İnsan vücudu, mühərrik üçün yanacaq kimi, faydalı maddələrə lazım olan fəaliyyət üçün inanılmaz mexanizmdir.
Niyə kalium lazımdır?
İnsan orqanında bütün vacib elementlər mövcud deyil, ancaq kaliumun tərkibində 200 qr çoxdur. Bədəndə bu hüceyrələrin fəaliyyətinə, yaxud onların membranlarına təsir göstərir.
Potasyum turşu-bazlı və su-duz maddələr mübadiləsində fəal iştirak edir. Onsuz ürək düzgün işləməyəcək, beyin fəaliyyəti və sinir sisteminin işi anomaliyaları olacaq. Bunun qeyri-kafi miqdarı sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir:
- xroniki yorğunluğun vəziyyəti;
- kifayət qədər sayı sinir tükənməsinə səbəb ola bilər;
- kiçik qan damarlarının pozulması nəticəsində yaranan bənövşə və bənövşələr;
- əzələlərdə ağrı artdıqca, kramp daha tez-tez olur.
Ancaq çox çox kalium zərərlidir: qida ilə əldə edilən gündəlik norma 2-4 g olmalıdır.
Nə qidalarda kalium var?
Diyetisyenler böyük miqdarda potasyumu olan məhsullardan yaxşı bilirlər:
- heyvan mənşəli məhsullar: quş əti, süd, qaraciyər, yumurta, təzə mal əti;
- balıq: tuna, qızılgül , cod;
- bitki mənşəli məhsullar: buğdanın kələmi, kakao, cəfəri;
- quru meyvələr: quru ərik, üzüm, quru, əncir;
- Fındıq: badam, çam fıstığı, fıstıq;
- müxtəlif tərəvəz, bostan və gurd.
Diyetimizdə kalium olan tərəvəz və meyvələr böyük miqdarda təqdim olunur. Bunlar arasında: qabıq və balqabaq, xiyar və pomidor, dəm qazı, turp, yerkökü, hər cür kələm, çuğundur, sarımsaq. Həmçinin - bu, cranberries, qarağat, qovun və qarpız.
Bir qayda olaraq, masamızda kalium olan meyvələr var: bunlar çox banan və portağaldır. Kaliumun yüksək tərkibli meyvələri arasında xurma və ərik ayrılır.
Kaliumun bədəndən sidiklə çıxarıldığı və praktik olaraq eyni miqdarda buraya girdiyi müəyyən edilir. Ondan daha çox bir qüsurdan daha az zərərli deyil və əgər bilirsə, onu tərkibində kalium əlavə edə bilər. Başlanğıcda tərkibində bu elementi ehtiva edən artıq siyahıda olan məhsullara əlavə olaraq, evdə hazırlana biləcək bir içki istifadə etməklə doldurula bilər. Bunu etmək üçün, bir stəkan qaynadılmış suda 1 çay qaşığı bal və alma sirkə sirkesini həll etmək lazımdır, yeməklər arasında aralıqlarla kiçik yırğınlarda içmək lazımdır.
Kalium necə əmilir?
Ürək və sinir sisteminin normal işləməsi üçün zəruri olan potassium, xüsusilə asparcam və panangində dərman vasitələrində hazırlanır. Bundan əlavə, vücudu lazımlı miqdarda təmin edən vitamin kompleksləri də var. Hansı vitaminlərdə kalium olduğunu bilirsinizsə, dövri olaraq qəbul edilərək onun qəbulunu tənzimləmək daha asandır. Yeri gəlmişkən qeyd etmək lazımdır ki, dozaj formalarında kalium ən yaxşı şəkildə maqneziumla əmilir. Bu "tandem" təmin edir:
- azad radikalların və toksinlərin təsirlərinə qarşı qorunması;
- ürək - oksigenin müntəzəm təchizatı;
- qan vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
Kalium ehtiva edən qidalar bir çox əzələ kütləsi tələb edən və ağır fiziki işlə məşğul olan və ya daimi fiziki stress ilə əlaqəli olan idmançıların rasionunda olmalıdır. Bədən hər gün 4-5 qram üçün kalium ilə əlavə olunur ki, onlar üçün vacibdir. Qalanı üçün, 2-3 qram alması kifayətdir.