul məhsulu artıq maye dən saxlayır.
Tərkibi:
- mascarpone - 300 g;
- xama 25% - 750 q;
- şəkər - 120 q.
Hazırlıq
- Qazılmış krem, bir ələk qoyulur və artıq maye çıxarmaq üçün soyuducuda bir neçə saat göndərin.
- Soyuq xama şəkərini əlavə edin.
- Qarışığı hamar qədər sürtün.
- Mascarpone yazın və aşağı mikser sürətlə qarışdırın.
- Nəticədə krem soyudulur.