Palçıqlı styuardessa ilə quşçulochkoy adlı qəlyanaltılar tez və sevindirici şəkildə ailəni qidalandırmaq lazımdır. Ət yığınları ehtiyatda dondurulmaq üçün çox asandır və hər dəfə yeni bir yeməyi istehsal edən fərqli souslarla, bu sayədə qüsursuz ev menyusu genişlənir.
Köfteyi düyü ilə necə bişirmək olar?
Pirinçle lezzetli köfte almaq üçün, bu halda, kıyma eti ve pirinçi doğru bileşenleri seçmelisiniz. Et almaq və özünüzü incələşdirmək yaxşıdır və ya belə bir xidmət varsa, bazarda bunu istəməlisiniz.
- Rice buxarlanmaq üçün daha optimaldır, daha tez hazırlanır.
- Kıyılmış ətin ən şirəli birləşmələri - toyuq ilə donuz və ya donuz ətli yarımlu donuz içində.
- Doldurma dəyərli bir şeydir. Bunun üçün, ət ətləri güclü qaba atılır - bu, oksigen ilə doyurmaq və köftüyü düyü ilə daha gözəl edəcək.
- İdeal uyğun orta düyü pirinç, bu qısa və geniş dənli, daha çox nişasta, yalnız gözəl, belə düyü ilə yaranan köftələr düşməyəcək.
Palçıq və sos ilə qişa - resept
Bu yeməyi çox yönlü olması düyü istisna olmaqla hər hansı bir yan çanaqla mükəmməl uyğun gəlir. Orijinal dad ızgara tərəvəzlərə əlavə olunur. Ailə axşam yeməyi üçün pis bir seçim deyil, düyü və sos ilə köftə çörəkləri, çox asanlıqla bişirilir, yalnız bu resept üçün əvvəlcədən qablar bişirmək lazımdır.
Tərkibi :
- forcemeat - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- xama - 100 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Pirinç qaynadı. Suya 1: 2 nisbətində su tökülür, 15-20 dəqiqə hazırlanır.
- Soğanı qızartın.
- Havuçları qızdırın, soğan əlavə edin, yumşaq qədər yumurtayın.
- Un və tomat pastası qoyun, 2 dəqiqə keçin.
- 100 ml isti su, xama, qarışdırın, duz və istiotla birlikdə 5 dəqiqə söndürün.
- Çörək soğan, düyü, yumurta, duz və istiot ilə forcemeat'ı qarışdırın.
- Kör toplar, qızartma, kazanokda bir yerdə qoydular.
- 30 dəqiqə pirinç ilə qaynadılmış qayçı kökləri qaynadın.
Pirinç ilə toyuq köftesi
Pəhriz bəslənməsinə riayət edənlər, düyü ilə toyuq kıyılmış ət köfteden bişirmək daha yaxşıdır. Onlara ikiqat yeməyi və ayrı bir qab ilə xidmət edə bilərsiniz. Küftələr çox yağ olmayacaq, lakin sosluğun doyum və viskozluğu un veriləcək, xama və pomidor pastası qarışığı gözəl narıncı rəng verir.
Tərkibi :
- forcemeat - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- düyü - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 200 ml;
- su - 200 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Rice pişirmək, soyumaq.
- Soğanları kəsib, yerkökü qızardın və sarımsağı sökün.
- Qara ət, duz və bibər ilə qarışdırın.
- Topları qurun, qızardın, dərin bir tavaya qoyun.
- Soğan və yerkökü incə doğranın, qızartın.
- Suyu və xama qaynatmaq, qaynatmaq.
- Köftecikləri doymaq, 15-20 dəqiqə güveç.
Xəmir sousunda düyü ilə qişa
Gurmeler üçün dad bayramı, qaymaqlı sous ilə düyü ilə köfte aşpazları deyilir. Bu resept üçün, yalnız parboiled pirinç, pişirərkən ətdən yağın düzgün şəkildə əmələ alınması üçün istifadə olunur. Kıyılmış ət donuz və ya donuz ətini almaq daha yaxşıdır, lakin yağlı, sonra düyü ilə ev köftesi daha sulu olur.
Tərkibi :
- forcemeat - 400 g;
- düyü - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- xama şəkəri - 100 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- su - 150 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Soğanı qızdırmaq, sarımsağı söndürmək, yumurta və ədviyyat ilə yer ətini əlavə edin.
