Qaynadılmış toyuq əti bir çox yeməklərin tərkib hissəsidir, lakin sual, toyuqun ətini bişirmək üçün kifayətdir, belə ki, ət kifayət qədər yumşaq və şirəli, yumşaq olsun, ancaq gözəl dilim və ya kublarla kəsilə bilər.
Ən sadə versiyası ilə başlayalım - bir toyuqda bir toyuq bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik. Yarım halda - doğru toyuq seçin. Əlbəttə ki, toyuq ağ rəngli sarı bir dəri ilə gənc olmalıdır. Dəri parlaq sarıysa, quş sadə bir şəkildə yuyulur, zerdeçal həllini nəmləndirir. Çəhrayı olsaydı, quş səhvən öldürüldü və karkas qanından qurudulmadı. Ağ dəri quşçuluq təsərrüfatında böyüyən quşlarda yayılmışdır, günəş görməmiş, qarışıq yem ilə bəslənmişdir. Bütün üç variant pisdir, çünki bu quş bişirmək üçün dadlıdır. Biz bir ev qurmaq, doğru toyuq axtarırıq və bişirirəm.
Yalnız qaynadılmış toyuq
Tərkibi:
- lampa ağ, böyük - 1 pc;
- cəfəri ortalamaları kökləri - 2 ədəd;
- toyuq karkası - 2-2,3 kq;
- 2 kiçik havuç;
- qara və şirin bibərin noxudları - 10-12 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
Bir toyuq düzgün bişirmək üçün bir sirr var. Dadlı suyu almaq üçün, ətini soyuq suya doldurun. Ət dadı vacibdirsə, toyuq qaynar suya qoymalısınız. Amma ikisini də əldə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, karkas açıq yanğında bir qədər osmaliwe, pearl qalıqları aradan qaldırılması, hissələrə kəsilmiş, diqqətlə yuyulmuş, bir qaba qoymaq, su (1.5 sm əhatə etmək üçün) dökmək. Bişirməyə başlamışıq. Su qaynayan (bunun içərisində bir çox köpük var) kimi, biz plitənin hər şeyi çıxarırıq və ət parçaları ilə yaxşı yuyaq. Tencerədə təmiz su tökün və oduna qoyun. Bişirildikdə, biz toyuq, soğan (biz təmiz deyil, yalnız bel kəsmək və yaxalamaq) aşağı, tamamilə çırpılmış kökləri, bibər və bay leaf qoymaq aşağı salırıq. Yanğın minimuma endirir və güzgülü şəkildə əhatə edir, təxminən bir saat bişirilir. Toyuq suda soyudulmalıdır.
Toyuq filesi necə bişirilir?
Vaxt qısa olarsa ətinizi çuxur olmadan bişirmək və ya təzyiqli qəlyanaltı istifadə edə bilərsiniz. Toyuq filesi bişirmək üçün xüsusi bir sirr yoxdur.
Tərkibi:
- daş və dərisi olmayan döş - 1,2 kq;
- uşağın yumruğunun ölçüsü - 2 ədəd;
- gənc yerkökü - 3-4 ədəd;
- bir qərənfil inflorescence - 4 ədəd;
- şirin bibər noxud - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Yaxşı, mənim ət yemək və daha sürətli bişirmək üçün kəsdi.
Ev çətin demək deyil
Bir çox insanlar toyuq evdə olmağı düşünürlərsə, çox uzun müddət bişiriləcək, ətin dadlı olacağı deyil. Bir çox ev xanımları, yumşaq və sulu ət almaq üçün tez bir ev toyuq bişirmək necə bilir. Bunu bir təzyiq ocağında və ya multivarkda etmək asandır. "Multi-Cook" rejimində adi yeməklə müqayisədə daha yüksək temperatur təyin etmək lazımdır.