Kek "Рыжик" - Sovet dövrünün ən məşhur xəmir məhsullarından biridir. Bir çox ev xanımları hələ də yemək sadəliyinin, komponentlərin maliyyə əlçatanlığının və dolguların müxtəlifliyini nəzərdə tutan digər ev pişirmə növlərinə görə, kremlər ilə hörülmüş ən incə bal kekslərindən ibarət olan bir incəliyi üstün tutur.
"Ryzhik" bir tort bişirmək üçün necə?
Ən dadlı tort "Ryzhik" sadəcə hazırlanır: şəkər, bal, soda və neft su banyosunda qızdırılır və yumurta qarışığı və unla birləşdirilir. Xəmir tortlarından 180 dərəcə bişmiş, krem ilə yağlanmış və bir tortda toplanmışdır. Kremdən asılı olaraq hazırlanmış tort 2 saatdən 12 saata qədər soyudulur.
- Pasta üçün ən yaxşı resept "Ryzhik" tərkibində yalnız keyfiyyətli məhsullara malikdir. Yəni, kərə yağı yerinə marqarini almaq istəmirlər.
- Bal məzmununa görə, bişirmə biskvitləri tez qaraldır, buna görə hazırlıqlarınızı diqqətlə izləmək lazımdır.
- Keklərin kənarlarını qabıqdan əvvəl, ya da sobadan çıxarıldıqdan dərhal sonra istilər olduqda kəsdirin.
Kek "Ryzhik" - sovet dövrünün klassik reseptidir
Klassik tort "Ryzhik" krem ilə digər çeşidlərindən fərqlənir. Xəmir və qaymaqlı qaymaqlı qaymaqla nisbi nisbətdə dəqiq balanslaşdırılmışdır və hər bir komponent öz ləzzini əlavə edir. Yağ krem yağı saxlayır və yayılmasına imkan vermir, xama sousu verir, xoş süd verir, yoğrulmuş süd - orta şirinlikdir.
Tərkibi:
- un - 750 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 500 g;
- şəkər - 240 qr;
- bal - 60 g;
- soda - 15 q;
- xama - 400 g;
- qatılaşdırılmış süd - 380 qr.
Hazırlıq
- 120 qram şəkərlə yumurta çıxarın.
- Qalan 100 qr yağ, bal və soda ilə yuyulur və qızdırılır.
- Yumurta qarışığına daxil edin, un və roll 10 keks.
- 180 dərəcədə bişirin.
- 400 g yağdan, qatılaşdırılmış süddən və xama qaymaqlı kremdən.
- Cake klassik "Qırmızı" sərin 12 saat.
Bal ilə qırmızı tort - resept
Bir çox ev xanımları yalnız xəmirdə deyil, həm də kremdə təbii bir tatlandırıcı əlavə edərək, bal qaşığı "Qırmızı" hazırlayır. Bunun sayəsində məhsul bir bal aroması və ətir əldə edir və krem özü cəlbedici bir rəngdir. Şərbət və aşırı şirinliyi qarşısını almaq üçün bal krem və ya krem ilə birləşdirilir, bu halda krem daha yüngül və daha həssas olur.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- bal - 80 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 550 q;
- neft - 80 g;
- soda - 20 g;
- krem - 500 g;
- xama - 500 q.
Hazırlıq
- Yumurta 200 qram şəkərlə döydü.
- 60 qara bal, yağ, soda və isti əlavə edin.
- Un qoyun və tortlar roll.
- 200 dərəcə tortlar bişirin.
- Krem üçün xama, bal, şəkər ilə krem.
- Sərin bal tort "Qırmızı" 8 saat.
Krem "Ryzhik" xama ilə - resept
Krem "Qırmızı" xama ilə yüngül və narın desertlər pərəstişkarlarını xahiş edəcək. Yalnız xama və şəkərdən ibarət olan krem bir çox üstünlüklərə malikdir: işləmək daha asan, daha ucuzdur, yağ içermir və buzdolabında belə sürətlə dondurulmadığı üçün tortlar nəmlənməyə imkan verir, beləliklə də dadma müddətinə yaxınlaşır.
Tərkibi:
- un - 650 qr;
- şəkər - 500 g;
- bal - 80 g;
- neft - 150 g;
- xama - 500 g;
- soda - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Yumurtları 250 qram şəkər, bal, soda, yağ və isti qarışdırın.
- Un qoyun və 10 keks roll.
- 190 dərəcə bişirin.
- Kremləri xama ilə yağlayın.
- 4 saatlıq "Ryzhik" tortunu sərinləyin.
Yoğrulmuş süd ilə qırmızı tort - resept
Ənənəvi krem şirinliyini dəyişdirmək istəyənlər qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə "Qırmızı" tort hazırlaya bilər. O, adi, yumşaq zövqdən fərqli olaraq, karamel rəng və qalın bir tutarlılığa malikdir və kremə şəkli saxlamağa və yayılmamağa imkan verir. Bir resept üçün evdə bişirilmiş məhsuldan və ya bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 550 q;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- neft - 300 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 15 q;
- bal - 80 g;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
- Yumurtları şəkərlə sürüşdürün.
- Bal yağı 100 g yağ və soda ilə bişirin.
- Yumurta qarışığı əlavə edin, unu yoğurun.
- 6 kərə yağı çıxarın və 5 dəqiqə 170 dərəcə də yandırın.
