Evdə zəncəfil yemək yoxdursa, onda gingerbread cəhd etməmisiniz. Öz əlləri ilə bişirilən real zəncəfil bişirilmiş dad, çox hallarda olduğu kimi, alınan məhsulun zövqünü xeyli üstələyir. Siz, məsələn, şokolad zəncəfilini hazırlayaraq bu təcrübəyə özünüzü inandırırsınız.
Şokolad gingerbread üçün resept
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- şokolad - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 120 g;
- çörəkçilik pudrası - 1 çay qaşığı;
- qarmaqlar - 10 qönçə;
- zəncəfil (qızardılmış) - 1 çay qaşığı;
- yulaf tozu - 1/2 masa;
- kardamom - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Birincisi şəkər və yağ kəsilmiş, bundan sonra qarışdırılmadan dayandırılmadan yumurta əlavə edin. Kütləvi havaya sürüklənməyincə, eləcə də sulu kakao tozu və şirəli şokoladla qarışdırın. Mikserin orta sürətində testimizin əsasını qarışdırmağa davam edərək, əvvəlcədən götürülmüş unun çörək pudrası ilə tökülməsinə başlayın. Bu ədviyyatlar xəmirin sonuncusu, lakin bunları əlavə etmədən əvvəl hər şeyi bir havanla birlikdə sürtmək lazımdır və sonra filmlərdən və digər kabuklardan qurtulmaq üçün elədir.
İndi hazır xəmirdə yulaf lopa hazırlayırıq. Bu resept üçün buxarlanmış və ya dəmlənməmiş ləkələr lazımdır. Həmçinin bu mərhələdə xəmirdə qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələr qura bilərsiniz.
Hazırlanmış zəncəfil xəmirini perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə qoyduq və 20 dəqiqə üçün 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq. Gingerbreads, evlənmiş, şokolad, əriymiş şokoladla qarışdırılmışdır.
Evdə hazırlanan şokolad zəncəfil üçün resept
Bu reseptdə biz şokolad sırqında adi zəncəfək yağı hazırlayırıq, ancaq istənilən halda xəmirə şokolad və kakao tozu əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Gingerbreads üçün:
- kefir - 2 məhsul;
- un - 3-3,5 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar.
Sır üçün:
- şəkər - 100 g;
- kakao tozu - 1 çay qaşığı;
- yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq
Şəkər ağ, yüngül kütləvi formaya qədər qədər yumurta ilə döyülür. Bir başqa qabda soda ilə isti kefiri birləşdirin. Sədəqəni söndürmək üçün əvvəlcədən lazım deyil, çünki kefirin tərkibindəki laktik turşu asanlıqla bu vəzifəni həll edəcəkdir. Orada yağ tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Kefir qarışığını yaxşıca qarışdırın və yumurta və süzülmüş un əlavə edin. Əllərimizə qalmayan və 5-7 dəqiqə dayanacaq bir qalın xəmir qarışdırırıq. Xəmir topunu bir qatına yığın, təxminən 2 sm qalın və dairələri kəsin. Gələcək zəncəfil yağı ilə neftlə yağlanmış bir çörəkçilik kağızının üzərinə yayırıq və 30-35 dəqiqə qədər 180 dərəcə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.
Şəkərli və kakao ilə zülal düz ağ şaxta ilə çırpınır və kefirdə soyudulmuş şokolad zəncəfil yağı üzərinə tökün.
GOST görə şokolad gingerbreads etmək necə?
Tərkibi:
Gingerbreads üçün:
- un - 410 g;
- şəkər - 160 g;
- su - 67 ml;
- buxarlanan süd - 200 qr;
- marqarin - 1 tbsp. qaşıq;
- xəmir - 30 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - bir çimdik;
- soda - 1/3 tsp.
Sır üçün:
- şəkər - 125 qr;
- kakao tozu - 1 çay qaşığı;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
Şəkər və su bişirilmiş şərbətdən. Paralel olaraq, pekmezi istilənirik və onu artıq isti şərbətə tökürük.
Marqarini yumurta və qatılaşdırılmış süd ilə sürüşdürün, şərbət əlavə edin. Ayrılmış unu kakao tozu və duz ilə qarışdırın. Biz yumurta yağı qarışığına quru maddələr əlavə edirik, soda limon suyu ilə söndürülür və qarışığa daxil olur. Tez xəmir yoğurun, kolbasa süzün və bərabər hissələrə kəsin. Çörək kağızının bir təbəqəsində zəncəfil yağı yayaraq, 8-12 dəqiqə üçün 190 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılır. Soğutulmuş zəncəfil yağı, istənilən halda su, kakao və şəkərdən şərbət ilə sulanır.