Pendir ilə çörəkçilik edən karnabahar bir gözəl yandırılmış yemək və ya iştahaaçan, özünə xidmət edən yeməkdir, faydaları və qidalanması açıqdır. Kövrək qabığın altındakı tərəvəz küspesinin tender zövqü ənənəvi şəkildə bişirilmiş çiçəklərə xüsusi diqqət yetirməyənləri hətta fəth edəcəkdir.
Karnabahar yandırmaq üçün necə dadlıdır?
Pomidorla gül kələminin ləzzətli bir qabını bişirmək üçün, texnologiyanı düzgün, sürətli və utanmadan istifadə etməyə kömək edəcək maddələr və təkliflərin düzgün nisbətləri ilə sübut olunmuş resept lazımdır.
- Kələm çəngəlləri duzlu suda 7-10 dəqiqəlik ölçüsündən asılı olaraq qaynadılmış çiçəklənmələrə sökülür.
- Sousu süd, krem, xama və yumurta və digər maddələr əlavə edərək hazırlanmış sous ilə xidmət veriləcək.
- Klassik güveçin xüsusiyyətləri zəngin, ədviyyat, otlar, sarımsaq və digər ətirli aşqarlar ilə baza dolduraraq, daha zərif və orijinal hala gətirilə bilər.
- Çörək vermədən əvvəl pendir ilə səpilən bir qəlib qəlyanaltı qəlyanaltı almaq.
Pendir ilə fırında gül kələm üçün resept
Karnabahar üçün bu resept kreativ eksperimentlər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, yeməklərin tərkibini seçmək üçün digər məhsullarla təmin edir və eyni zamanda faydalı və qidalı yeməklərin fərdi versiyasını alır. Krem əvəzinə orta yağın süd və ya qaymaqlı kremindən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 150 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Körpələr 7-10 dəqiqə qaynadılır, drenaj etməyə icazə verilir, səxavətlə yağlı forma köçürülür.
- Yumurtanı duz və süd ilə sürüşdür, pırıl pırıltı əlavə edin.
- Sousu çiçəklər üzərində pendir ilə yaymaq, konteynerə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- 20 dəqiqə sonra pendir sousunda bişmiş gül kələm hazır olacaq.
Pendir ilə gül kələm üçün resept
Xüsusilə şirin və dadlı, olgun, lakin möhkəm pomidor dilimlərinə əlavə edərkən, sobada pendir ilə gül kələmi çevrilir. Pomidorları tərəvəzdən təmizlənmiş, öz şirələrində təzə və ya konservləşdirilmiş ola bilər. Sos üçün süd bazası olaraq, bu vəziyyətdə xama yaxşıdır.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- pomidor - 350 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə qaynadılır, kələm çiçəkləri yağlı bir forma verilir.
- Yuxarıda doğranmış pomidor və sousu qaymaqdan duz, duz, bibər və ceviz ilə aromatizasiya olunmuş sarımsağı yayır.
- Piyi tərifləyin.
- 200 dəqiqəlik 30 dəqiqə çörəkdən sonra pomidor və pendir ilə gül kələm hazır olacaq.
Fırında bişmiş ətli karnabahar
Kıyılmış ət və pendir ilə bişmiş karnabahar, ailənin bütün üzvləri üçün kifayət qədər qidalandırıla bilən bir pəhriz qabının qidalı bir variantdır. Bir az duzlu yerkökü və ya incə doğranmış göyərti əlavə doğranmış toyuq, eləcə də mal əti ilə donuz istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- forcemeat - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir qatılıb - 4 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 6 tbsp. qaşıqlar;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Sote, qarğıdalı, duz kütləsinə qarışdırılmış, yağlı şəklində yayılmış ətli ət.
- Kələm qaynadılmış çiçəkli çiçəklərin üstündə.
- Kefirü pomidor, mövsüm, yuxarıda yuxarıdan bir qarışığı ilə ləzzətə qarışdırın və 180 dərəcə yandırmaq üçün göndərin.
- 40 dəqiqə sonra pendirlə üst qabda yeyin.
- 5 dəqiqəlik bir fırından sonra, sobada eritilmiş pendir ilə gül kələm hazır olacaq.
