Puding, İngilis mənşəli bir reseptdir və bir çox şərhə sahibdir. Quru meyvələr, qoz-fındıqlar, ballar, qədim zamanlarda İngilislərin Milad masasına qədər xidmət edilən düyü püresi ilə bir yeməyi şirin versiyası, sonunda tamamilə fərqli nəticələrə gətirib çıxaran Yorkshire versiyası və bir çox digərləri ilə orijinaldır.
Puding bişirmək üçün necə?
Evdə puding tərifi sobada və ya sobada həyata keçirilir. Alternativ olaraq, multivark, buxar ocağı və mikrodalğalı istifadə edə bilərsiniz.
- Yemək hazırlamaq üçün əsas komponentlər düyü, irmik və ya hər hansı digər püresi, süzgəc, daha az - tərəvəz, ət məhsulları, balıq və hətta yumurtalı südün bir meyilli ola bilər.
- Baza hazırlanmış yeməyin dadı yumşaq və havalı olmasına görə yaxşı bişirilmiş və ya yumşaq bir tutarlılığa parçalanmış olmalıdır.
- Yeməyin şirin versiyaları texnologiya və ya meyvələrə, quru meyvələrə, qoz-fındıqlara, vanilya və ət soğanlarına, tərəvəzlərə, müvafiq ədviyyatlara görə tamamlanır.
- Fırında pudinglər bişirərkən cihazın qapısı açılmır, yeməklərin yerindən qaçır.
Yorkshire puding - resept
Puding, ingilis Yorkshire pişirilməsində fəaliyyət göstərən klassik bir resept, bir meyilli olan havadar və yumşaq çörəklərdir. Xurma və dadlı sos ilə orijinal bənzər maddələrə xidmət edin, baxmayaraq pişiklər və yayılmalar şəklində digər əlavələr yerə gələcək.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 şüşə;
- süd - 280 ml;
- bitki yağı - 100 ml.
Hazırlıq
- Yumurta, duz, süd və un bir qabda birləşdirilir.
- Kütləvi çırpma ilə yaxşı qarışdırın və bir az döyün, yarım saat buraxın.
- Fırın və kalıpları qızdırın, hər qaşıqda yağ yuyun və cihazı başqa bir 3 dəqiqə qoyun.
- Kalıbları xamırla yarıya doldurun və 15 dəqiqə 220 dərəcə bişirmək üçün göndərin.
Puding pendir - resept
Bundan sonra təqdim ediləcək sadə bir təzə puding, kəsmikdən hazırlanır və bir çoxu müntəzəm güveç kimi görünə bilər. Əslində belədir ki, sadəcə, minimum un miqdarında bir desert hazırlayır, bu, xüsusilə incə, havadar və şübhəsiz faydalıdır.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 3,5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil, duz.
Hazırlıq
- Kəpək pendir kristalləri həll olunana qədər duz, vanilin və şəkərli bir qarışdırıcı ilə parçalanır.
- Ərinmiş yağı, sarısı, unu qarışdırın.
- Zülallar son dərəcə əlavə edilir, qabaqcadan onlara qalın köpükdə bir qarışdırıcı çevirir.
- Formalı folqa ilə əhatə edən, 180 dərəcədə 1 saat süd ayırmaq üçün puding yandırın.
Mannequin Puding
Pudinq hazırlamaq, həm də böyüklərdən və uşaqlardan razı qalacaq bir dadlı şirin qəbul edərək mövcud məhsullardan edilə bilər. Bu halda, yemək üçün əsas olaraq hazırlanmış qabda tanınmayan irmik istifadə olunur. Siz xama, cem, bal, konfet ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr;
- yarma - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 20-50 q;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil, duz, çörək parçaları.
Hazırlıq
- Duz, şəkər və vanilin əlavə edilməsi ilə süd yeyin.
- Bir az mango əlavə edin, qarışdıraraq, qalınlaşdırmadan 7-10 dəqiqə qaynatır, yağı əlavə edin, qarışdırın.
- Soyudulmuş qarğıdana sarısı sarısı və zülallar zirvəsinə qədər çırpındı.
- Kütlələri yağlı və çörək parçaları ilə səpdik.
- 90 dəqiqəlik bir manqadan 20 dəqiqə bir puding yeyin.
Şokolad puding - resept
Doğru şirinlik şirin şirin şokoladlı pərdələrə, aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanan həssas şokolad pudingini əmələ gətirəcək. Dessert, kakao tozu və kartof nişastası ilə birlikdə sarımsaq və süd əsasında qalın divarlı bir qabda bir plitə üzərində bişirilmiş qalın bir kremdir.
