Çörək püresi ilə tava - mətbəxdə yerini haqlı qazanmış, birtərəfli pəhrizdə çeşidli kələmli xəmirlər. Yalnız dad təcrübələrinə və ya ənənəvi xəmirə, yaxşılıq yaratmaq yollarına zəng vuran bir qidalandırıcı dolum var. Hər şeyi birlikdə toplayaraq, qəbul etməliyik - evdə hazırlanan keklərdən daha yaxşı bir şey yoxdur.
Pişiklər kəsmik pendir ilə necə bişirilir?
Pies üçün kəsmik pendirinin doldurulması əsl maddənin, əsl ustanın əlində tanınmadan kənara çıxa biləcəyi əsas komponentdir. Məhsulun çox yönlü olması onun istifadəsidir: mükəmməl şirin tədarüklər alır və duzlu olanlarla mükəmməl birləşir. Nəticədə - məhsulun dadında deyil, həm də yem şəklində dəyişiklik.
- Doldurmağın sirri qırıq və qırmızı pendirdir. Məhsul sulu olarsa, qazdan keçərək buraxılmalıdır.
- Bir "ərimə" tutarlılığına malik bir dolum üçün bir qarışdırıcıyı bir ələkdən silin və ya bir qarışdırıcıya sürüşdürün.
- Şirin yemək üçün quru olduqda yağlı süd püresi istifadə edin - bir neçə qaşığı süd və ya krem əlavə edin.
- Yumşaq pendirlə yumurta əlavə edin.
Maya xəmirindən kəsiklə pişirilir
Fırında kəsmik ilə pişiklər - klassik məşhur çörəkçilik, hər zaman isti bir ev atmosferi ilə əlaqələndirilir. Maya xəmir xəmiri və yüngül şirin dondurma dolu formalı hazırlanmış formada istənilən masa üçün universal qəlyanaltı olacaq güclü tandemdir. Bu resept ənənəvi bişirmə sənədi xatırlatacaqdır.
Tərkibi:
- maya - 30 g;
- süd - 200 ml;
- un - 850 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağı - 45 g;
- xama şəkəri - 40 q;
- pendir - 250 g;
- şəkər - 120 g;
- vanilin - 10 g;
- bitki yağı - 40 ml.
Hazırlıq
- Sütü maya və 30 q şəkər səpin.
- Qarışıq una dökün.
- 50 q şəkər, 1 yumurta, hər ikisi yağ, xama əlavə edin.
- Hamur yoğurun və kənara qoyun.
- Yeməkdə yumurta, vanilin və 40 qram şəkər daxil edin.
- Forma tortlar, əşyalar, forma.
- Çörək bişmiş püresi 220 dərəcə 20 dəqiqə bişirilir.
Çiyələk ilə qızardılmış patties
Çörək bişirən çörəklər üçün mükəmməl bir şəkildə yaxınlaşan, qidalanma və yüksək kalorili qəlyanaltıın sürətli variantları - qovurma qabında qızardılmış pendir ilə patties. Sadə məhsullar və bir saat ərzində bir maya testi ilə çalışmaq üçün virtuozluğa ehtiyac olmadığı üçün nəticə həmişə soyudulmuş formada qızdırıla bilən yumşaq, qızardılmış patties təmin edəcək.
Tərkibi:
- un - 750 qr;
- su - 200 ml;
- neft - 60 ml;
- maya - 35 g;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- qırmızı pendir - 250 q.
Hazırlıq
- Maya süzülür, şəkər əlavə edin.
- Un əlavə edin, 20 ml yağ yoğurun və kənara qoyun.
- Kərə yağı ilə yumurtanı birləşdirin.
- Hamurları seqmentlərə bölün, doldurun.
- Çiyələkləri qırmızı qədər qırxa ilə qızartın.
Çörək püresi ilə şişkin pasta
Çörək püresi ilə çörək tortları - evdə bişmiş rouge universal həll. Bir mağaza testi və təzə kəkilli pendirlər varsa, bu məhsulu yaratmaq üçün yarım saatdan çox yemək və daha az yemək olmaz. "Asan və sadə" kateqoriyasından sürətli pieslər modelləşdirmə tələb etmir və həmişə dadlı və tələb olunur.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- kəsmik - 300 g;
- nişasta - 20 g;
- xama - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 50 q.
Hazırlıq
- Kəsmik pendirdə nişasta, zülal, xama, şəkər əlavə edin.
- Xəmir kəsin, onu doldurun, kənarlara qoşun.
- Yumurtayı yağlayın və 220 dərəcə fırında 20 dəqiqə təzə pendir ilə doldurulmuş kökləri göndərin.
