Kokulu meyvə çörəkçiliyinin başqa bir versiyası, təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrdən hazırlanan, il ərzində bişirilən şaftalı bir tortdur. Bu pasta sadəcə axşam çay üçün xidmət edə bilərsiniz və ya bayram masasında xidmət edə bilərsiniz.
Şaftalı ilə süngər pastası
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş şaftalı - 800 g;
- Yağı - 185 q;
- şəkərli şəkər - 115 g;
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- özünü yüksəldən un - 1 3/4;
- süd - yarım əsr;
- toz şəkər - 40 q;
- moruq (dondurulmuş meyvələr) - 300 g;
- kremi çırpılmış - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Fırının temperaturu 180 dərəcədir. Çörək kalıbını 22 sm diametrdə yandırın və baza perqamentlə örtülmüşdür. Konservləşdirilmiş şaftalı dilimləri iki qat altındadır.
Çürükdən istifadə edərək, yumşaldılmış yağı birləşdirərək şəkərdən hazırlanır və qarışığı beş dəqiqə qətiyyətlə yoğrulur. Daha sonra, qamçılığı dayandırmadan, yumurta qarışığını yağ qarışığına əlavə edin. Un unudulur və yağlı yumurta qarışığına bölmələr əlavə edilir. Kalın bir xəmirdə, həll olunan vanil yağı ilə bir az süd əlavə edin və sonra səthi düzəldmək üçün şaftalı dilimləri üzərinə xəmir tökün.
Pasta fırında qoyduq və 50 dəqiqə hazırıq. Pişirildikdən sonra, yeməyi 10 dəqiqə sərinləyirik və onu yandırırıq. Biz moruq moruq və moruq ilə tort xidmət.
1 saat ərzində "Pişirmə" rejimini təyin etmək üçün bu resept üçün multivarkerdə şaftalı ilə tort qurmağa çalışın.
Şaftalı ilə curd tort
Tərkibi:
- şaftalı - 2-3 ədəd;
- yağ - 150 g;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 8 g;
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- özü yetişdirən un - 160 g;
- Qida soda - 1/4 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- limon qabığı - 2 tsp.
- şəkərli şəkər - 60 g;
- Vanil (təbii ekstrakt) - 2 tsp.
- kəsmik pendir - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Fırının temperaturu 180 dərəcə düzəldilir. Şabalıd lobları ilə şəkərin altını əhatə edirik, limon şirəsi ilə səpilir və nişasta səpilir və qəhvəyi şəkərin üstünə səpilir.
Biz özünü artıran unu çörəkçilik soda ilə əvəz edirik. Ayrı olaraq, yağ və şəkər yeyib, yumurta qarışığına, zeytun və vanilya yağ qarışığına əlavə edin və sonra qarışıqlığı dayandırmadan un dökməyə başlayın. Nəticədə xəmirdə kaşığı pendir əlavə edin və şaftalıların üzərinə qoyun. 30-35 dəqiqə pendir və təzə şaftalı ilə tort bişirin.
Şaftalı-suflin tort üçün resept
Tərkibi:
Baza üçün:
- qaşıq bişirilmiş çərəzlər - 250 q;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yağ - 120 g;
- şəkər (toz) - 25 q.
Doldurma üçün:
- süd - 1 ədəd;
- gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- krem - 1/2 tbsp .;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- yoğurt - 375 ml;
- şaftalı pulpası - 2 ədəd;
- kəsmik - 2 məhsul;
- şəkər (toz) - 60 q.
Sos üçün:
- şaftalı - 2 ədəd;
- nişasta - 1/2 çay qaşığı;
- qazsız su - 125 ml;
- şəkərli şəkər.
Hazırlıq
Baza üçün, qısa xəmir tozu şəkər və kakao tozu ilə birlikdə qırışlara çevrilir və sonra
60 ml ilıq su ilə doldurmaq üçün gelatin doldurmaq və şişməyə buraxın. Bu vaxt, kremi sütlə qarışdırın, nişastanı əlavə edin və qarışığı qalın qədər bişirin. Yoğurt, jelatin, süzülmüş pendir, quru şaftalı pulpası və toz şəkərini az soyudulmuş süd əlavə edin. Pasta üzərindəki suflin əsasını tökür və soyuducuya tamamilə qatılana qədər (adətən təxminən 6 saat) qayıdırıq.
Tencere sosunda şəkər tozu, şaftalı və nişasta ilə suyu qarışdırın. Sousu qatılaşana qədər pişirin və şeftali ilə bişirilmədən hazır tort-suflin dilimləri ilə su ilə doldurun.