Pendir ilə meyilli karnabahar
Bir qızartma qabda qızartmaq istilik müalicəsinin bir prioritet metodu deyilsə, fırında bişmiş meyilli karnabahar klassik reseptə uyğun olaraq xidmət edilən yemək üçün əla yeməli alternativdir. Kompozisiyaya ən az yağ və hələ pendir əlavə edərkən daha da ləzzətli olur ki, eyni rəngli, dadlı qabığa.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- çörəklər - 0,5 gözlük;
- pendir - 100 qr;
- bibər, zerdeçal və otlar - 0,5 çay qaşığı üçün;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə inflorescences qaynar.
- Duzları və zirvələri əlavə edərək sincapları çırpın, unda qarışdırın.
- Hamurdan meyvəyə daldırın, sonra isə çörək parçalarında bir təbəqəni kalıbın üstünə yaydırın.
- Kütüklər 20 dəqiqə ərzində 200 dərəcədə fırınlamaq üçün sobaya göndərilir.
- Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi pendir ilə tutam.
Karnabahar tamamilə sobada bişirdi
Hər hansı bir masaya xidmət etmək üçün effektiv və orijinal qəlyanaltı bütün çəngəl ilə bişmiş pendir ilə gül kələm olacaq. Başın yumşaqlığına bişmiş pendir və incə doğranmış göyərtilərlə əvvəlcədən doldurulur, daha sonra üstündə pendir pişiyi ilə çörək yığıb, təzə xama ilə bişirilir.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- xama - 400 g;
- pendir - 200 qr;
- coriander, asafoetida, zerdeçal və otlar - dadmaq;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Kələm başı 7 dəqiqə qaynadılır, soyudulur.
- Kəsilmiş pendir və göyərti qarışdırın, bir az xama əlavə edin və çiçəklənmələr arasındakı boşluqların qarışığını doldurun.
- Yağlı şəklində doldurulmuş çəngəl var, xama ilə cəlbedici yağ yağı ilə pendirlə tutuşun.
- 180 dəqiqəlik 40 dəqiqə pişirildikdən sonra pendirlə tamamlanmış gül kələm hazır olacaq.
Kremli sousda pendir ilə karnabahar
Bir pendir qabığının altında kremə bişmiş şirəli və incə karnabahar, hətta seçici çılpaqları tərk edə bilməz. Yemək üçün xüsusi bir sədəqə, reyhan sousuna əlavə edilən fesleğen və proven otlar verəcəkdir. Altı hissəsi iştahaaçan qida hazırlığı bir saatdan artıq olmayacaq.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- krem - 300 ml;
- pendir - 250 q;
- reyhan, provencal otlar - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər, zeytun yağı.
Hazırlıq
- Kələm çiçəklənməsini qaynadın, yağlı bir şəkildə qoyun.
- Beat yumurta, krem ilə qarışdırılır, duz, bibər, otlar ilə mövsüm tərəvəz qarışığı tökülür.
- Yeməyin səthini pendir ilə qarışdırın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- 20 dəqiqədən sonra, pendir ilə bişmiş gül kələm hazır olacaq.
Palıd ilə gül kələmindən kəsiklər
Et kəskin və ya qida üçün istifadə edilməmişsə, gül kələmdən hazırlanan kətan üçün resept pendir ilə getmək məcburiyyətində qalacaq. Nəticədə yemək keyfiyyətcə aclığın hissini söndürəcək, rəqəmin harmoniyasını saxlayır və bədəni qiymətli vitaminlər və elementlərlə doldurur. Ərzaqın pəhriz xüsusiyyətləri hətta ciddi bir pəhriz ilə xidmət etməyə imkan verir.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- çörəklər - 140 q;
- pendir - 150 g;
- cəfəri və ya dodaq - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Kələm qaynar 15 dəqiqə yaxud yumşaq qədər qaynamaq, bir qayçıya dökün, çəngəl ilə yoğurun.
- Rəylənmiş pendir, göyərti, yumurta, duz, bibər əlavə edin yoğurun.
- 20-30 dəqiqə yandırmaq, yağlı bir pişirmə qabına yayılmış, çörək bişmiş çörək bişirilir, cutlets bəzəyəcək.
Bəyamel sousu və pendir ilə karnabahar
Aşağıda göstərilən tövsiyələri nəzərə almaqla, yeməyin hazırlanmasının təmiz versiyası, bir-biri ilə birləşən, əsl pişirmə əsərini yaradan adi maddələrin dadını yenidən qiymətləndirməyə imkan verir. Bexamel sousu altında pendir ilə bişmiş karnabahar hər kəs laqeyd qalmayacaq.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- un və yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 l;
- pendir - 200 qr;
- fındıq - 2 çimdik;
- duz, bibər, çörək parçaları.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə kələm qaynatın, yağlı bir qoyun və çörək ilə səpilir.