- Pirinç qoyun, yaxşı qarışdırın.
- Forma köftesi.
- Formanı yağla yağlayın, ət toplarını qoyun, 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırın.
- Un unu qızardın, su və xama əlavə edin, ədviyyat edin. Təxminən bir dəqiqə çəkin.
- Soslu köfteyi döyməyin, daha 20 dəqiqə sobaya qoyun.
- Küftələr hazır olduqda, göyərti ilə çiləyin.
Pomidor sousu ilə düyü ilə köftə üçün bir resept
Pirinç ilə dadlı köfte üçün bir resept tapmaq çətin deyil, yalnız sousların müxtəlif versiyasını sınamaq, ədviyyatlar, ət və düyü növlərini birləşdirmək lazımdır. Ət topları üçün, taxıl orta hesablanmışdır ki, yaxşı qaynadılır və köftələr ölçüsündə artır. Əgər bişmiş taxıldan istifadə etsəniz, nisbətləri hesablamaq asan olur.
Tərkibi :
- forcemeat - 500 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- düyü - 50 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Pirinç bişirmək, sərinləmək.
- Soğan, yerkökü qızartmaq, qızartmaq, soyuq.
- Doldurma, yumurta, düyü və ədviyyat ilə qarışdırın.
- Kör top, qızartmaq, kozanokda qoyun.
- Tomat pastasından xama ilə qarışdırın, su, duz və bibər əlavə edin.
- Sousu topları yudumlayın.
- 40 dəqiqə düyü və soslu güveçli ət köftesi.
Palçıqlı mal əti köftesi
Əgər yeməyi daha az yağlı olmasını istəyirsənsə, amma doyurucu olsa, yemək üçün mal əti almaq daha yaxşıdır. Juicy soğan və ədviyyə - sarımsaq verəcəkdir, dişləri basmaq lazım deyil, ancaq incə doğrayın. Ədviyyatlardan bazil və oregano əlavə etmək lazımdır, orijinal ləzzətini verirlər. Palçıqlı mal əti əti tez-tez ayrı bir yemək kimi xidmət edir.
Tərkibi :
- ət - 500 q;
- düyü - 0,5 fincan;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pomidor suyu - 1 litr.
Hazırlıq
- Soğan, sarımsaq və qızartını kəsin.
- Meyvə suyu ilə doldurun, 20 dəqiqə boyunca ədviyyatlar, şirniyyat əlavə edin.
- Rice bişirilir, yarım bişirilir, ətli ətlə qarışdırılır.
- Topları qurun, kalıbı əlavə edin, sousu tökün.
- 30 dəqiqə Stew.
Kələm və düyü ilə qişa
Yeməyin çeşidini dəyişdirmək istəyirsinizsə, yaxşı bir alternativ, kələm ilə qovurma qabında düyü ilə bir köftədir. Əsas odur ki, samanla üstün, tercihen samanla kəsilməlidir. Lakin işğal uzun və işğal olduğundan, bir grinder ildə grind və grind və ya böyük bir yayma üzərində grate bilər, yalnız sonra şirəsi ilə birlikdə ətli ət əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi :
- ət - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- düyü - 0,5 fincan;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Sarımsaq mətbuatı, soğanı qarışdırın, ətli ət ilə qarışdırın.
- Hazırlanmış yerkökü əlavə edin, yarım hazır hazırlanmış düyü, kələm, yumurta, ədviyyat.
- Köfteyi əlavə edin, qovurma qabına qoyun.
- Tomat pastası su ilə qarışdırın, topları tökün.
- 20 dəqiqə Stew, daha sonra çörək yarpağı, biber biberi əlavə edin.
- 20 dəqiqə üçün kələm və düyü ilə köftanların hazırlanması.
Düyü ilə balıq köftesi
Bir dəyişiklik üçün, dadlı toplar üçün doldurmaq yerinə, balıq seçə bilərsiniz. Dəniz ən yaxşısıdır və bu qabda yalnız fileto, hətta kiçik sümüklər qəbuledilməzdir. Unu gəzdirməyin lazım olan məhsulu qızardırmadan əvvəl, çörəklər işləməyəcək. Palçıq və balı ilə köftə hazırlamaq çox vaxt çəkmir.
