Phali və ya mkhali, ənənəvi bir Gürcü qəlyanaltıdır, ya da yosunlardan və ya tərəvəzlərdən qalın qoz bişirmə ilə birlikdə hazırlanan bir qrup yeməklərdir. Dadlı və yüngül bir yeməyi asanlıqla zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər, ən başlıcası, nisbətləri müşahidə etməkdir, buna görə hissələr yaxşı saxlanılır və qalanları xəyal olaraq qalır.
Phala beetroot və ispanaq resept
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- ispanaq - 500 qr;
- yer qozu - 1 ədəd;
- soğan ağ - 1 ədəd;
- cəfəri - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- Ground coriander - 1/4 tsp.
- fenugreek tozu - 1/4 tsp.
- sirkə - 10 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 3-4 ədəd;
- su -1/4;
- nar toxumu - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Ispanak qaynar suda yuyulur və blanşlıdır, əvvəlcədən duzdur. Ayrılıqda çuğunduru qaynatmaq. Bıldırcın ispanaq sıxılmış və əzilmişdir. Kiçik yuyucuda çuğundurları rublaşdırırıq. Nəhayət soğanı doğrayın və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə verin. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri birlikdə birləşdiririk və yaxşı qarışdırırıq. Dadmaq üçün cevizli qoz, bəzi su və güvəni əlavə edin. Qarışığı soyuducuda 30 dəqiqə tərk edin, sonra kiçik toplardan çıxarın və bir qabda atın. Nardan nar taxıllarına çiləyirik.
Pancar və yerköküdən phalis bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- havuç - 1 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 2-3 ədəd;
- yaşıl keşniş - 4-5 filial;
- yer qozu - 1/2 st .;
- limon suyu - dadmaq;
- isti bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Soyulmuş və yuyulmuş kök bitkiləri folqa ilə bükülür və yumşaq qədər 200 dərəcə bişirilir. Soyudulmuş tərəvəzlər kiçik bir çaydanla parçalanır və doğranmış otlar ilə qarışdırılır, sarımsaq, ceviz unu və limon suyunun qarışığı ilə yapışdırılır. Dadmaq üçün, biz duz və bibər ilə phalis üçün baza mövsüm. Qarışıq hissələrə ayırın və onlardan top atın. Xidmət verməzdən əvvəl, 30 dəqiqə süründürülür və sonra otlar ilə çiləyərək xidmət edirik.
Fındıqlı fındıqlı Phali
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- qoz - 100 g;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- cəfəri, coriander - hər biri 1 ovuc;
- Balsamik sirkə - 10 ml.
Hazırlıq
Soyuq çuğundur qaynadılır, soyudulur və gözəl yuyulur. Qoz yağı, duz, bibər və sarımsaq pastası ilə çuğundur. Qarışıq balsamik sirkə və doğranmış otların bir kaşığı ilə əlavə edirik. Çuğundur pulpasından çuğundur pulpunu hazırlayın və ən azı yarım saat soyuduqdan sonra onları masaya bəsləyin.