Bir çox evdar qadınlar, arsenalında uzun müddət pendirlər və güveçlər var, pişirməkdə şirin bir şey hesab edirlər. Və tamamilə boş yerə. Yalnız bir neçə kiçik tövsiyəni bilmək lazımdır: yumşaq, toxum olmayan, qaymaqlı - yağlı və çox güclü köpükdə çırpmağı seçmək. Və müasir texnologiya xilasetmə üçün gələcək - pendir suyu bir soba, bir mikrodalğalı, multivark və hətta bir steamer kimi bişirilir. Bunu daddıqdan sonra, bu incə desertə aşiq olursunuz!
Gelatinlə kremli qaşığı suflin
Sevimli şirniyyatlar mövzusunda ev variasiya "Quşun Südü".
Tərkibi:
Sufle üçün:
- krem (10% yağ tərkibi) - 200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 2/3 fincan;
- gelatin - 10 g;
- süd - yarım əsr;
- qırmızı pendir - 140 q.
Sır üçün:
- şokolad - 100 g;
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Gelatini südlə doldurun və şişməyə buraxın. (Daha sıx bir sufle isterseniz, 15 g jelatin alın). Yoğrulmuş südü krem ilə qarışdırın, bir qaynadək gətirin və təxminən bir dəqiqə isti temperaturda saxlayın. Biz boşqabdan çıxarırıq və şişmiş jelatin əlavə edirik, onu tamamilə həll etməkdən çəkinirik.
Nəticədə kütləvi otaq temperaturu ilə soyudulur və kəsiklə birlikdə (ən azı 10 dəqiqə!) Bir qarışdırıcı ilə yaxşı döyün. Biz onu qismən qəliblərə köçürürük (silikon ala bilərsiniz - kakao üçün) və soyuducuda 2 saat göndərin.
Şir üçün buxar banyosuna şokolad əriyib, isti süd ilə qarışdırırıq - homojenliyə qədər. Dondurulmuş suflyanı kalıpdan çıxarırıq və şokolad sosuyla doldururuq. Siz də əzilmiş qoz-fındıq ilə çiləyə bilərsiniz. Yenə də soyuducuda soyanı "tutmaq" üçün soyuducuda çıxarırıq.
Çox dəyişkənlikdə curd soufflé
Tərkibi:
- yumurta - 5 ədəd;
- xama - 200 q;
- qırmızı pendir - 700 g;
- nişasta - 3 tbsp. qaşıqlar (top ilə);
- şəkər - 1,5 fincan;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bir multifarqda bir suflyor bişirmək üçün necə? Razirayem sarımsaqlı qırmızı pendir, alternativ olaraq xama, nişasta və vanilin əlavə edin. Şəkər ilə çırpılmış şiddətli bir köpüklə, bir çırpınır kimi itələyin. Diqqətlə onları bulyon kütlələrinə əlavə edin və qarışdırın.
Biz yağı ilə yağı ilə yağı ilə yoğrulmuş bir tava çoxdarı ilə yayılmışdıq. 65 dəqiqə "Pişir" rejimini seçin. Əhəmiyyətli! Sufle hazırlayarkən, qapaq açılmır və proses idarə edilmir! "Isıtma" rejimini açdıqdan və qapalı qapaq altında suflyanı 30 dəqiqə saxlayın.
İndi ləzzət tortunu yeməyə buraxa və isti bir şirindən istifadə edə bilərsiniz, amma soyuducuya bir neçə saat göndərmək yaxşıdır. İnanın, kiçik bir ifşa və suflin daha da dadlı olacaq.
Bir ikiqat qazan ildə pendir pendir sufle
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- irmik kruşi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 5 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- giləmeyvə - 1/2 fincan.
Hazırlıq
Sarımsaq, vanil şəkəri, mango, xama və şəkərlə blender kaşığı pendirə qarışdırın. Sincab, qarışığı bir qabda tərs döndüyü qalın bir qalın köpükdə çırpın. Yuxarıdan aşağıya qədər yoğuraraq, yoğurma kütlələrinə zərifcə zülal gətirin. Bu suflin həcmini verəcəkdir.
Kərə yağı ilə yağı yağdırıldıqdan sonra üstü meyvələrlə bəzəyin və 30 dəqiqə bir qıvrım qoyun.
Mikrodalğalı sobada pendirli meyvə sufili
Sağlam bir səhər yeməyi üçün idealdır və bir neçə dəqiqədə hazırlanır. Hələ səhər işinə vaxtınız var.
Tərkibi:
- alma - 1 ədəd;
- süd və pendir - 200;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Soyuqdan böyük bir şirin alma arasından çıxarın, nüvəni çıxarın və böyük bir şkaf üzərində sürün.
Mikrodalğalı sobalar üçün uyğun kalıplarda yerləşdiririk. Siz tamamilə doldurmaq olar - çörəkçilik zaman sufle yüksələcək. Mikrodalğalıya 5 dəqiqə göndəririk, hazır suflin krem rəngli olur. Biz soyuduq, kalıplardan çıxarar və tarçın ilə çiləməliyik.
Fırında bu kələm suflinə bişirirsinizsə, yuxarı qalın bir kabukla örtülür, ancaq içində yumşaq olaraq qalacaq.
Bir dəyişiklik üçün, curd souffl bir alma bir meyvə, qaynadılmış yerkökü və ya balqabaq ilə əvəz edilə bilər.