Qışda qarğıdalıların iştirakı ilə faydalı və dadlı yeməklərdən istifadə etməyi istəməyənlər üçün qışda istifadə imkanları ilə uzun müddətli saxlama üçün təzə oxalic yarpaqları üçün reseptlər təklif edirik.
Dondurma ilə qış üçün qarğıdalı yetişdirin
Dondurucuda boş yer varsa, qış üçün qarğıdalı almaq üçün ən yaxşı yoldur, təzə yarpaqları dondurmaqdır. Beləliklə, yaşıl məhsulun ləzzəti və qiymətli keyfiyyətləri maksimum səviyyədə saxlanılır və dondurulmuş qarğıdalı xüsusilə ilk qabların hazırlanması üçün rahatdır. Yalnız dondurmadan yarpaqların bir hissəsini almaq və yemək bitməzdən əvvəl iki dəqiqə çorba salmaq kifayətdir.
Şoraba dondurmaq üçün, yarpaqları əvvəlcə durulandırılır və bir müddət dəsmalla yayılır. Nəm damcıları tamamilə buxarlanmalıdır. İndi lazımsız sərt sapları yırtın və atılın və təvazökar kiçik parçalara kəsilmiş və çantalara qoyun. Məhsulun hissəsini qismən dondurmaq və hər bir xidmətdən lazım olanı istifadə etmək çox rahatdır.
Duzsuz qış üçün qarğıdalı yetişdirin
Tərkibi:
- təzə soğan - 900 q;
- su filtri - lazım olduğu müddətdə.
Hazırlıq
Şeftali çarxları duz olmadan tamamilə hazırlana bilər. Qaynar təmizlənmiş suda beş dəqiqə diqqətlə yuyun və aşağı çəkin. İndi şorun suyunu səs-küylə çıxarırıq və şüşə qablarda sıx qoyuruq. Qaynar suda yalnız beş dəqiqə sterilləşdirmək, əlavə qıvrılmış qapaqları əhatə edən, sonradan möhürlənmiş və soyuduqdan sonra səhm yığmağı göndərdik.
Soyuducu içərisində bir zirzəmi və ya boş yer olması vəziyyətində, duz olmadan ağcaqayın yığımını daha asan bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Tətbiqi üçün yuyulmuş yapraklar ezilmiş, steril bankalarda sıx bir şəkildə qoyulmuşdur, tərkibini sərin bir qaynadılmış vodichkoy, mantarla doldurur və ya sadəcə neylon qapaqlar ilə örtülür və soyuqlaşır.
Qış üçün taxıl yığmaq üçün belə üsullar, duz içməməsi səbəbindən məhsulu tortu doldurulmasında istifadə etmək üçün əlverişlidir.
Duz ilə yeməksiz qış üçün qarğıdalı hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
0,5 litr bir qutu üçün hesablama:
- təzə kələm yarpaqları - 1 böyük dəstə;
- duz yodlaşdırılmış deyil - bir slayd olmadan 1 çay qaşığı;
- qaynadılmış təmizlənmiş su.
Hazırlıq
Bəzi ev sahibləri yırtıcı duz ilə deyil, qırılan yarpaqları yalnız taxıl yığmışlar. Ancaq bu vəziyyətdə iş parçası həmişə çox duzlu, həmişə yemək üçün faydalı deyil. Yarpaqları əlavə olaraq yuyulmalıdır, əksinə, duzlu yemək əldə etmək imkanı var.
Duzlu qarğıdalı yetişdirmək üçün alternativ bir üsul təqdim edirik. Bu, əvvəlki versiyanı müşayiət etməklə siz əlavə şirniyyatdan xilas edəcək, çünki bu halda yarpaqların dadı orta səviyyədə duzlaşmış olur.
Böyük və sərt ağcaqanaddan qurudulmuş yarpaqları yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. İndi oxalin kütləsini steril yarım litrlik qutularla doldurun və yaxşı bir şəkildə tamponlayın. Biz çay qabı olmadan hər konteynerin üstünə yodlaşdırılmış bir qaşıq duzu tökür, qaynadılmış və soyudulmuş təmizlənmiş suyu kənarına qədər, mantar boşluğuna yığırıq və saxlayırıq.
Yeşillik və duzlu yaşıl borsch üçün qış üçün qarğıdalı yetişdirmək
Tərkibi:
- Tərəvəzin yarpaqları - 450 g;
- yaşıl soğan lələkləri - 450 g;
- cəfəri yeşillikləri - 220 g;
- duzlu göyərti - 220 g;
- duz yodlaşdırılmış - 80 g.
Hazırlıq
Yaşıl soğan və göyərti ilə birlikdə yaşıl borscht üçün təzə qarğıdalı biçilə bilər. Bunun üçün yapraklar