Kəpək pendir ilə pişirmək xüsusilə dadlıdır. Kəsmik və haşhaş toxumları ilə dadlı tort üçün təriflər aşağıda sizi gözləyir.
Poppy və Cottage Pendir ilə Alman Pie
Tərkibi:
Test üçün:
- şəkər kiçikdir - 200 g;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 550 qr;
- soyudulmuş yağı - 260 g.
Doldurma üçün:
- manga - 300 g;
- şəkər - 270 g;
- mak - 250 q;
- süd 3,2% yağ - 1,3 litr;
- təbii yağı - 190 q;
- yumurta böyük toyuq - 2 ədəd;
- qırmızı pendir - 450 q.
Hazırlıq
Xamir üçün unu qırılmış yağ və şəkərlə bişirin. Nəticədə kütləin təxminən 2/3 hissəsi bir qalığa yerləşdirilib, sıxışdırır və yarım saat soyudulur. Südün şəkər və yağ ilə birləşdirilməsi. Qarışığı sobaya qoyun. Xəmir toxumları ilə manqada yavaş-yavaş qaynadın, yaxşı qarışdırın, qarışığı atəşdən çıxarın və dörddə bir saat tələb edir. Hamar qədər blenderlə pendirlə südünə qoyun və sonra homojen qədər sürün. Hamuru soyuqdan çıxarırıq, çoxunu şəklində yayırıq, daha sonra hamarlayaraq yayar və qalan xəmirləri üstə yayırıq. Orta temperaturda tort 45-50 dəqiqə hazır olacaq.
Pendir, haşhaş toxumu və ərik ilə pie
Tərkibi:
- buğda unu unudur - 350 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- yağı, təbii - 200 g;
- təzə ərik - 400 g;
- orta südlü pendir - 450 q;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- mac - 60 g;
- ağ kristal şəkəri - 300 g;
- şəkər vanil - 10 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə bir şeyləri doldururuq: yumurtanı şəkərlə döyün, vanil şəkər, pendirlə doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Orada büzülmüş əriklər göndəririk və haşhaş toxumu tökürük. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın. İndi çörək pudrası unu ilə qarışdırın, əvvəlcədən dondurulmuş əlavə edin, sonra isə yağı və şəkərini yuyun. Bütün qırışların vəziyyətinə aparın. Formu unla yoğurdu. Dip qırıqların təxminən yarısı ilə örtülüdür və əlləri ilə bərkdirilir. Üstəlik, qalanı tökün və testin qalan hissəsi ilə yuxuya get. Orta dərəcədə qızardılmış sobada, təxminən 50 dəqiqə tort yandırın.
Haşhaş və kəsmik ilə bal pies
Tərkibi:
- buğda unu - 260 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- maye bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- təbii yağ - 150 g;
- şəkər - 170 q;
- duz - bir çimdik;
- armud - 1 ədəd;
- xaşxaş - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı pendir - 260 g;
- Grated limon üzüm qabığında - ½ çay qaşığı;
- Təzə təzə limon suyu - 5 ml;
- kartof nişastası - 20 q.
Hazırlıq
Biz unu səpdik, bir çimdik duz və çörək pudrası tökün. Biz ilk növbədə neftin dondurulması, daha sonra isə üçü böyük bir yuyucuda. Qarışdırın və bütün əllərinizi ovuşdurun. Yumurta şəkər və vanil şəkər yarısını tökülür. Yaxşı döyün və qarışığı hamura tökün, sonra qarışdırın. Biz maye bal əlavə edirik. Hamuru yağlı bir şəkildə yerləşdirin və xəmirin tərəflərini düzəldin. 190 dərəcədə, bir saatın dörddə birinə bişiririk.
İndi şəkərin qalan hissəsi ilə 2 yumurta vurdu. Kəsmik pendir, nişasta, haşhaş toxumu, yeyinti və limon suyu əlavə edin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və meydana gələn kütlələri bişmiş bir baza yerləşdiririk. Üstündən armudun kəsilməsini dilimə qoyun. Orta dərəcədə bir temperaturda təxminən yarım saat bişirin.