Tərkibi:
- yolks - 2 ədəd;
- Süd - 0,5 litr;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çırpılmış krem.
Hazırlıq
- Yarım süd bir xidmət bir tencerede yağı ilə qızdırılır.
- Kakaonu şəkər, nişasta, sarğı və qalan südlə qarışdırın, bir mikser ilə bir az çırpın.
- Çıxarılan şokolad baza qaynar sutlu sote qaba dökün, sürətlə qüvvətlə qarışdırın.
- Bir neçə dəqiqə əzab çəkmiş, plitədən çıxarılmış, çanağın üzərinə tökülən, soyudulmuş, kütləvi, davamlı qarışdırmaq
- Krem ilə puding edilir.
Banan puding - resept
Puding, tərifi aşağıdakı kimi təsvir ediləcək, ən həssas krem və doldurucudan hazırlanmış bir şirindir ki, bu da savoyardi püresi, hər hansı digər qısaboy, biskvit və ya waffle kimi qəbul edilə bilər. Tərəzi bəzədərkən qaraciyərə əlavə edilmiş olan yetişən bananların şirinlik dadının bir palitrasını təyin edin.
Tərkibi:
- süd - 850 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- Misir nişastası - 30 g;
- şəkər - 120 g;
- neft - 30 g;
- duz - bir çimdik;
- banan - 6 ədəd;
- Vanil ekstraktı - 2 tsp.
- çərəzlər və ya waffle - dadmaq.
Hazırlıq
- Üçüncü bir şüşə şəkər, yolk, duz və nişasta ilə yumurta yandırın.
- Qalan süd və şəkərin istiliyi, yumurta qarışığını qarışdırın, davamlı qarışdırın, qalın qədər qızdırın.
- Vanil, yağa qarışdırın, bir az döyün və buzdolabına bir neçə saat qoyun.
- Banan pudingini çıxarmaq, kremlər, çərəzlər və bananları kremlərdən keçirmək.
Süd pudinq - resept
Puding, jelatin, nişasta və sarısı əlavə edərək süddən hazırlana biləcək bir reseptdir. Ləzzət üçün təbii vanil və ya vanilin əlavə etməlisiniz. Hazır desert qidalandırıldıqdan sonra və xidmət edərkən qidalanma, kokos fişləri, yer şokolad və ya kakao tozu ilə səpilir.
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr;
- yolks - 2 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- kartof nişastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- jelatin - 1 çay qaşığı slayd ilə;
- su 50 ml;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
- Suda jelatin yuyun.
- 400 ml süd şəkər və vanil ilə qarışdırılır, kristalların eriyədikləri qədər qızdırılır.
- Südün qalan hissəsi nişasta və sarısı ilə qarışdırılır, süd bazasına enjekte edilir, 2 dəqiqə bişirilir.
- Zülallar həll edildikdən sonra suyu jelatinlə yuyun, süt pudinginə qarışdırın.
- Kütləvi qalığa köçürün, gecə soyuducuya göndərin.
Pumpkin puding
Əgər faydalı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, həm yüngül, həm də dadlı, balqabaq pudingi bu məqsədlə mümkün qədər uyğun gəlir. Rezeptdəki un irmiklə əvəzlənib, onu isti balqabaq püresi ilə qarışdıraraq 30 dəqiqə tərk edə bilər. Şəkərin miqdarı tərəvəzin şirinliyinə və istənilən son dadına görə müəyyən edilir.
Tərkibi:
- balqabaq - 0,5 kq;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 şüşə;
- krem - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- yumurta - 3 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- vanil şəkər, duz.
Hazırlıq
- Balqabaq əti kəsilir, su ilə tökülür, yumşaq qədər bişirilir, bir ələkəyə qatlanır və qarışdırıcı ilə vurulur.
- Şəkər, krem, süd və unla vurulmuş yumurta əlavə edin.
- Vanil, duz, limon suyu ilə baza hazırlayın, forma verin.
- 180 dərəcə 40 dəqiqə puding yandırın.
Rice pudding - sobada bir resept
Bəslənici səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün ideal seçim aşağıdakı tövsiyələrlə hazırlanmış düyü pudingidir. Şirin, palçıq bazasına əlavə etmədən qabıqdan və istənilən halda soyuduqdan sonra dilim və ya kublara kəsildikdən sonra alma ilə şirəli olur.
Tərkibi:
- yuvarlak pirinç - 200 g;
- Süd və su - hər biri 0,5 litr;
- Yağı - 60 qr;
- şəkər - 60 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- vanil şəkəri - 10 q;
- alma - 4 ədəd;
- toz şəkər və darçındır.
