Göbələk ilə qovurmaq - təəccüblü "minnətdardır" qab, onu korlamaq demək olar ki, mümkün deyil. Məhsulun dəsti və hazırlıq üsulundan asılı olmayaraq hər zaman tender və şirəli olur: qablarda , qızartma qabda və ya hətta multivarquetdə. Yalnız incəlik - qurudulmuş meşə göbələkləri ilə qovurmaq daha ətirlidir.
Tencerelerde göbələk, ət və kartof ilə qovur
Tərkibi:
- donuz -100 g;
- şampinonlar (təzə) - 50 g;
- kartof - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor -1 pc .;
- sarımsaq - 1 denticle;
- bibər bolqar - 1/2 ədəd;
- pendir sərt - 40 q;
- yağ - 25 g;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Ketçup - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri - 4 filial;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Ət yuyulur, incə və incə dilimlərə kəsilir. Tuz, bibər və yüngül yağda qızardın. İncə doğranmış soğan əlavə edin və kartofu püresi. Soğan qızılı qədər qızartın.
Bu vaxt, pomidor və bibər kublar içərisində kəsilir, kartoflar zolaqlara kəsilir. Sous üçün xama, ketçup və mayonez qarışdırın. 2 porsuq qablar qatında qoyuruq: göbələk, pomidor, bibər, kartof ilə ət. Tencerelerin içeriğini sıkıştırıyoruz. İncə xırda pendir ilə çiləmə, mövsüm sarımsaq və doğranmış göyərti ilə mətbuata keçdi. Bütün sousu doldurun. Göbələk ilə qovurmaq 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan 200 dərəcədə sobada qalacaq.
Toyuq və Yapon göbələkləri ilə qovurmaq
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 200 q;
- Yapon göbələkləri - 150 g;
- təzə zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- Misir nişastası - 1/2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Çili bibəri (yaşıl) - 1 ədəd;
- susam yağı - 1/5 tsp;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- istiridye sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 1/2 tsp;
- qara qara bibər - 1 çimdik;
- şəkər - 1 çimdik;
- soğan yaşıl - 1 ədəd.
Hazırlıq
Marinad hazırlayırıq. Soya soslu susam yağı əlavə edin, nişasta və şəkər, bibər əlavə edin. Ən azı 15 dəqiqə bu qarışıqda toyuq filesi doğranmış incə zolaqları yuyun.
Maksimum istilikdə qızartma qabını qızdırın və bişirilmişə qədər əti bitki yağı ilə qızartın. Biz alovu orta səviyyədə bağlayırıq, əzilmiş sarımsaq və qızardılmış zəncəfil ilə toyuq mövsümü. Onlar tatlar vermək başlayır kimi, biz göbələk və istiridye sous əlavə. Yanacağa yarım dəqiqə qızartmaq və oddan çıxarmaq. İncə doğranmış yaşıl soğan və çili bibərini tutaraq, masaya xidmət etdi.