Goulash tərəvəz ilə müxtəlif növ ətdən hazırlanan klassik bir Macar yeməyi. Qatı şorba sayıldığı üçün həmişə pomidor və ya qaymaqlı sous ilə xidmət edilir. Bu gün biz saqqız ilə toyuq olan bir ətirli və dadlı goulash etmək necə söyləyəcəyik.
Sos ilə toyuq gulaşması
Tərkibi:
- toyuq filesi - 450 g;
- ampul - 2 ədəd;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- adzhika - 2 teaspoons;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Lampanı emal edirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq, bibər və yerkökü samanla kəsirik. Əti dərin bir qabda qoyub, əzilmiş sarımsaq və göyərti əlavə edirik. Adjika ilə mövsüm, duza duz, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 20 dəqiqə marine edilmiş toyuq tərk edin. Zeytun yağı ilə qovurmaq və 5-7 dəqiqə yüksək istilikdə qızardır. Ayrı-ayrılıqda bütün tərəvəzləri yumşaqlığa keçiririk. Bir stəkan isti suda biz pomidor pastasından sulayırıq və lazım olduğu kimi qarışdırırıq. Qarışığı tərəvəz ilə qovurdu, ət əlavə edin, 20 dəqiqə qapaq və stew ilə örtün. Tovuq gulaşımızı müstəqil yemək olaraq və ya özünə uyğun olaraq hər hansı bir qarnir ilə xidmət edirik.
Kremli sousda toyuq gulaşması
Tərkibi:
- ampul - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq filesi - 800 g;
- havuç - 1 ədəd;
- süd kremi - 1 ədəd;
- su - 900 ml;
- pendir - 100 qr;
- təbii soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xardal ədviyyatlı - 1 çay qaşığı;
- Misir unu - 1 çay qaşığı;
- zerdeçal - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq gulaşını necə bişirmək olar? Yerkökü təmizlənir, böyük bir teurochke üzərində süründürülür, ampüller semirings ilə parçalanır və biz tərəvəzləri 5 dəqiqə yağda keçiririk. Hazır qızartma qabığına köçürərək, çox yağlılığı yumşaq şəkildə boşaltırıq. Toyuq filesi yuyulur, qarışdırılıb 7 dəqiqə ətlənir. İndi qızartma əlavə edin, soya sosuna tökün, taxıl, şirin bibər, bibər, zerdeçal və duza dadmaq. İsti su ilə doldurun və yeməyi yüksək temperaturda bişirin. Qaynadandan sonra alovu azaldır, qovurma qabını bir qapaqla örtün və digər 20 dəqiqə zəifləyin. Biz unu az miqdarda suya yayırıq və gulaya döyürük. Kərə yağı, xardal, krem əlavə edin, qızardılmış pendirlə qarışdırın. Az temperaturda 10 dəqiqə süründür, bişmiş karnabahar ilə və ya kartofu püresi ilə xidmət edin.
Xama və göbələk ilə toyuq gulaşması
Tərkibi:
- toyuq budu - 2 ədəd;
- təzə şampinonlar - 500 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- yeşilliklər;
- un - 1 çay qaşığı;
- süd - 100 ml;
- xama - 100 ml.
Hazırlıq
Toyuq kiçik ölçülərdə və quru qızartma qabda qovurdu. Sonra 15 dəqiqə çırpılmış tərəvəz, stew əlavə, qarışdırmaq. Biz una süd qoyub, xama və göyərti qoyduq. Sousu ətə döyün, qarışdırın və yeməyi 15 dəqiqə çəkin. Hazır gulaş dadmaq və dadmaq üçün duz əlavə edin.
Krem sousunda toyuq gulaşması
Tərkibi:
- toyuq filesi - 550 q;
- ampul - 2 ədəd;
- xama - 210 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yağ - 60 g;
- Bolqar qırmızı bibər - 2 ədəd;
- isti qırmızı bibər;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yağ yavaşca bir qazanda əriyib. Lampanı təmizləyirik, incəliyik və qızıldan qədər keçirik. Sonra kiçik parçalara kəsilmiş toyuq ətini əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə qızartın. Bir az su tökün, təxminən 35 dəqiqə ədviyyatlara və güveçə at. Şirin bibər çubuqları çubuqlar və bütün maddələr üçün bir tencere qoymaq. Bütün 10 dəqiqə bitiririk və bu dəfə sousu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, duzlu qaymaqlı bir qabda qarışdırın, isti bibər əlavə edin və sarımsağı sıxın. Sousu tencereye dökün, yaxşı qarışdırın, yeməyi otlarla yaydırın və qabdan çıxarın.