Qışda, rəflərdə çox az təzə tərəvəz olduğunda, evdə saxlanılması ilə bir kavanoz açmaq və yaz tərəvəzlərinin əla zövqünü qazanmaq çox gözəldir. Məcburi səhvlər adətən pomidor və xiyar pişirilir, lakin biz də qış üçün tökülən pomidorda bibərin hazırlanması barədə danışmaq istərdik. Qəribə dadlı, parlaq, ətirli və mükəmməl gündəlik yeməklərə əlavə olaraq çıxış edəcəkdir.
Qış üçün pomidorda isti bibər dökün
Tərkibi:
- qırmızı bibər acı - 510 g;
- pomidor - 990 g;
- şəkər - 30 g;
- duz - 10 g;
- çınqıl kəhrəbası - 5 g;
- qarışıq - 4 ədəd;
- dəhşətli quru yarpaq - 1 ədəd;
- bitki yağı - 20 ml.
Hazırlıq
Məhsul yığmaq üçün yaxşı isti bir qırmızı bibər götürürük. Soyuq içməli su ilə bir qabda qoyun və çirkləndiricilərdən yaxşı yuyun. Sonra, yaşıl bir quyruq ilə qayçı kəsilmiş. Pomidor, yaxud quru və bir neçə dəfə ət çəkicisi ilə əzmək. Nəticədə püresi kartof bir qazana dökülür və qabları orta yanğına qoyacaq. İçindəki tərkibi qaynadın və duz, şəkər, torpaq quru coriander, dəhşətli yapraklar, bir neçə qönçə qoxusunu tərk edin və ayçiçəyi yağı tərk edin. Biz kütləni qarışdırırıq, dadı ilə 10 dəqiqə bişiririk. Sonra yaranan sousa acı bibər qoyun, 10 dəqiqə qaynatmaq və 10 dəqiqə aşağı istilik ilə çəkin. Qapaqlar olan banklar əvvəlcədən sterilizasiya edir və sıx isti bibər yayırlar. Bütün pomidor doldurulması doldurun, qapaqlar ilə qorunması roll, onu aşağı çevirmək və bir şey isti bir şey ilə ətrafında wrap. Soyuduqdan sonra, qabları kilerə dəyişəcəyik.
Pomidorda bibər üçün qış üçün qoz tərifi
Tərkibi:
- bibər varicoloured Bolqar - 5 kq;
- pomidor təbii şirəsi - 3 litr;
- bitki yağı - 215 ml;
- ağ şəkər - 110 g;
- duz yaxşıdır - 30 g;
- asetik tərkibi - 20 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bibər yuyulur, dikkatli bir şəkildə sapı çıxarın və bütün toxumları çıxarın. Daha sonra tərəvəzləri geniş şeritlerle kəsdirin. Pomidor şirəsi bir tencereye töküldü, biz şəkər, duz, ədviyyat dadına atırıq və sirkə özünü təqdim edirik. Yağın bir qaynağa orta istilərə gətirək, hazırlanmış bibər qoyun və bir stəkan bitki yağı əlavə edin. Məzmunu 15 dəqiqə bişirin və sonra bolqar bibərini təmiz quru qablar üzərinə pomidor ilə doldurun və qapaqları bağlayın. Təmizliyi başdan aşağıya qoyduq, isti bir battaniyaya büründük və tam soyutmağa qədər buraxdıq.
Qış üçün pomidorda qovrulmuş bibər dökün
Tərkibi:
- Bolqarı rəngli bibər - 610 g;
- sarımsaq - 10 g;
- pomidor yetişdi - 480 q;
- bitki yağı - 30 ml;
- ağ şəkər - 20 g;
- yodlaşdırılmış duz - 15 q;
- sirkə yemək otağı 9% - 30 ml.
Hazırlıq
Qış üçün pomidorda bu gözəl parçanı hazırlamaq üçün biberi diqqətlə yuyun, qapağı kəsib, bütün toxumları diqqətlə çıxarın və hər bir bitkini 4 hissəyə bölün. Çuğundur pomidorları axan su altında durulmalı və kiçik parçalara çırpılır və sarımsaq işlənir və incə bıçaqla kəsilir. Bundan sonra, bibər istisna olmaqla, hazırlanan maddələr, qarışdırıcı qabda və homojen bir kütlə əldə edildikdən qabırğa qoyun. İndi pomidor sousunu dərin bir tencereye tökəcəyik, yeməkləri atəşə qoyun və tərkibini orta istidə 5 dəqiqə qaynadın. Sonra şəkər əlavə edin, şəkər buraxın, yağ gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bibər qoyun və 20 dəqiqə yemək davam edir. Çox nəhayət, biz masa sirkəsini təqdim edəcəyik və bəzən qarışdırmaq üçün bütün 15 dəqiqə uzaqlaşacağıq. Hazır bibər qablarda yayılmış və pomidor-sarımsaq pastası ilə doldurun. Qapaqları qapaqları ilə pərçim edək və bankaları döndərək, soyuduncaya qədər onları bu vəziyyətdə buraxın.