İnanılmaz desert krem brule ilk olaraq XVII əsrdə İngiltərədə hazırlanmışdı. O gündən etibarən, bu yeməyin populyarlığı artıb və bu gün bir çox kafe və restoranlarda şirin krem-brule xidmət edilir. Həm də krem brule evdə hazırlana bilər. Bu qəlyanaltı karamel qabığı ilə örtülmüş dadlı kremdir. Krem-brule, xəmir, süd, un, şəkər, vanil şəkər və ləzzət hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilən limon yağı. Həmçinin bu gün uşaqlar və böyüklər arasında krem-brule dondurma çox məşhurdur. Bu yazıda, özünüzü krem-brule etmək üçün necə danışacağıq .
Krem-brule desert üçün klassik resept
Bu resept altı porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur. Şirin hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır: 900 ml süd, 6 yumurta sarısı, 200 qram şəkər, 2 qaşıq un, 4-5 sm darçın çubuqları, 1 qaşıq vanil şəkər, 2 ədəd limon qabığı. Bir qazanda 700 ml süd tökün, limon qabığını, darçını, vanil şəkərini əlavə edin, qaynar suya gətirin və 5 dəqiqə qaynadılır.
100 ml südün bir qədər homogen miqyasda sarısı ilə döyülməsi lazımdır, qalan 100 ml süd isə un ilə çırpılır. Südlü süddən artıq isti olaraq, hər iki qarışığı tökmək lazımdır - süd ilə un və süd ilə yumurta. Hamarca qalıncaya qədər (10 dəqiqə) qədər kiçik bir atəşə düzəldilməlidir. Nəticədə qalın krem, qismən vaza üzərində (6 ədəd) dökülməlidir və 1 saat sərin yerdə qoyulmalıdır.
Krem soyudulur, karamel bişirmək lazımdır. Bunun üçün şəkər kiçik bir qazana dökülməlidir, yanğın qoyulur və şəkər qəhvəyi dönənə qədər (təxminən 5 dəqiqə) qədər qızdırılır. İsti karamel soyudulmuş üzərində qələmlər üzərindən tökülməlidir
Klassik bir reseptə uyğun olaraq krem-brulei necə edəcəyini bilməklə, bu desertin müxtəlif dəyişikliklərini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, limon başqa bir ləzzətlə əvəz edilə bilər. Və bütün şokoladın bir pərəstişkarı olsanız, heç kim sizə şirin çiçəklənməmiş şokolad əlavə etməyinizi maneə törədir.
İndi evdə krem brulei necə bişirəcəyinizi bilirsinizsə , müntəzəm olaraq ailənizi möhtəşəm bir şirin və xoş sürprizli qonaqlarla zövq ala bilərsiniz.