Tərkibi :
- filizlər - 500 g;
- marqarin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 şüşə;
- düyü - 0,5 fincan;
- un - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor sousu - 350 q.
Hazırlıq
- Balığı kəsin və süd əlavə edin.
- Nəhayət doğranın soğan, qızartmaq.
- Duzlu ət, ədviyyat, düyü ilə qarışdırın.
- Blind toplar, unda qızartın.
- Sousu süzün, 30 dəqiqə qaynamaq.
Palçıqlı çovdar-kirpi - resept
Uşaqlıqdan bəri bir çoxları "kirpi" tarifi ilə tanış olurlar, iynələr kimi görünən düyü toxumları sayəsində ət topları alıblar. Bu yemək tez-tez ən çox qidalı və faydalı biri olaraq uşaq bağçalarında və məktəb kantinlərində xidmət göstərir. Belə köftüyü xam düyü ilə hazırlayın, soğan əlavə etmirsiniz.
Tərkibi :
- düyü - 100 g;
- forcemeat - 100 g;
- xama - 150 g;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq :
- Pirinç qaynadək yarım bişirilir, kıyılmış ət, duz və bibər ilə qarışdırılır.
- Topları bağla, bir qazana qoyun.
- Xama qaynaqlı su ilə sulandırmaq üçün tökün.
- Aşağı temperaturda yarım saat bişirilir.
Buğda düyü ilə qişa
Pəhriz qidalanması üçün buğda üçün bir resept istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin düyü əvvəlcədən qaynadılmış olmalıdır. Istisna yalnız 15 dəqiqə hazırlanmış Basmati çeşidinin taxıllarıdır, hətta buxarda hazırlanmış ən azı yarım hazırlanmış bişirilməlidir. Ən optimal seçim düyü ilə türkiyədən köftə olacaqdır.
Tərkibi :
- forcemeat - 300 g;
- havuç - 1 ədəd;
- düyü - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Pirinç bişirmək, sərinləmək.
- Soğan və yerkökü kəsin.
- Doldurma, yumurta, göyərti, düyü ilə qarışdırın.
- Soyuqda 1 saat təmizlənmək üçün köftələr toplayın.
- Bir buxar sobasına köçürün, 40 dəqiqə bişirin.
Fırında düyü ilə qişa
Klassik köftalar üçün nişasta sayəsində düyü istifadə edilir, bu, topların formasını saxlamaq üçün mükəmməl bir şəkildə kömək edir. Buna görə də, yarıqlar hətta birdən əlində olmadıqda, yumurta dəyişdirə bilər, amma hələ də qarğıdalı, inci arpa və ya manqa qoyursunuz. Ən dadlı yeməyi - sobada sobada düyü ilə köfte olduğuna inanıram.
Tərkibi :
- forcemeat - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- düyü - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Pirinç bişirilir, yarım bişirilir, soğan, qızartmaq.
- Yumurta, duzlu ət, ədviyyat ilə qarışdırın.
- Kör toplar, çörək qaşığı ilə perqament qoyaraq, 25 dəqiqə yandırın.
- Soğan və yerkökü kəsib çıxarın.
- Xama, un və pomidoru qarışdırın, su ilə seyrək.
- Kəskin əlavə et, köftanların üzərinə sousu döyün.
- 20 dəqiqəlik bir stew.
Bir çox dəyişikli reseptdə düyü ilə qişa
Uşaqlar üçün ləzzətli bir səhər yeməyi və ya yemək multivarkda düyü ilə köfte olacaqdır. Yalnız düyü deyil, həm də qarğıdalı, qızardılmış qovaq, yulaf ağacı, əsas şey əlavə edə bilərsiniz - əlavələrlə aşındırmayın. Bir uşaq menyusu üçün dana ətinin daha çox tender olması yaxşı olarsa, iki dəfə zəmin olmalıdır.
Tərkibi :
- ət - 500 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- düyü - 100 g;
- ağ çörək - 100 g;
- süd - 0,5 fincan;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Ət parçalayıcı, süddə nəmləndirici çörək, yumurta ilə ət ətini əlavə edin.
- Rice bişirilir, yarısı bişirilir, sərin, ətlə qarışdırın.
- Köfteyi gizlətmək üçün.
- Yemək səbətini buxarla yağlayın və topları düzəlt.
- 30 dəqiqə üçün proqramı qurun.