Diqqətinizi hər hansı bir stolda qalib-qalma seçimi halına gətirəcək orijinal qəlyanaltı hazırlamaq üçün reçeteyi gətiririk.
Göbələk ilə pancake çanta
Tərkibi:
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- duz;
- süd - 2,5 maddə;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- ham - 200 g;
- şampinonlar - 300 q;
- pendir - 200 qr;
- yaşıl soğan;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Göbələk ilə göbələk çantalar hazırlamaq üçün, yumurta sarısı zülallardan diqqətlə ayırın. Yoldaşlar bir stəkan süd, duz və şəkər ilə qarışdırılır. Karıştırmaya davam edin, tədricən unu tökərək, yağ əlavə edin və qalan südün üzərinə atın. Toxuculuq olmadığından yaxşı qarışdırın.
Proteinlər mikserləri yüngül bir köpüklə ayrı-ayrılıqda döydülər, sonra isə onları yığışdıraraq, yumşaq, qarışdırdıq. İsti qızartma bitki yağı üzərində qızartma qabda nazik pancake qızardın və onları bir qalaq əlavə edin. Şampaniyalılar qızılıncaya qədər yuyulur, işlənir, parçalanır və otlanır. Ham kük kublara kəsilmiş, pendir isə kiçik bir qabırğa üzərində süründürülmüşdür. Sonra bütün maddələr qarışdırın, doldurulması pancake mərkəzinə yayılır, kənarları qaldırın və soğanı bağlayın. 7-8 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada pendir və göbələk ilə hazır çanta qoyduq.
Göbələk ilə donuz çuvalları
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- duzlu göbələklər - 200 q;
- pendir - 300 qr;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Əti kəsib yaxşı döyün. İndi, hər chop üçün, mərsin göbələklər , sarımsağın yarısı bir qarışığı qoyun, bir mətbuat vasitəsilə əzdi və pendir. Solim, bibər dadmaq. Ətin kənarlarını toplayır və bir-birinə bağlayırıq. Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Göbələk ilə ət çantaları bir çörəkçilik hesabatı qoyulur və bişirilir qədər 25 dəqiqə bişirilir.
Toyuq və göbələk ilə qablaşdırılır
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- təzə şampinonlar - 15 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- hamur yağı - 3 yaprak;
- pendir pigtail.
Tərəvəz üçün:
- Dijon xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 7 tbsp. qaşıqlar;
- yer bibəri - 3 çay qaşığı;
- köri - 2 tsp.
Hazırlıq
Marinad üçün xardal, zeytun yağı, köri və yer bibərini qarışdırırıq. Tərəvəz filesi 1-1.5 saat boyunca kiçik parçalara və yerə salır. Champignons və soğan təmizlənir, doğranır və zeytun yağı dilimlənir. İndi qızıl qəhvəyi qədər toyuq parçalarını qızartın. 15x15 sm kvadrat meyvələrə kəsilmiş, göbələkləri, mərkəzdə olan toyuq parçalarını hazırlamaq, xəmir kənarlarını "çantaya" yığmaq və pendir liflərini bağlamaq. 35-40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qabyu yeyin.