Hər ev xanımı qış üçün ən azı ən azı ev hazırlanmış turşu və spinlər dəsti hazırlayır, bunların arasında, mütləq konservləşdirilmiş pomidorlar da var. Kimsə ildən-ilə eyni reseptləri təkrarlayır, təcrübəyə təhlükə vermir və kimsə ən yaxşı variantları daim axtarış edir. Əgər ikincisi arasında olsanız, aşağıda təklif olunan reseptlərə əsasən, qış üçün fesleğen üçün pomidor hazırlamaqdan əmin olun. Əlbəttə ki, bu pomidorların orijinal dadını sevəcəksiniz.
Qış üçün fesleğenli konservləşdirilmiş pomidor - resept
Tərkibi:
2 litrlik hesablama aparmaq mümkündür:
- pomidor - 1,2 kq;
- reyhan (bənövşə) - 5-6 filial;
- duz, yodlaşdırılmış deyil - 55 g;
- şəkərli şəkər - 40 g;
- alma sirkəsi (6%) - 45 ml;
- pişiklər - 8 ədəd;
- isti bibər - ½ ədəd.
Hazırlıq
Zaten fark etdiyiniz kimi, tərkibində ədviyyat və ədviyyat kimi digər yeşilliklər (dibə, maydanoz, horseradish, qarağat, kiraz, və s.) Yoxdur, lakin orada sarımsaq kifayətdir. Və bu təəccüblü deyil. Axı fıstığın dadı və aroması öz-özünə kifayətdir və tamamilə digər aşqarları əvəz edə bilər, ancaq sarımsaq ilə uyğunlaşdırılır, uğurla ədviyyatlı aromasını və ədviyyatını tamamlayır.
Hazırlanmış pomidor və sarımsaqlı qarğıdalılarla bir araya gələrək, aromatik şirələri bir neçə parça kəsilmiş, steril quru qaba qoyuruq. Dibində isti bibər qoyduq. Qızdırılmış gəminin tərkibini su ilə qaynar suya doldurun və qapağı bağlayın, on beş dəqiqə buraxın. Vaxt keçdikdən sonra suyu tencereye boşaltın və yenidən qaynana qədər qızardın.
Bu mərhələdə, duz və şəkərin birbaşa krana tutub, alma sirkəsinə dökün və sonra yenidən qaynar maye ilə pomidor və reyhan tökün. Dərhal qapaqları örtün və qutuları yuxarıya çevirin və təbii sterilizasiya və tədricən soyutma üçün ədyalın altına qoyun.
Fesleğen və bal ilə konservləşdirilmiş albalı pomidorları
Tərkibi:
- albalı pomidor - 1,5 kq;
- su - 995 ml;
- fesleğen (bənövşə) - 6 filial;
- dodaq (gənc göyərti) - 5 filial;
- orta boy dəhşətli təbəqələr - 2 ədəd;
- qara və ətirli bibər (noxud) - dadmaq;
- duz, yodlaşdırılmış deyil - 55 g;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- alma sirkəsi (6%) - 35 ml;
- sarımsaq çiləsi - 6 ədəd;
- bal - 35 q.
Hazırlıq
Fesleğen albalı pomidorlarının əlavə olunması ilə xüsusilə konservləşdirilmiş formada dadlıdır. Bundan əlavə, belə bir parça çox təsirli görünür və hətta mutfak şelfinə bir kavanoz qoyarsanız, mətbəxin bir hissəsi ola bilər.
Yalnız təzə albalı pomidorları reyhan ilə qorunub saxlana bilər. Biz onları çubuqlardan çıxarırıq, çubuqda, quruduqda, şişirdiklər və onları steril və quru qablarda fesleğen şüaları ilə bir yerdə qoyuruq. Dibinə ilk növbədə bibər, dəhşətli yapraklar, diblər və soyulmuş sarımsaq dişləri buraxırıq.
Biz qaynar suya qızardılmış pomidorları tökürük, on dəqiqəlik dayanırıq, sonra su drenaj edilir və biz duz və şəkərli şəkər əlavə edirik. Qaynar və həll etdikdən sonra bütün kristal plitəni söndürüb balını tencereye qoyub həllini buraxın. Hər litr qabığında bir qaşıq sirkə əlavə edin və hazırlanmış isti suyun bal ilə tökülür. Dərhal mantar möhürlənmiş qablar, onları alt-üst çevirmək və təbii sterilizasiya və tədricən yavaş soyutma üçün onları sarın.
Albalı pomidorun reyhan və bal ilə saxlanması üçün bu resept adi pomidorların yığılması üçün olduqca münasibdir. Əlavə zövqə və ədviyyatlara heç bir şey əlavə edilmir və ya zövqünüzə görə başqaları ilə əvəz edə bilməzsiniz.