- Kremi qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən və 200 qr yağdan səpin.
Şokolad "Qırmızı" - tort
Cake "Red" - kulinariya təcrübələri üçün böyük imkanlar verən bir resept. Hamurda bir neçə qaşıq kakao bişirən şirin bir şokolad aroması ilə tamamlayacaq və bal keksləri və şokolad buzlanmasının yüngül şirinliklə mükəmməl şəkildə uyğunlaşacaq. Sonuncu məhsulu şən, şəfqətli bir görünüş verir və şokolad dadını artırır.
Tərkibi:
- şəkər - 450 q;
- un - 550 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- marqarin - 80 g;
- neft - 350 g;
- süd - 1 l;
- kakao - 30 g;
- şokolad - 180 q;
- soda - 20 q.
Hazırlıq
- 3 yumurtalı 250 qram şəkər çırpın.
- Bal, soda və marqarini 20 dəqiqə bişirin. Yumurta qarışığı ilə əlaqə saxlayın.
- 450 qram un və kakao qablaşdırın.
- 12 tortu çıxarın və 180 dərəcə yandırın.
- Krem üçün istilik 300 g şəkər, süd, yumurta, 100 qr un, yağ əlavə və tortlar yağlayın.
- "Ryzhik" tortunu şokoladla doldurun.
Krem "Ryzhik" iki krem ilə
Bir kakao ilə "Qızıl" tortu ən məşhur yemək növlərindən biridir. Bütün bunlar sadə ingredientlər və kremli dadlar, kələmin tatlılığı ilə mükəmməl birləşdirilmişdir. Bu krem özündən yaxşıdır və baharatlı variantlara əsas verir. Pişmiş yoğrulmuş süd və mayenin əlavə edilməsi ilə kütləvi karamel rəng və incə ləzzət olacaq.
Tərkibi:
- bal - 40 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd - 1,6 litr;
- şəkər - 400 g;
- un - 530 q;
- soda - 10 g;
- neft - 120 g;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- likör - 50 ml.
Hazırlıq
- 100 qram şəkər, bal, 100 ml süd, yağ və soda ilə 2 yumurta yandırın.
- Kütləvi 10 dəqiqə isti, 350 qram un yağı ilə yoğurun.
- "Ryzhik" tort üçün krem 1,5 litr süd və şəkər və un ilə döyülmüş yumurta dəmlənir.
- Yoğrulmuş süd və likorəni tortunun üzərinə əlavə edin və tortları yağlayın.
Meyvə ilə qırmızı tort
Evdə "Ryzhik" tortunu hazırlamaq, meyvə və meyvələrlə zərifliyi bəzəyirsinizsə, yaradıcı bir prosesə çevriləcəkdir. Son məhsulların müxtəlifliyi ilə hər dəfə görünüşünü və dadını dəyişə bilər. Bu desert üçün xama istifadə etmək daha yaxşıdır, çiyələk və şaftalı ilə mükəmməl şəkildə uyğunlaşan yüngül, incə toxumalıdır.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- neft - 160 g;
- bal - 40 g;
- şəkər - 450 q;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- xama - 650 q;
- Çiyələk - 100 g;
- şaftalı - 2 ədəd;
- yabanturma - 80 g.
Hazırlıq
- Bal, kərə yağı və 200 q şəkər qarışdırın.
- Yumurta, un əlavə edin və hamur yoğurun.
- 180 tortu ilə 8 tort bişirin.
- Xama ilə yağlayın.
- Giləmeyvə və şaftalı ilə bəzəyəcək.
Kek "Ryzhik" qovurma qabında
Kek "Ryzhik" - hər bir mistress 30 dəqiqə bişirmək üçün sadə bir resept. Gizli sadədir: tortlar bir sobada yoxlanılır , zaman qənaət edir və sobanın olmaması üçün kömək edir. Lazım olan hər şey: xəmir yoğurun, nazik şəkildə yuyun, hər tərəfdən bir dəqiqə quru səthdə tortlar yeyin və hər hansı bir krem ilə nəmləndirin.
Tərkibi:
- neft - 80 g;
- un - 370 g;
- xama - 30 g;
- soda - 10 g;
- şəkər - 280 g;
- bal - 20 g;
- krem - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Neft, bal və soda bir qaynadək gətirir.
- Yumurta əlavə edin, 80 g şəkər və un.
- Roll 5 kek və qovurma qabda onları yandırmaq.
- 200 qram şəkər və krem krem ilə yağlayın.
Multivarkda "Ryzhik" tortu
Multivarquette yoğrulmuş süd ilə "Ryzhik" tortu sadə yemək tərifi ilə evdar qadınlarla məşğul olursunuz, bu müddət ərzində testin bütün maddələrini qarışdırmalı, kütlələri qaba daxil edin və "Pişir" rejimini 90 dəqiqə təyin edin. Yağlı tortu 4 seqmentə bölün, hər biri yağı ilə qaldırılmış krem ilə yığın və 2 saat soyuqda itaət edin.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 200 qr;
- şəkər - 165 q;
- bal - 60 g;
- soda - 10 g;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- neft - 250 q.
Hazırlıq
- Yumurtadan, şəkərdən, undan, baldan və soda xəmirini qarışdırın.
- 90 dəqiqə bişirin.
- Tortu 4 hissəyə bölün.
- Yoğrulmuş süd və yağ ilə yağlayın.