Çox sayda tərəvəz hazırlığı, xüsusilə parlaq və dadlı və görünüşü ilə kürü şəklində çuğundurdan qəlyanmaq mümkündür. Bu gün bu barədə danışacağıq və qış üçün belə bir incəliyi necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyəm.
Qış üçün qırmızı çuğunduru kürü bişirmək üçün necə - sarımsaq ilə bir resept
Tərkibi:
- qırmızı çuğundur - 1,9 kq;
- pomidor - 2,9 kq;
- sarımsaqlı böyük başlar - 3 ədəd;
- tatlı balqabaq - 850 q;
- isti bibərin qabları - 2-3 ədəd;
- daş yodlu duz deyil - 50 g və ya dadmaq;
- təmizlənmiş günəbaxan yağı - 240 ml;
- şəkərli şəkər - 15 q.
Hazırlıq
Havyar etmək üçün, doymuş bir rəng ilə vinaigrette sortlarının çuğundurlarını seçirik, kök bitkilərini təmizləyirik və ət parçalayıcıdan keçə bilərik (bir qarışdırıcıda qarışdırmaq mümkündür). Kəsilmiş çuğunduru kütləni bir qazanda və ya qazanda yerləşdirin, günəbaxan yağı əlavə etmədən və istilik qabına orta dərəcədə bir odla əlavə edin. Gəminin məzmunu qaynadək və yarım saatlıq müddətə qarışdırmaqla icazə verin.
Hazırda yuyulmuş pomidorlar, həmçinin bolqarıstan və isti bibərlər kökləri və toxumlarından soyulmuş, paxla ilə eyni şəkildə yerləşmişdir və fərdi qablara daxildir. Biz də sarımsaq dişlərini təmizləyirik. Onlar sadəcə mətbuat vasitəsilə sıxılmaq, grinded, və ya bir ət grinder və ya blender istifadə edilə bilər.
Otuz dəqiqəlik yeməkdən sonra gəmiyə bükülmüş pomidor əlavə edək və iş parçasını başqa qırx dəqiqə bişiririk. Bir müddət sonra, Bolqarıstan bibərini ləğv edəcəyik və bir iyirmi dəqiqə deməməlilik etməyə davam edirik. Son mərhələdə sarımsaq kütləsi və isti bibər atırıq, qəlyanaltı tökülür, şəkər duzlayırıq, 10 dəqiqə qaynadılır və sonra steril və quru şüşə qablar üzərində yığılsın . Gəmiləri tutduqdan sonra, tamamilə soyudulana qədər "palto" altında təbii özünü sterilizasiya etmək lazımdır.
Qış üçün daha kəskin çuğunduru yumurtası almaq üçün kəskin bibər bibərinin sayı iki dəfə artırılmalıdır. Kütlənin pəhriz versiyası üçün, tamamilə qoyulmur və sarımsağı lampa ampülləri ilə əvəz edə bilməz.
Qış üçün qaynadılmış çuğundurdan havyar - soğan ilə resept
Tərkibi:
- qırmızı çuğundur - 4 kq;
- soğan ampüller - 2 kq;
- daş yodlaşdırılmış duz deyil - 60 g və ya dadmaq;
- təmizlənmiş günəbaxan yağı - 240 ml;
- şirin bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- dondurma yarpaqları (opsiyonel) - 2 ədəd;
- sirkə (9%) - 190 ml.
Hazırlıq
Çovdardan kürü hazırlamaqda bu versiya, həm texnologiyaya, həm də hazır kütləin dadına görə əvvəlcədən fərqlənir. Beetroot bu dəfə tam qaynatmaq üçün hazırıq. Bunu etmək üçün, vinaigrette sortlarının kökləri yaxşıca yuyulur və su ilə uyğun bir qabda tökülür. 40 dəqiqədən bir yarım saat (yumşaq qədər) qaynadaqdan sonra bitki bişirilir. Çuğundur folqa və ya sobada bir kolda hazırlana bilər, belə ki, hətta dadlı olacaq, rəng və dəyərli xüsusiyyətləri mümkün qədər qoruyur.
Çuğundur dəmlənir, təmizlənir və mümkün qədər kiçik kimi soğan kublarına kəsilir. Hazırlıq və soyuduqdan sonra kök bitkiləri təmizlənir və ortalama və ya səliqə bilən graterlərdən təmizlənir. Siz sadəcə bitki qarışığı blender və ya birləşdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış soğan isti bir yağ ilə bir qızartma qabda qoyulur və bir az qızartmaq. İndi çuğunduru kütləvi əlavə edin, tərkibləri əlavə edin, bibər noxudu və dəhşətli yarpaqları iyirmi dəqiqə tez-tez qarışdırmaqla istək və stew kimi atın. Nəhayət, sirkə əlavə edin, bir dəqiqə kütləni qızdırın və sonra quru, steril gəmilərə yığın. Corking sonra, təbii sterilizasiya üçün "palto" altında konteynerlər var.