- Un üzərindəki unu keçin, südün incə bir damla içində tökülün.
- Duz, bibər və fındıq ilə dadmaq üçün sousu hazırlayın, kələmə tökün.
- Yeməyi pendirlə tutaraq çörək bişirmək və 200 dərəcəyə qədər bişirmək.
- 20 dəqiqə sonra pişiklə bişamel sosunda gül kələm hazır olacaq.
Pendir ilə xama ilə karnabahar
İdeal olaraq gül kələmini göbələk və pendir ilə birləşdirir, qidalandırıcı dəyər, əlavə ətir və gözəl dad qazanır. Hazırlanan yeməklər üçün ən yaxşı seçim göyə göbələyidir, bu da hazırlanana və kiçik parçalara kəsilməyə qədər hazır olmalıdır. Belə olmadığı təqdirdə, şampignon almaq və almaq mümkündür.
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- göbələklər - 300 qr;
- xama - 200 q;
- pendir - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Yağlı formada qaynadılmış kələm və hazırlanmış göbələk yayılır.
- Xəmir, ədviyyat, zövqə zövq əlavə edərək yumurta yumur, qarışıq formanın məzmunu ilə doldurun.
- Çörəyi 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Gül kələm və pendir ilə tort
Çiçəklərin faydalı bir şəkildə yandırılmasının başqa bir yolu kişini gül kələm və pendir ilə bişirməkdir. Orijinal zəngin pasta bu vəziyyətdə qızardılmış donuz əlavə edilməklə hazırlanır, istənilən halda, pomidor, göbələk, zucchini seçmək üçün ətli, ham və ya hətta tərəvəz maddələr ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- neft - 150 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- soyuq su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kələm rəng - 1 çəngəl;
- pastırma - 200 q;
- krem - 300 ml;
- pendir - 200 qr;
- maydanoz, ceviz, duz, bibər.
Hazırlıq
- Undən, yağdan, yumurtadan və sudan xəmir yoğurun.
- Çiyələyi 30 dəqiqə soyuq yerdə yerləşdirin, sonra lövhələrlə qalıb yayılır və 190 dərəcə 15 dəqiqə yandırın.
- Pişmiş kələm qızardılmış donuz ilə qarışdırılır.
- Sousu zövqlü dondurulmuş kremdən yumurta ilə əlavə edin.
- Kütüyü xamir ilə kalıba yaydırın və başqa 30 dəqiqə tort yandırın.
Multivarkda pendirli karnabahar
Xüsusilə şirəli və dadlı bir giləmeyvə bir multivark ilə bişmiş bilər. Ən az tərkibli tərkibli hətta bir az hazırlıqlı hazırlıq nəticə vermir. Təbii qatıq kifayət qədər orta yağ və ya krem qaynasını əvəz edəcək və təzə kələm çiçəkləri yerinə dondurulmuş olanları götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm rəng - 0,5 çəngəl;
- yoğurt - 200 q;
- pendir - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- "Buxar" rejimində çiçəklənmələr ızgarada hazırlanır və sonra yağlı bir qaba köçürülür.
- Yumurtanı duz və bibərlə yoğur, qatıq əlavə edin, laxana tökün.
- Yeməyi pendirlə tutaraq "Bake" üzərinə 25-30 dəqiqə bişirin.
Pendir ilə mikrodalğalı karnabahar
Bir mikrodalğada pendir ilə bir karnabahar hazırlamaq İbtidai və çox narahatlıq olmadan. Rezept keçirmək üçün qapaqlı bir mikrodalğalı sobada yemək üçün bir yeməyi lazımdır. Acı ədviyyəli xardal ədviyyatlı pomidor sousu və ya quru aromatik otların bir qarışığı ilə əvəz edilə bilər və birlikdə qaynaq və ya kremdən istifadə etmək üçün xama.
Tərkibi:
- kələm rəng - 500 g;
- xama - 100 g;
- pendir - 150 g;
- xardal - 10 g;
- soğan - 0,5 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Kələm çiçəkləri suyun yarısını döyün və 10 dəqiqə qapaq altına bişirin.
- Xardal, doğranmış soğan və ədviyyat ilə xama qarışdırın, qarışıq qarışıq tökün, pendir ilə çiləsin və 4 dəqiqə bir qapaq olmadan bişirin.