Portağal sousu ilə bişirilmiş balıq, sobada sadəcə bişmişdən çox dadlı və daha orijinal olur - bu, bir dadlı, qaynaq dadını əldə edən meyvə şorbası sayəsində və içərisində çox həssas və şirin meyvə şirəsi olaraq qalır. Gəlin bu gözəl və qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün bəzi tarifləri öyrənək. Yan çörək, kartof və tərəvəz püresi , qarğıdalı, düyü və ya noxud kimi mükəmməldir.
Narıncı sousda dəniz balığı
Tərkibi:
- dəniz dili filesi - 600 q.
Sos üçün:
- narıncı - 2 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- cornstarch - 1 çay qaşığı;
- zəfəran - çimdik;
- su 50 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - qızartma üçün;
- portağal qabığı;
- duz - bir çimdik;
- cəfəri.
Hazırlıq
Narıncı sousda balıq bişirmək üçün daha bir seçim təklif edirik. Mısır taxılını götürün və soyuq suda zəfəranla birlikdə bişirin. Portağaldan limon sıxmaq suyundan.
Balıq podsalivaem, qızartmaq zeytun yağı və isti bir plaka transfer qədər. Eyni qovurma qabında doğranmış sarımsaq və cəfəri tez bir şəkildə qızardın, suyu tökün. Maye yüngül şəkildə buxarlanır, zəhərlənmiş suda seyrək nişastanı drenaj edin, bir qaynadək bir qaynaq gətirin, homogen sousu əldə edilincə daim qarışdırın. Sonra bir az grated portağal qabığı və qarışığı əlavə edin. Hazırlanan sousu ilə balıqları sulayaraq, yeməyi masaya xidmət edirik.
Portağal sousunda pollock yemək üçün resept
Tərkibi:
- pollock - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof nişastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- susam yağı.
Sos üçün:
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- su 100 ml.
Hazırlıq
Təzə balıqlar götürür, tərəzilərdən təmizlənir, bağırsaqları təmizləyin və iyirmi santimetr genişlikdə kiçik parçalara bölün. Ayrı bir qabda yaxşı yumaq, yumurta və bibər əlavə edin. Sonra pollock yumurta kütləsinə qoyulur və 5 dəqiqə buraxılır. Bundan sonra hər bir dilim nanə ilə qarışdırılmış unun üstünə batırdı və qızardılmış bir yağda qızardılmış bir yağ qoydu. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən balığı qızartın.
Sonra sousun hazırlanmasına müraciət edirik: narıncı və limondan meyvə suyunu sıxaraq, kastərə tökərək şəkər və istilik əlavə edin, kristallar tamamilə həll olunana qədər. Sonra seyreltilmiş nişasta ilə suyu diqqətlə doyun və qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın. Bitmiş parçaları bir çanaqda qoyduq, sousu tökərək masaya xidmət edirik.
Narıncı sousda qırmızı balıq
Tərkibi:
- somon balığı - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- narıncı - 2 ədəd;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz və bibər.
Hazırlıq
Narıncı sous altında qızıl biftek etmək üçün birini götürün
Bu dəfə folqa ilə çörəkçilik təbəqəsini əhatə edir, onu yağla yağlayırıq. Mənim narıncığım qalan, nazik dilimlərə kəsilmiş və bir çörəkçilik plitəsinə qoyulmuşdur. Balıq marinadlı olduqda, sitrus diliminə nazik bir şəkildə köçürün, qalan çoxlu şoraba əlavə olun.
Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Tamamilə hazır qədər yeməyi 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır hazırlanmış şirin və turş yeməyi sevimli tərəvəz və garnitürlə xidmət göstərir.