Tərəvəz və meyvələrin yaxşı məhsulu hər kəsi sevindirir, amma nə zaman çox böyükdür? Hər şeyi bir anda yeməyə cəhd edə bilərsiniz, ancaq qış üçün boşluqlar edə bilərsiniz. Eriklərin bükülməsi necədir və bugünkü materialımızda müzakirə olunacaq.
Qış üçün zülallar kompotu
Ərik üçün qış üçün ən məşhur boşluqlardan biri kompotdur. Bükülmə üçün bir neçə yol var: müntəzəm şərbət ilə bir lavadan bir kompot edə bilərsiniz, belə ki, meyvə şirəsi bir şərbət ilə erik twist.
1. Ərik kompotunu gavalıdan bükmək üçün giləmeyvə özləri, tercihen bir az açılmamış su və şəkər lazımdır. Şərbət üçün nisbət 1 stəkan su başına 1/2 fincan şəkərdir.
Bir neçə yerdə bir iynə ilə Erik və pirs. Bir neçə dəqiqə biz ərimələri isti (85 ° C) suya endiririk - bu, erzikləri sterilizasiya zamanı sağlam qalmasına kömək edəcəkdir. Sonra, qalın şəkər şərbətini bişirin. Əvvəlcədən sterillaşdırılmış kavanozlarda, lavanın yerini qoyun və şərbətlə doldurun. Qapaqlar ilə əhatə olunan qutular qaynar suda sterilizasiya edilir. Sterilizasiyanın quruluşu maye həcminə görə müəyyən edilir: 0.5 litr - 10 dəqiqə, 1 litr - 15 dəqiqə, 3 litr - 25 dəqiqə. Konservləşdirilmiş taxıl ilə yayılmış qablar soyudulur, aşağıya qoyulur.
2. Ədviyyatın adi kompotu darıxdırıcı olarsa, bir şərbət kimi alma suyu istifadə edərək resept üzərində konservləşdirilmiş ərik hazırlayın.
Evdəki bu iş parçası üçün 1 kq taxıl və 5 kq alma lazımdır. Elmalar əsas və soyuqdan təmizlənir və şirəçəkəndən keçir. Şirəni qeyri-oksidləşdirici konteynerdə tərk edirik. Yuyulmuş əriklərdən, daş çıxarın, su ilə doldurun və qaynar suya gətirin. Sonra su drenaj edilir və gavalılar soyudulur və steril qablar üzərində yayılır. Elma suyu ilə zeytun doldurun və qutuları gəzdirin.
Doldurma ilə əriklər
Ancaq gavalıların yalnız murdar və ya kompot üçün uyğun olduğuna inanmaq tamamilə yanlışdır, çünki onlardan başqa gözəl hazırlıqları edə bilərsiniz. Məsələn, bibər doldurulması ilə ərik hazırlayın.
Sizə qırmızı, şirin və acı bibər, duz və gavalı lazımdır. Mürəkkəblər və sümükləri yumşaq çıxarın. Bibər kiçik parçalara və bir az duza kəsilir. Biz taxıl ilə ərikləri diqqətlə doldururuq, gavalı görünüşünü qoruyuruq.
Kanadaların altındakı qara qarağatın, albalı, horseradish, sarımsaq və bay leqonlarının yarpaqlarını qoyduq. Əkkəni bankanın ortasına qoyuruq, üstünə təzə nanə bir neçə toxum qoyduq və ağciyərləri kavanozun üstünə qoyduq. Damarı doldururuq, kavanozun üstünə qədər deyil. Tərəvəz üçün, bir litr qaynar suda 2 qaşıq duz süzülür.
Doldurmağı hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, bir kaşığı şəkər, 3 sirkə kaşığı sirkə qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Torpağın darçın və çivili bir çimdiklə doldurulması üçün əlavə edin və mayalanma qabına sıxın. Bankaları qapaqlar ilə bağlayırıq.
Yaşıllarla əkinlər
Əriklərdən bükmək müxtəlifdir və yaşıllıq sevənlər biçmə üsulunu yüksək qiymətləndirirlər.
Gavalı, dibli, maydanoz, nanə, kərəviz, bibər (şirin, yaşıl, bolqar, acı), sarımsaq götürəcəkdir.
Kavanozun altındakı albalı, horseradish və qara qarağat, bir az quru şüyüd, kəpək yarpağı və qara bibər noxudları yarpaqları qoyduq. Grind və bibər parçalamaq, duz və qarışdırmaq. Banklarda biz taxıl qoyduq, göyərti və tərəvəz ilə örtülürdik, daha sonra zeytun və göyərtənin bir təbəqəsi. Marinad edirik, bunun üçün qaynar suda duz təzələyirik (1 litr üçün 2 qaşıq) və şərab sirkəsi əlavə edin (4 qaşıq 3 litr kuboya). Qarışığı qaynadək gətirin və ərimələri dənizkənarı ilə tökün. Biz qapaqları qapaqla bağlayırıq (biz sterilizasiya etməməliyik), onu soyuduq və saxlama üçün göndəririk.
Zərdardan rahatla
Eləcə də taxılları necə saxlaya bilərsiniz? Bağımsız bir hazırlıq deyil, ət, balıq və tərəvəz üçün uyğun olan ədviyyənin bir hissəsi kimi bir ərik gəzdirməyə çalışın.
Bir kovada (10 litr) ərikdə 800 qram şəkər, 1/2 kq sarımsaq və 200 qram Adzhika lazımdır.
Eriklər mina, daş çıxarmaq və bir az su əlavə, kiçik bir atəş qoymaq. Əriklər yumşaqlaşana qədər buxarlanırıq. Bundan sonra biz bir ələk vasitəsilə silin və şəkər və adzhika əlavə edin. Puree 20 dəqiqə bişirin və sərinləyin. Sarımsaq əzdi və püresi kartofa əlavə etdi. Nəticədə souslar banklarda yerləşdirilir. Bu şirin və turş sousu soyudulur.