Qırmızı balıqdan hazırlanmış şorbalar çox müxtəlifdir. Onlar inanılmaz aromatik, qidalandırıcı və bir az ədviyyatlıdır. Bundan əlavə, onları tez və vaxtında hazırlamaq olduqca asandır.
Qırmızı balıq çorbası üçün resept
Tərkibi:
- suyun filtri - 2 l;
- qırmızı balıq filesi - 250 q;
- təzə pomidor - 2 ədəd;
- Bolqar təzə bibər - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Uzun taxıl düyü - 40 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat;
- soğan yaşıl.
Hazırlıq
Soğan və sarımsaq təmizlənir, melenko parlaq və zeytun yağı ilə qəhvəyi. Yerkökü işlənir, torpağa süründürülür, pişirilənə qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. Bolqar bibəri yaxalamaq, toxumları təmizləmək və incə dilimlərə kəsmək və pomidorları kiçik kublara buraxın. Hazırlanmış tərəvəzləri qovurma qabına yaymaq və hər şeyi yumşaldıcı, ədviyyatlı ədviyyat ilə dadmaq qədər söndürün. Pirinç bişmiş suya qədər yarım bişirilir. Qırmızı balıq yuyulur, parçalara kəsilir və düyüə atılır, başqa 10 dəqiqə qaynarır. Bundan sonra, bütün tərəvəz qişa qabını bir qazana qoyun, bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqə süründürün və yaşıl soğan ilə bəzədilmiş plitələrə dadlı qırmızı balıq çorba dökün.
Qırmızı balıqdan şorba püresi
Tərkibi:
- somon filesi - 200 g;
- balıq yarpağı və quyruq - 200 g;
- krem az yağ - 100 ml;
- suyun filtri - 2 l;
- kartof - 6 ədəd;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Çorba qırmızı balıqdan hazırlanmaq üçün tırtıllar və quyruqlar bir qazana qoyulur və su ilə doldurulur. Dəvərrik yarpağı, ədviyyatlar əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 30 dəqiqə suyu bişirin. Sonra istilikdən çıxarın və zərifcə hamar vasitəsilə təzyiq edin. Mənim kartoflarım təmizlənir və kublara kəsilir və filet parçaları kəsilir. İndi şorba içərisində kartof qoyun və tava yandırın. Yumşaq olduqda, bir az balıq filesi əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, şorba oddan çıxarıla və blenderlə birlikdə vahid bir kütlənin meydana gəlməsinə qədər çırpın. Balığın qalan hissəsini əlavə edin, atəşə qoyun, qaynatın və 3 dəqiqə bişirin. Sonra kremə tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaşıllar qırmızı balığın sırğalarından hazırlanmış, qurudulmuş, əzilmiş və şorba atılmışdır. Biz hələ də 7 dəqiqə qaynatırıq və sonra plitələrə tökürük və hər kəsə masaya çağırırıq.
Krem-çorba qırmızı balıq
Tərkibi:
- suyun filtri - 1 litr;
- qırmızı balıq filesi - 300 g;
- emal olunmuş pendir - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- krem 20% - 100 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Suyu dərin bir tencereye dökün və orta temperaturda qoyun. Qırmızı balığın qabığı yaxşıca yuyulur və bir tencereye qoyulur. 5 dəqiqə qaynatmaq və bişirmək üçün istilik. Daha sonra balığın qabağından diqqətlə çıxarın və onu süzün və sobaya qaytarın. Dondurulmuş xam əvvəldən dondurulmalı və sonra paketdən açılmalı, böyük bir qayçı üzərində süründürməli və qaynar suda atılmalıdır. Tərəvəzlər