Hər hansı bir pasta, o muffins, tortlar, homemade cookies, çox daha gözəl və iştahaaçan olur, əgər şokolad sırı ilə bəzəyirsinizsə. Onun iştirakı olmadan bir tort bişirmək təsəvvür edin. Dadı və estetiklə eyni təsir deyil.
Şokolad şirəsinin hazırlanması üçün tariflərdə, kakao pudrası və südün əlavə yağı ilə südün bir qarışığı istifadə olunur, bu məhsula parlaqlıq və yumşaqlıq verir. Bu əsas komponentlərin nisbətlərini sınayaraq, rəng, parıltı, yumşaqlıq və hətta dad fərqli fərqli bir ardıcıllıqla bir sir əldə etmək mümkündür.
Şəkər tozu, şokolad sirrinin əldə edilməsi prosesini sürətləndirəcək və vanilya, əzilmiş qoz-fındıq və ya hindistan cevizi fişini də əlavə etmək üçün kömək edəcək və bunun nəticəsində bəzəkli pişirmə xüsusilə dadlıdır.
Yeməkləri bəzəmək üçün, bir qayda olaraq, ayrı-ayrı reçetelerle nəzərdə tutulmuş nadir hallar istisna olmaqla, tam draining qarşısını almaq üçün çox isti birləşməyi tövsiyə edin. Əgər çox gec tətbiq etsəniz, yalançı bir şəkildə yalançı olacaq, qablar ilə yeməyiniz qeyri-mümkün olacaqdır.
Şokoladın kakaosundan süddən buzlanmağı necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 6 çay qaşığı;
- Tərəvəz şəkəri - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yağı - 45 g;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün komponentlər bir metal, tercihen emal, pota və ya kiçik bir qazanda qarışdırılır və üç-dörd dəqiqə davamlı şəkildə qarışdırmaqla aşağı temperaturda bir plitə üzərində qızdırılıb, lakin vaxt bir az daha çox ola bilər. Biz soyuq bir saucerdə sertləşdirmə testinin hazırlığını yoxlayırıq.
Hazırlanmış şokolad sirri dərhal dondurulmuşa qədər tort, pasta və ya keksləri bəzəyən, məqsədi məqsədilə istifadə olunur.
Bir süd üçün südün üzərindəki şokolad
Tərkibi:
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər tozu - 1/2 fincan;
- yağ - 30 g;
- Vanil - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Kük bir qazanda şəkər tozu və kakao birləşdirir, süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra sobanı kiçik bir atəşə qoyun və köpüklənən şokolad kütlələrinə qədər davamlı və intensiv şəkildə qarışdırın. İndi atəşi atırıq və təxminən yeddi on dəqiqə soyuduq. Kərə yağı əlavə edin və mikserlə vurun. Beləliklə, tort üçün buzlanma sulu və yumşaq olur.
Pasta paletə quraşdırılmış bir taxtaya qoyun və hazırlanmış şirini tökərək, kiçik bir jet ilə tortun mərkəzinə dökün və bütün səthi və tərəflər üzərində spatula ilə bərabər paylayır. Tamamilə şüşəli tort dondurma üçün soyuducuya yerləşdirilir.
Pasta, tort və ya çerezləri bəzəməlisiniz və bunu necə etmək lazım olduğunu bilmirsinizsə, sirr üçün yağ istifadə etmədən, ondan sonra növbəti resept sizə kömək etmək üçündür.
Kakao və südlə sadə şokoladlı sir
Tərkibi:
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- toz şəkər - təxminən 4 qaşıq. qaşıqlar;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
Şəkər tozu süzgəcdən süzülür. Sutu qaynar suya qədər qızardın, kakao döyün və hamar qədər qarışdırın. İndi toz şəkər tökmək və davamlı qarışdırmaq, şokolad buzlanma istənilən uyğunluq gətirin. Tarifdə nisbət orta sıxlığı əldə etmək üçün verilir. Daha çox maye şiraya ehtiyacınız varsa, daha sıxlaşdırmaq üçün bir az süd əlavə edin, daha çox toz tökün.
İndi kakaolu südün müxtəlif növ şokolad sırlarını necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Kiçik bir vəziyyət, təməlini bişirin, onu tətbiq edəcəyik. Əlbəttə ki, öz əlləri ilə yaradılan gözəl şirin şirniyyatların udmağıdır.