Hindistanda ət diyet və dadlı məhsuldur. Aşağıdakı hallarda turkey shank qabları tərifləri gözləyir.
Türkiyənin soba qabıq - resept
Tərkibi:
- dana balığı - 1 ədəd;
- duz;
- bitki yağı;
- bal təbii - 2 tsp.
- kəskin xardal - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- bir qərənfil qönçəri - 5 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- bibər qara.
Hazırlıq
Mənim hinduşumun tökmə maşını qurudulmuş və duz və bibər qarışığı ilə ovuşdurdu. Kük parçalara kəsilmiş sarımsaq çələpləri. Bıçağın ucunda ətdə kəsiklər edilərək sarımsağın içərisinə əlavə edə bilərsiniz, ya da qarışıq qönçələr edə bilərsiniz. Bal bu sousu çıralı ilə örtülmüş xard ilə qarışdırılır və bir saat buraxılır. Sonra şinəni yağlı bir forma qoyuruq. Üstəlik, bir az da yağ ilə suya salıb. Folqa ilə əhatə edirik və 20 dəqiqə 230 dərəcə fırın edirik. Sonra istiliyi 190 dərəcə azaltın və ətini başqa bir saat bişirin. Təxminən hər 15 dəqiqədə folqa açın və nəticədə yağ və meyvə suyu ilə ətini su ilə doldurun. Sonra şinəni hazırlıqla yoxlayırıq - dərin yerlərdə kəsərkən gizli suyun şəffaf olması lazımdır. Sonra folqa çıxarın, temperatur yenidən 200 dərəcə qaldırın və ət qədər qırmızı qədər pişirin.
Hindistandan biftek - resept
Tərkibi:
- Dana sürüsündən biftek - 1,5 kq;
- kəskin xardal - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Baharatlar və duz dana sürüsündən bişirilir. Biz xardal suyunu mayonezlə bişirdik və yaranmış sous ilə ət yayırıq. Aradan təxminən bir saat yarıya endiririk. Fırın 200 dərəcə qızdırılır. Ət ətə qoyulmuş, folqa ilə örtülmüş və bir saat yarım bişmişdir. Sonra folqa çıxarın və bifini rəngə gətirin.
Hindistandan soğuk - resept
Tərkibi:
- turkey shank - 2 ədəd;
- havuç - 170 q;
- su - 4 litr;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- dəhşətli leaf - 1-2 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Hindistanda şənləri su ilə çırpın, soyudulmuş bütün ampulü, çörək yarpağı qoyun və təxminən 3,5 saat bişirin. İncə üzüklər yerkökü kəsir. Sarımsaq da dairələrdə kəsilir. Soğan və ləkə yarpağı buddan çıxarılır. Biz dadmaq üçün yerkökü, sarımsaq və podsalivaem əlavə edirik. Yenə də panı atəşə qoyun və yarım saat daha bişirin. Əti ətdən çıxarırıq, onu sümüklərdən ayırır, parçalayır və qabları ətrafına yayırıq. Orada yerkökü qoyduq və filtrlənmiş bulyonu üzərinə qoyduq. Dondurulana qədər soyuq yerdə buraxın.
Türkiyə şorbadan bişirir - resept
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- dana balığı - 1 ədəd;
- təzə pomidor - 3 ədəd;
- havuç - 190 q;
- qaçqın fasulyəsi - 190 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- spagetti nazik - 125 g;
- duz.
Hazırlıq
Yıkanmış şirin bir qazanda yıkayırıq. Qaynar sonra təxminən bir saat bişirin, sonra çıxarın və soyun. Yerkökü kublara kəsilir, kartof dilimlərə kəsilir. Pomidor parçaları ilə parçalanmışdır. Kartof və yerkökü buduya qoyduq, orada bütün lampanı atırıq. Soyudulmuş ət sümüklərdən ayrılır və şorba göndərilir. Və sonra orada pomidor qoyduq. Yemək prosesinin sona çatmasından 10 dəqiqə sonra, biz yuyulmuş və doğranmış qaçqın lobya parçalarını qoyduq. Və lobya sonra spagetti əlavə edin. Hazır çorba plitələrə töküldü və masaya xidmət etdi.
Braised turkey shank - resept
Tərkibi:
- shin - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- qaymaqlı krem - 95 g;
- havuç - 2 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- qara bibər noxud - 3 ədəd;
- duz;
- Quru fesleğen - ½ tsp;
- quru marjoram - ½ tsp.
Hazırlıq
Soğanı bişirin, kök bir incə qabdan keçsin. Şəkinin ətini kiçik parçalara kəsin. Qızartma qabda yağı qızdırın, soğan qoyun və 5 dəqiqə qızardın və sonra havuç əlavə edin və hamısını birlikdə 5 dəqiqə qızartın. İndi turkey parçaları qoymaq və onlara yüngül qızartmaq. Şəkər 50 ml suda yetişdirilir və nəticədə çıxarılan qarışıq qızartma qabına dökülür. Salim, ədviyyat və qarışıq qoydu. Hindistanda 30 dəqiqə qapaq altındakı şinləri söndürün, sonra qapağı çıxarın və daha çox nəm buxarlanaraq 15 dəqiqə qaynadılır.