Hazırlıq
- Pirinç suya dökülür, maye yuyulana qədər pişirilir.
- Süd, duz, vanil şəkər, limon suyu əlavə edin.
- Ağardılmış və yarım xidmət şəkər sarısı içində qarışdırın.
- Zülalları qalan şəkər ilə zirvəyə sürüşdürün, yarısı yağlı forma köçürülür, düyü bazasında qarışdırılır.
- Alma yayılır, tarçın və toz ilə çiləyiniz, meyvəni yağdırın.
- 180 dərəcəlik 30 dəqiqə alma ilə düyü pudingini hazırlayın .
Ət pudingi
Evdə pudinglə ətdən necə bişirmək istəyənlər üçün daha ətraflı təlimat. Ən həssas yemək toyuq ilə çıxacaq, amma əslində hər hansı bir ət küspesini istifadə edə bilərsiniz: donuz, mal əti, hindi, quş. Soğan ilə birlikdə salvaged yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 30 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Ətlər, sarısı əlavə edərək, bir qarışdırıcıda mümkün qədər kiçik və kəsilmişdir.
- Yağda qızardılmış soğan və köpük zülallarına çırpılmış əlavə olunacaq kütləni dadmağa təşviq edin.
- Baza yağlı formaya köçürün, 200 dərəcə bişirmək üçün 30 dəqiqə göndərin.
Balıq pudinqi
Balıqdan puding necə ediləcəyini bilmək və praktikada reçeteyi yerinə yetirərkən, aclığı keyfiyyətlə təmin edəcək bir pəhriz, yüngül, qidalı və təəccüblü faydalı yeməyi ilə pəhrizinizi artırmaq mümkün olacaq, lakin bu rəqəm və həzmə zərər verməyəcəkdir. Yalnız dəyərini artıran buxarlanmağa hazırlaşır.
Tərkibi:
- balıq filesi - 1 kq;
- ağ çörək - 150 g;
- süd - 150 ml;
- xama - 80 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Südlü çörək, qaymaqlı, yerkökü və sarısı ilə yerə batırılmış bir bişirici balıq filesi ilə qarışdırın.
- Kütləni dadmaq, qarışdırılmış ağları qarışdırmaq, yağlı forma və ya parçalanmış qəliblərə keçmək.
- Konteynerə bir qaynar suda qaynar su ilə qatıla və 40 dəqiqə bişirin.
Çok değişkenli puding
Bundan əvvəl təqdim ediləcək bir resept olan puding, çox aşpazlı cihazın köməyi ilə hazırlanır. Bir zəriflik yaratmaq üçün əsas olaraq, ən incə toxumanın bir ələk vasitəsilə geri çevrilməsi və ya batırılmış bir qarışdırıcı ilə tökülməsi üçün lazım olan yumşaq süd pendirlərindən istifadə edilir.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- yumurta - 5 ədəd;
- nişasta - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- vanilin.
Hazırlıq
- Kəsmik pendir hazırlayın, şəkər, vanil və sarısı ilə qarışdırın, mikser və ya qarışdırıcı ilə vurun.
- Nişasta, çırpılmış zülalları əlavə edin, kütlələri yağlı bir qaba köçürün.
- Çörək pudinqini çox vaxtda "Bake" -də 1 saat hazırlayın, sonra açmadan cihazda sərinləmək üçün buraxın.
Mikrodalğalı sobada puding
Şokoladlı qəhvə pudinqi yalnız bir neçə dəqiqə ərzində səhər yeməyi üçün hazırlana bilər. Dadlı şirin bir qəlyanaltı mikrodalğalı soba yaratmaq prosesini sürətləndirin, qalın, tez-tez qarışdırıncaya qədər yüksək gücdə bir desertə ehtiyacı olan aşpaz. Qəhvə əlavə etmədən reseptini süd verməklə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- süd - 1,5 fincan;
- qəhvə deyil - 0,5 gözlük;
- Misir nişastası - 1/3 fincan;
- kakao - 1/3 fincan;
- şəkərli şəkər - 0,5 fincan;
- Vanil şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Kakaonun adi və vanil şəkər ilə birləşdirilməsi, nişastanı əlavə edin.
- Süd və qəhvə duz, qarışdırın və hər dəqiqə qarışdırmaq, mikrodalğalı soba 3 dəqiqə göndərin.
- Sonra qatılaşdırılmış qədər pişirmək davam, sonra bir qarışdırıcı ilə puding, sərin və soyuq soyuq.