Bolqarıq pendirləri pendir ilə
Çörək püresi ilə Pişirilmiş - hər bir xalqın qastronomik xüsusiyyətləri və üsullarını ortaya qoyduğu bir resept. Bolqarı yeməkləri "rugovachkami" ilə məşhurdur - duzlu dolmalar və təzə otlar ilə düz tortlar. Çılpaq qəlyanaltılar, çəyirtkələrə bənzəyir, şirəli, sadədir və səy tələb etmir və buna görə də ev xanımlarımızdan tanınır.
Tərkibi:
- un - 600 g;
- yağ - 100 g;
- qaynar su - 250 ml;
- qırmızı pendir - 650 q;
- yaşıl soğan - bir dəstə;
- təzə arpacık - ovuc;
- duz - bir çimdik.
Hazırlıq
- Kərə yağı qaynar suda eritin, un əlavə edin, qarışdırın.
- Forma tortlar, onları çıxarın.
- Yaşıllarla kürt pendir.
- Çəkənləri başlayın.
- Fry bolqar qızartmaq isti qızartma qabda pendirlə birlikdə.
Pendir və yeşillik ilə Pies
Çörək pendirləri və göyərti ilə qızardılmış patties yalnız aclığı dərhal qane edə biləcək doyurucu qidalar deyil, həm də pəhriz qidalarına xoş bir əlavədir. Sarımsaq və otlar ilə ədviyyəli dondurma doldurulması , təzə şorbaları mükəmməl şəkildə tamamlayır, təzə tərəvəzlərdən qəlyanaltıların dadına təsir edəcək, buna görə də yüngül menyudan bir qədər süzülür.
Tərkibi:
- un - 600 g;
- xama - 350 g;
- marqarin - 120 g;
- şəkər - 100 g;
- soda - çimdik;
- yumurta - 2 ədəd;
- kəsmik - 300 g;
- təzə arpacık - ovuc;
- Sarımsağın qarışığı - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Undə soda qoyun.
- Marqarin, yumurta və xama ilə birləşdirin. Vicki.
- Un əlavə edin və yoğurun.
- Turş paxlalı sarımsaq və göyərti ilə ovuşdurun.
- Keks, şəkər və qızartma püresi ilə kəsmik pendir ilə form yaradın.
Yoğurtda kəsmiklə pişirilir
Kəpək pişirən pişiklər ilə tortlar vaxt ayırmaz və xəmir kefirə yoğrulursa, şəfqətlə təəccübləndirəcək. Bu reseptin üstünlükləri mübahisəsizdir: bir neçə dəqiqə ərzində yumşaq və havadar bir kütlə hazırlanır, uzun bir "istirahət" tələb etmir və bir an üçün dadmaq üçün seçilən dondurma dolğunluğuna bitişik bir çiçəkli məhsula çevrilir.
Tərkibi:
- un - 350 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- neft - 35 ml;
- soda - çimdik;
- kəsmik - 300 g;
- alma - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Soda və 75 q şəkərlə un unu qarışdırın.
- Yumurta, kefir, yağ yağı əlavə edin.
- Təravətli alma və 125 qram şəkərlə qarışdırın.
- Kek, şəkər və şəkər püresi ilə şirin pies hazırlayın.
Pendir və mayonez ilə Pişirilir
Fırın içində pişirilmiş pies ilə hazırlanan resept onun ənənələri və əla dadı ilə məşhurdur. Maya testinin klassik versiyası hər zaman vacibdir, xüsusilə də dolmalarla pişirmək üçün gəlir. İstilik müalicəsi istifadə edildikdə çox vacib olan fermentasiya edilən süd məhsulunun faydalı və qida maddələrinin qorunmasına kömək edir.
Tərkibi:
- un - 800 g;
- süd - 300 ml;
- su - 65 q;
- neft - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- maya - 35 g;
- pendir - 450 g;
- Üzüm - 150 q;
- toz şəkər - 100 g;
- şəkər - 10 q.
Hazırlıq
- Suda maya, 10 q şəkər və bir qaşıq unu sulandırın.
- Unin bir hissəsi süd ilə süzülür, maya dökün.
- Qarışdırın və buraxın.
- Hamurda unun, yumurtanın və yağın qalıqlarını əlavə edin, yoğurun.
- Kəskin pendirdə toz, yumurta və maya əlavə edin.
- Hamuru yuyun, başlayın və 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırın.
Duzlu südlü patties
Çörək püresi ilə şişkin pasta, kulinariya fantaziyası üçün həmişə yer olan bir reseptdir. Təzə yeşilliklər və ədviyyatlı ədviyyatlar təzə kəsik peyniri içərisində klassik peyklərdir. Bu resept odun birləşməsinə zidd deyil və duzlu pendirə əta etmə təklif edir. Hazır xəmir prosesi sürətləndirəcək.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- pendir - 250 g;
- bryzza - 250 g;
- cilantro - ovuclu;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Kəsmik pendir, pendir, yumurta və göyərti müalicə edin.
- Xəmiri kəsib quru, onu üçbucaqla və 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.