Karnabahardan olan kətanlar olduqca yüngül və təravətli bitki mənşəli yeməkdir ki, bütün insanlar etibarlı şəkildə, xüsusilə də diyetdə oturanlar. Onlar çox tez hazırlanır və nəticə bütün gözləntiləri aşır. Bir neçə resept təklif edirik!
Karnabahar kətilləri üçün bir resept
Tərkibi:
- gül kələm - 300 g;
- ətli ət - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- lampa - 1 ədəd;
- yulaf tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Ət və soğan ət şirəsi ilə işlənir və bükülür. Raw karnabahar kiçik parçalara kəsilmiş və birləşməni əzmək. Sarımsaq təmizlənir və mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və şüyüd yağı yuyulur və incə doğranır. Yulaf lopalar bir qəhvə alətində yerləşmişdir. İndi tortu yumurta, sarımsaq, gül kələm və göyərti ilə birləşdirin. Dad, bibər əlavə edin və yulaf yağı əlavə edin. Homojen kıyma ətini qarışdırın, bir neçə dəfə döyün və orta kətilləri düzəldin.
Bundan sonra, hər iki tərəfdə isti bir yağda qızardılmış bir qəhvəyi qədər yavaş bir atəş üzərinə qızartın. Hazırdan 10 dəqiqə əvvəl qovurma qabını qapaqla əhatə edin. Kremli sousu qədər boş yerə vaxt ayırmayın . Bunu etmək üçün xama, otlar və duzları blenderdə qarışdırın. Hazır bitkilərə isti su ilə sulanan sous ilə xidmət edirik.
Gül kələm ilə toyuq cutlets
Tərkibi:
- toyuq əti - 500 g;
- gül kələm - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Arınmış soğan ilə toyuq əti bir neçə dəfə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirilir. Kələm, qaynar duzlu suya qoyduq, 5 dəqiqə bişirək və bir sıyırıcıya atırıq, şüşəni bütün maye etmək üçün. Daha sonra onu haşlayın və toyuq süpürgəsi ilə qarışdırın. Sonra bir az una tutuş, basaraq sıxılmış sarımsağı atın, yumurtanın, duz və bibərin dadmaq üçün qırılsın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, hazırlanmış köftüdlər hazırlayırıq və isti bitki yağı ilə hazırlaşana qədər qızardırıq.
Gül kələm ilə balıq cutlets
Tərkibi:
- gül kələm - 150 g;
- cod filesi - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- göyərti - iradəsi;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Balıq filesi kiçik parçalara doğrayın. Hazır olana qədər duzlu suda laxta qaynar, hamarlanır. Lampa və sarımsaq kabuklardan təmizlənir, kublara kəsilir və göyərilər yuyulur və parçalanırlar. İndi balıq, kələm, soğan, sarımsaq, yayda göyərti birləşdirərək, xama əlavə edin, yumurtanı kəsin, nişasta və ədviyyatlara atın. Hazırlanan forcemeat'ı hamar qədər qaşıq ilə qarışdırın.
Yağ ilə tava hazırlamaq, kaşar pancake şəklində vermək üçün bir qaşıq forcemeat ilə yayılmışdır. Hər iki tərəfdə orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər yeməyi yeyin. İstəyinizə görə hər hansı bir qarnir ilə doğranmış qaynar cutlets xidmət edirik.
Gül kələmdən tərəvəz kəsikləri
Tərkibi:
- təzə gül kələm - 1 kq;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- çörək qırıntıları - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Gülümüşü çiçəklərə ayırırıq, təxminən 15 dəqiqə qədər yumşaq qədər qaynar suya batırırıq. Sonra süzgəcdə atıldı və quruya buraxdı. Daha sonra əzmək, ədviyyat, yumurta, duz və çörək parçaları əlavə edərək kələm yoğururuq. Biz kütlələri yaxşı qarışdırırıq və su ilə nəmlənən kiçik kisə hazırlayırıq. Bundan sonra qızıl qabığın yaranmadığı qədər bitki yağı içərisində çörək parçaları və qızardılmış çörək ilə qovurduq.